Miten eliminointi ruokavalio ja miksi

Elintarvikkeiden intoleranssit ja herkkyydet ovat erittäin yleisiä. Itse asiassa arvioidaan, että 2-20% ihmisistä maailmassa voi kärsiä ruoan suvaitsemattomuudesta (1).

Eliminaation ruokavaliot ovat kulta-standardi elintarvikkeiden intoleranssien, herkkyyksien ja allergioiden tunnistamiseksi ruokavalion kautta.

He poistavat tiettyjä elintarvikkeita, joiden tiedetään aiheuttavan epämiellyttäviä oireita ja palauttavat ne myöhempään aikaan oireiden testauksen aikana.

Allergiat ja rekisteröidyt ravitsemusterapeutit ovat käyttäneet eliminaation ruokavaliota vuosikymmenien ajan auttaakseen ihmisiä sulkemaan pois elintarvikkeita, joita ei siedä hyvin.

Mikä on eliminointiruokavalio?

Eliminointi ruokavalio sisältää poistamalla elintarvikkeet ruokavaliosta, että epäilet, että kehosi ei siedä hyvin. Ruoat palautetaan myöhemmin yksi kerrallaan, kun etsit oireita, jotka osoittavat reaktion.

Se kestää vain 5-6 viikkoa, ja sitä käytetään auttamaan herkkää suolistoa, ruoka-intoleranssia tai ruoka-allergiaa sairastavien henkilöiden tunnistaa, mitkä elintarvikkeet vaikuttavat oireisiinsa (2, 3).

Tällä tavoin eliminaatioreagesti voi lievittää oireita, kuten turvotusta, kaasua, ripulia, ummetusta ja pahoinvointia.

Kun olet onnistuneesti tunnistanut ruoan, jota kehosi ei voi sietää hyvin, voit poistaa sen ruokavaliostasi, jotta estät epämiellyttävät oireet tulevaisuudessa.

Elintarvikkeiden poistamista ruokavaliotyypeistä on monenlaisia, jotka kaikki edellyttävät tiettyjen elintarvikkeiden syömistä tai poistamista.

Jos sinulla on kuitenkin tunnettua tai epäiltyä ruoka-allergiaa, sinun kannattaa kokeilla vain eliminaattorikoulutusta lääkärin valvonnassa. Elintarvikeallergeenin palauttaminen voi aiheuttaa vaarallisen tilan, jota kutsutaan anafylaksiaksi (4, 5).

Jos epäilet, että sinulla on ruoka-allergia, tarkista lääkärisi kanssa, ennen kuin poistat ruokavalion. Allergiatyyppien oireet ovat ihottuma, nokkosihottuma, turvotus ja hengitysvaikeudet (6).

Yhteenveto: Eliminaation ruokavalio on lyhytkestoinen ruokavalio, joka auttaa tunnistamaan ruokat, joita kehosi ei voi sietää ja poistaa ravinnostaan.

Miten se toimii?

Eliminaation ruokavalio on jaettu kahteen vaiheeseen: eliminaatio ja uudelleen käyttöönotto.

Eliminointivaihe

Eliminaatio-vaiheessa poistetaan elintarvikkeet, joiden epäillään aiheuttavan oireesi lyhyeksi ajaksi, tyypillisesti 2-3 viikkoa.

Eliminoida elintarvikkeita, joita luulet kehossannesi eivät siedä, samoin kuin elintarvikkeita, jotka ovat tunnettuja epämiellyttävien oireiden aiheuttajana.

Jotkin näistä elintarvikkeista ovat pähkinöitä, maissia, soijaa, meijeriä, sitrushedelmiä, yöpuutarhapuita, vehnää, gluteenia, sianlihaa, munia ja äyriäisiä sisältäviä elintarvikkeita (7).

Tämän vaiheen aikana voit selvittää, johtuvatko oireesi elintarvikkeista tai muusta. Jos oireesi säilyvät edelleen, kun olet poistanut elintarvikkeet 2-3 viikon ajan, on hyvä ilmoittaa asiasta lääkärillesi.

Uudelleenasettamisvaihe

Seuraava vaihe on uudelleenkäynnistysvaihe, jossa hitaasti poistat elintarvikkeet takaisin ruokaan.

Jokainen ruoka-ryhmä on esitettävä yksilöllisesti, yli 2-3 päivän ajan etsittäessä oireita. Jotkut oireet, joita on syytä seurata, ovat:

• ihottuma ja ihon muutokset
• nivelkipu
• päänsärkyä tai migreeniä
• väsymys
• nukkuminen
• hengitysvaikeudet
• verenvuoto
• vatsakipu tai kouristukset
• Suolistotapahtumien muutokset

Jos sinulla ei ole mitään oireita sen ajanjakson aikana, kun palautat elintarvikeryhmän, voit olettaa, että on syytä syödä ja siirtyä seuraavaan elintarvikeryhmään.

