Hunaja vs. sokeri: Mikä on parempi?

Hunaja vs. sokeri

Nopeat tosiasiat

1. Sokeri on mahdollinen hiilihydraattien tarve joka päivä, mutta syöminen liikaa voi lisätä tiettyjen sairauksien riskiä.
2. Hunaja voi auttaa tappamaan bakteereja ja edistää pienten palojen ja palovammojen parantumista.
3. Honeyilla on enemmän kaloreita kuin sokeri, mutta se on myös makeampi. Saatat tarvita vähemmän hunajaa kuin sokeria, jotta saat haluamasi makeuden.

Kun teet kupin kuumaa teetä, tavoitatko hunajaa tai sokeria? Vaikka molemmat voivat lisätä makeutta juomaan, niiden ravitsemukselliset edut vaihtelevat.

Hunaja ja sokeri ovat molemmat hiilihydraatteja, jotka koostuvat pääasiassa glukoosista ja fruktoosista. Niitä käytetään ainesosina monissa valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa ja resepteissä. Molemmat voivat aiheuttaa painon nousua, jos niitä käytetään liikaa.

Hunajan maine terveellisemmäksi voi olla perusta, mutta hunajaa ei pidetä terveysruokana. Joten mikä on terveempi? Tässä on sinun tarvitsee tietää.

mainMainos

Hunaja

Hunaja-perusteet

Mehiläiset käyttävät nektaria, jonka he keräävät kukista luomaan hunajaa. Tämä paksua ainetta kulutetaan tyypillisesti nestemäisessä muodossa ja voi vaihdella väriltään vaaleankeltaisesta tummanruskeaan.

Hunaja koostuu pääasiassa vedestä ja kahdesta sokerista: fruktoosista ja glukoosista. Se sisältää myös jäljellä olevia määriä:

entsyymit

aminohapot

B-vitamiinit

C-vitamiini

mineraalit

antioksidantit

monet hunajaa löytyneet antioksidantit luokitellaan flavonoideiksi. Flavonoideilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat tuottaa joitain terveysvaikutuksia.

Hunaja tarkka ravitsemuksellinen koostumus vaihtelee sen alkuperästä riippuen. Hunaja on yli 300, mukaan lukien:

• sinimailanen
• wildflower
• tupelo
• kultainen kukka
• eukalyptus

Jokaisella hunajalajikkeella on erilainen väri ja maku. Esimerkiksi tattari hunaja on suosittu tumma hunaja, joka tunnetaan maltitomaisuudestaan. Fireweed hunaja on vaalea lajike, joka on melkein läpikuultava ja sisältää teetä muistuttavan maun.

Ei väliä minkä tyyppistä haluat, minkälainen hunaja voi piilottaa verensokeriarvot.

Hunajaedut

Mitkä ovat hunajan edut?

Hyödyt

1. Voit käyttää pienempää hunajaa uhrata makeutta.
2. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita.
3. Raaka hunaja voi auttaa lievittämään allergioita.

Hunaja on korkeampi fruktoosissa kuin glukoosissa. Fruktoosi on makeampaa kuin glukoosi, joten saatat pystyä käyttämään pienempää hunajaa ruoassa tai juoda tinkimättä makeutta. Hunaja-alueella löytyneiden vitamiinien ja kivennäisaineiden hivenravinteissa voi olla myös terveysvaikutuksia.

Raaka, puhdistamaton hunaja sisältää paikallisia siitepölyjä, jotka voivat auttaa allergisten reaktioiden desensitisoimisessa.

Hunaja tarjoaa myös muita terveysvaikutuksia:

• Se voi auttaa tappamaan bakteereja, koska sillä on mikrobilääkeominaisuuksia.
• Käytettäessä geelimuodossa olevan salven, se voi auttaa edistämään haavojen ja vähäisten palovammojen parantumista.
• Se voi myös auttaa helpottamaan yskää ja kurkkukipua.

Kaiken kaikkiaan hunaja kulkee vähemmän käsittelyä kuin sokeri. Se vaatii pastörointia vain pöydän valmiiksi. Hunajaa voi myös syödä raakana.