Jos sinulla on kuitenkin edellä mainittuja negatiivisia oireita, olet onnistuneesti löytänyt laukaisulaitoksen ja poistettava sen ruokavaliosta.

Koko prosessi, eliminointi mukaan lukien, kestää noin 5-6 viikkoa.

Jos aiot poistaa monia elintarvikkeita, pyydä neuvoa lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta. Liian monien elintarvikeryhmien poistaminen voi aiheuttaa ravitsemuksellisia puutteita.

Yhteenveto: Eliminointi ruokavalio toimii poistamalla mielestäsi elintarvikkeet aiheuttavat epämukavuutta. Sen jälkeen ne palautetaan yksilöllisesti oireiden tarkistamiseksi.

Mitä et voi syödä poistumisruokavaliossa?

Paras eliminaation ruokavalio on kaikkein rajoittavin.

Mitä enemmän elintarvikkeita poistat eliminaation aikana, sitä todennäköisemmin se on, että huomaat, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat epämiellyttäviä oireita.

Ruoat, jotka poistetaan usein poistumisvaiheessa:

• Sitrushedelmät: Vältä sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja greipit.
• Yövoiman vihannekset: Vältä yöpöytää, mukaan lukien tomaatit, paprikat, munakoiso, valkoperunoita, cayennepippuria ja paprikaa.
• Pähkinät ja siemenet: Poista kaikki pähkinät ja siemenet.
• Palkokasvit: Poista kaikki palkokasvit, kuten pavut, linssit, herneet ja soijapohjaiset tuotteet.
• Tärkkelysruoka: Vältä vehnää, ohraa, maissia, spelttiä, ruista, kauraa ja leipää. Vältä myös muita gluteenia sisältäviä elintarvikkeita.
• Lihaa ja kalaa: Vältä käsiteltyjä lihoja, leikkeleitä, naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, munia ja äyriäisiä.
• Maitotuotteet: Poista kaikki maitotuotteet, mukaan lukien maito, juusto, jogurtti ja jäätelö.
• Rasvat: Vältä voita, margariinia, hydrattuja öljyjä, majoneesia ja leviä.
• Juomat: Vältä alkoholia, kahvia, mustaa teetä, soodaa ja muita kofeiinilähteitä.
• Mausteet ja mausteet: Vältä kastikkeita, kastiketta ja sinappi.
• Sokeri ja makeiset: Vältä sokeria (valkoinen ja ruskea), hunajaa, vaahterasiirappia, maissisiirappia ja fruktoosi-maissisiirappia, agave-nektaria, jälkiruokia ja suklaata.

Jos epäilet, että muutkin elintarvikkeet, joita ei ole tässä luettelossa, saavat sinusta tuntemasi epämukavuuden, on erittäin suositeltavaa poistaa ne myös.

Yhteenveto: Hyvä eliminaattori on hyvin rajoittava, mikä auttaa sinua tunnistamaan mahdollisimman monet laukaisevat elintarvikkeet.

Mitä voit syödä poistumisruokavalioon?

Vaikka eliminaattorikohtaus on hyvin rajoittava, on vielä riittävästi erilaisia ​​terveellisiä ja herkullisia aterioita.

Jotkut elintarvikkeet, joita voit syödä ovat:

• Hedelmät: Useimmat hedelmät, ei kuitenkaan sitrushedelmiä.
• Vihannekset: Useimmat kasvikset, ei kuitenkaan yöpuut.
• Jyvät: Sisältää riisin ja tattarin.
• Liha ja kala: Sisältää kalkkunan, karitsan, luonnonvaraisen riistan ja kylmän veden kaloja, kuten lohi.
• Maitotuotteet: Sisältää kookosmaitoa ja makeuttamatonta riisimäärää.
• Rasvat: Sisältää kylmäpuristetun oliiviöljyn, pellavansiemenöljyn ja kookosöljyn.
• Juomat: Vesi ja yrttiteet.
• Mausteet, mausteet ja muut: Sisältää mustapippuria, tuoreita yrttejä ja mausteita (lukuun ottamatta cayennepippuria ja paprikaa) sekä omenaviidetikkaa.

Voit pysyä motivoituna tämän rajoittavan vaiheen aikana kokeilemalla uusia reseptejä ja kokeilemalla yrttejä ja mausteita herkullisen makun lisäämiseksi ruokalajeistasi.

Yhteenveto: Vaikka poistamisruokavaliot ovat rajoittuneita, ravintoloista on vielä runsaasti terveellisiä ja herkullisia aterioita.

Muut eliminaation ruokavalion tyypit

Edellä kuvatun perinteisen eliminaation ruokavalion lisäksi on olemassa useita muita eliminaation ruokavalioita.

Seuraavassa on muutamia erityyppisiä eliminaation ruokavalioita:

• Low-FODMAPs ruokavalio: Poistaa FODMAP: t, jotka ovat lyhytketjuisia hiilihydraatteja, joita jotkut ihmiset eivät pysty sulattamaan.
• Harva ruoan poistaminen: Sisältää ruokavalion yhdistelmää, jota et syö säännöllisesti. Yksi esimerkki on karitsan ja päärynöiden ruokavalio, joka on suosittua Yhdysvalloissa, missä lampaanlihaa ja päärynöitä ei yleisesti syödä.
• Harvinainen eliminaation ruokavalio: Samanlainen kuin muutamia ruoka-annoksia, mutta voit vain syödä elintarvikkeita, joita harvoin koskaan syö, koska ne eivät todennäköisesti aiheuta oireitasi. Harvinaista ruokavaliota sisältävät yhteiset elintarvikkeet sisältävät yams, tattari ja tähtihygienia.
• Poistumisruokavalio: Sisältää tiukasti juomavettä viiteen päivään asti ja tuo sitten uudelleen elintarvikeryhmät. Tämän tyyppinen ruokavalio tulisi tehdä vain lääkärisi luvalla, koska se voi olla vaarallista terveydelle.
• Muut eliminaatiot: Näihin kuuluvat muun muassa laktoositon, sokeriton, gluteeniton ja vehnäton ruokavalio.

Yhteenveto: Eliminaation ruokavaliota on monia, mukaan lukien vähäinen FODMAP-ruokavalio, muutamien elintarvikkeiden ruokavalio, harvinainen ruokavalio, paasto ja paljon muuta.

Eliminaation ruokavalion edut

Eliminointiruokavaliot auttavat sinua löytämään, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat epämiellyttäviä oireita, jotta voit poistaa ne ruokavaliosta.

Eliminaatioreetillä on kuitenkin monia muita etuja, kuten:

1. Se voi vähentää ärtyvän suolen oireyhtymän oireita

Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) on hyvin yleinen suolistosairaus, joka vaikuttaa 10-15 prosenttiin ihmisistä maailmanlaajuisesti (8).

Monet ihmiset kokevat, että eliminaation ruokavalio parantaa IBS-oireita, kuten turvotusta, vatsakramppeja ja kaasua.

Yhdessä tutkimuksessa 150 ihmistä, joilla oli IBS, seurasi joko eliminaation ruokavaliota, joka sulki pois laukaisevat elintarvikkeet tai väärennetty eliminaation, joka sulki pois saman määrän elintarvikkeita, mutta ei sellaisia, jotka liittyivät epämiellyttäviin oireisiin.

Todellinen eliminaatioreaktion seuranta vähensi oireita 10%, ja ne, jotka parhaiten juontuivat ruokavaliossa, vähensivät oireita jopa 26%: lla (9).

2. Se voi auttaa ihmisiä eosinofiilisen ezofagiitin hoidossa

Eosinofiilinen ruokatorvitulehdus (EE) on krooninen sairaus, jossa allergiat aiheuttavat ruokatorven tulehduksen, putken, joka ruokkii ruokaa suusta mahalaukkuun.

EE: lla on vaikeuksia niellä kuivalla ja tiheällä elintarvikkeella, mikä lisää tukehtumisriskiä.

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että eliminaatioreetit ovat tehokkaita EE: n oireiden parantamiseksi (10, 11, 12).

Yhdessä 146 potilaalla, joilla oli EE, yli 75% kaikista potilaista kokenut merkitsevästi vähemmän oireita ja vähemmän tulehdusta eliminaation ruokavalion kautta (12).

3. Se voi vähentää ADHD: n oireita

ADHD (attention-deficit / hyperactivity disorder) on käyttäytymishäiriö, joka vaikuttaa 3-5 prosenttiin kaikista lapsista ja aikuisista.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että eliminaatioreetit voivat vähentää ADHD: n oireita (13, 14, 15).

Yksi analyysi tarkasteli 20 tutkimusta, jotka rajoittavat tiettyjä elintarvikkeita parantaakseen ADHD-oireita. Tutkijat havaitsivat, että eliminaatioreetit auttoivat vähentämään ADHD-oireita lapsille, jotka olivat herkkiä elintarvikkeille (15).

Lapsia ei kuitenkaan pidä seurata eliminaatiorehua, ellei lääkäri ole valvo.

Eliminointi ruokavalio rajoittaa monia tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä kasvaville lapsille, ja pitkän aikavälin rajoitus voi estää niiden kasvua.

4. Se voi parantaa ihosiolosuhteita kuten ekseema

Ekseema on iho-oireyhtymä, joka esiintyy punaisena, kutinaisena, halkeilijana ja tulehtuneena ihona.

Ekseemasta on monia erilaisia ​​syitä, mutta monet ihmiset ovat sitä mieltä, että tiettyjen elintarvikkeiden syöminen voi pahentaa oireitasi.

Useat tutkimukset ovat havainneet, että eliminaatioreetit voivat vähentää ekseeman oireita (16, 17, 18).

Yhdessä 15: n osallistujalla, joilla oli ekseema, 14 todettiin, että eliminaatioruuva vähentää oireitaan ja auttoi tunnistamaan laukaisevansa ruokansa (18).

5. Se voi vähentää kroonisia migreeniä

Lähes 2-3 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa kärsii kroonisista migreenistä (19).

Migreenin syyt ovat edelleen epäselvät, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että tulehdus voi olla laukaisu (20).

Eliminointi ruokavalio poistaa tulehduksia aiheuttavat elintarvikkeet ja on osoitettu vähentävän kroonisia migreenejä (21, 22).

Eräässä tutkimuksessa 28 naista ja kaksi miestä, joilla oli usein migreeniä, seurasivat kuuden viikon kuluttua eliminaation ruokavaliota, mikä auttoi vähentämään päänsärkyvaurioiden määrää tuona aikana yhdeksästä kuuteen (22).

Yhteenveto: Eliminaation ruokavaliota voi olla hyötyä ihmisille, joilla on IBS, ADHD, migreeni, eosinofiilinen ruokatorvituuma ja iho-oireet, kuten ekseema.

Eliminaation ruokavalion riskit

Vaikka poistamisruokavaliot ovat erinomainen tapa selvittää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat sinulle ongelmia, niillä on myös muutamia riskejä.

Alkuajoista eliminaation ruokavalion tulisi noudattaa vain lyhyen ajan tai neljän ja kahdeksan viikon välillä.

Eliminaation ruokavaliota ei pidä enää suositella, koska se voi aiheuttaa ravinnon puutteita tiettyjen elintarvikeryhmien poistamisen seurauksena.

Lisäksi lapset ja henkilöt, joilla on tunnettuja tai epäiltyjä allergioita, tarvitsevat vain poistaa ruokavalion lääkärin valvonnassa.

Koska poistamisruokavaliot ovat rajoittuneita, tiettyjen elintarvikeryhmien poistaminen lyhyestäkin ajasta saattaa haitata lapsen kasvua (23).

Lapset ovat myös alttiimpia vakaville reaktioille, kuten anafylaksikselle, kun elintarvikeryhmä otetaan uudelleen käyttöön. Tämä johtuu siitä, että ruumiit voivat herkistyä elintarvikkeisiin sen välttämisen jälkeen (24).

Yhteenveto: Eliminaatioreetit voivat vähentää tärkeiden ravintoaineiden saantia, jos niitä seurataan liian kauan. Lapset ja henkilöt, joilla on tunnettuja tai epäiltyjä allergioita, eivät saa seurata eliminaatiorehua, ellei heidän lääkärinsä valvota.

Bottom Line

Eliminointiruokavaliot voivat auttaa sinua määrittämään, mitkä ruokat, joita kehosi ei siedä hyvin.

Jos sinulla on oireita, jotka luulet liittyvän ruokavaliosi kanssa, eliminaation ruokavalio voi auttaa sinua löytämään, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat niitä.

Eliminaation ruokavaliot eivät kuitenkaan ole kaikille. Lapset eivät saa kokeilla eliminaation poistamista, ellei lääkäri tai dietitian valvonnasta.

Samoin ihmisillä, joilla on tunnettuja tai epäiltyjä allergioita, pitäisi vain kokeilla eliminaation ruokavaliota lääkärin valvonnassa.

Lopuksi on tärkeää huomata, että eliminaation ruokavalion tulisi tapahtua vain lyhyellä aikavälillä, koska pitkän aikavälin rajoitukset saattavat aiheuttaa ravitsemuksellisia puutteita.