MainosMainosMainos

Hunajapuolet

Onko hunajaa alaspäin?

Häiriöt

1. Hunaja on korkea kaloreissa.
2. Se koostuu pääasiassa sokerista.
3. Nuoremmille lapsille ei välttämättä ole turvallisuutta.

Noin 22 kaloria / tl, hunaja on runsaasti kaloreita. Koostuu pääasiassa sokerista ja sitä on käytettävä säästeliäästi. Tämä pätee erityisesti silloin, kun sinulla on terveydellisiä ongelmia, kuten diabetes, sydänsairaus tai liikalihavuus.

Hunaja voi olla vaarallista alle yhdeksän vuoden ikäisille vauvoille. Tämä johtuu siitä, että se sisältää bakteerien itiöitä, jotka voivat aiheuttaa botulismia imeväisille.

Lisäksi hunajan tahmeus saattaa tehdä epäsäännöllisen valinnan pienille lapsille.

Sokeri

Sokerin perusteet

Sokeri koostuu glukoosin ja fruktoosin yhdistelmästä, jotka sitovat yhteen sakkaroosin muodostamiseksi. Se ei ole lisätty vitamiineja tai ravintoaineita.

Kalorien tiheä hiilihydraatti, sokeri on peräisin sokerijuurikkaan ja sokeriruo'on kasveista. Se vaatii monivaiheista käsittelyä, ennen kuin siitä tulee jalostettua, rakeistettua sokeria, jota käytämme useimmiten.

Useista sokerityypeistä valkoista, ruskeaa ja raakasokeria käytetään yleisimmin.

Ruskea sokeri on valkoisen sokerin ja melassin yhdistelmä, ja sillä voi olla joitain jäljellä olevia ravintoaineita. Sitä käytetään pääasiassa leivonnassa.

Raakasokeri on valkoisen sokerin heikentynyt versio. Se on vaaleanruskea ja sisältää suurempia kiteitä. Raakasokeri ei eroa ravinnosta valkoisesta sokerista.

Muuntyyppisiä sokereita ovat jauhe-, turbinado- ja muscovado-sokeri.

MainosMainos

Sokerin edut

Mitkä ovat sokerin edut?

Hyödyke

1. Sokeri on luonnossa esiintyvää ainetta.
2. Se on vähän kaloreita.
3. Se on pitkä säilyvyysaika.

Hiilihydraattina sokeri on nopean polttoaineen mahdollinen lähde. Aivot tarvitsevat päivittäin 130 grammaa hiilihydraattia toimimaan. Tämä luonnollisesti esiintyvä aine on myös kaloreissa vähäinen, ja teelusikallinen sisältää noin 16 kaloria.

Valkoinen sokeri on pitkä säilyvyysaika ja helppokäyttöinen leivontaan ja ruoanlaittoon. Sokeri on yleensä edullinen ja helposti saatavilla.

Mainos

Sokerin alaraja

Onko sokerilla alaspäin?

Häiriöt

1. Sokeri voi lisätä tiettyjen sairauksien riskiä.
2. Se voi aiheuttaa painonnousua.
3. Se voi olla vaikeampaa sulattaa kuin hunajaa.

Liian paljon sokeria syödä voi lisätä sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Sokeri on monien jalostettujen elintarvikkeiden yleinen ainesosa, joten voit syödä enemmän siitä kuin huomaat. Tämä voi johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen.

Diabetesta sairastavien pitäisi seurata sokerin kulutustaan, koska se voi aiheuttaa verensokerin heikentymistä.

Jos kulutetaan suuremmissa määrin kuin kehosi tarvitsee, sokeri voi antaa nopean polttoaineen purkautumisen ja sen seurauksena voimakkaan energian vähenemisen.Kehosi voi löytää sokerin kovempaa kuin hunaja, koska se ei sisällä entsyymejä.

MainosMainos

Vihjeitä

Vihjeitä makeutusaineiden leikkaamiseen

Monet ihmiset kaipaavat sokeria ja hunajaa tavallisuudesta. Tottumme juomme ja ruoan makuun, ja kaipaan tuota tuoksua makeaa, kun luovumme heistä. Sen sijaan, että poistat toisen kokonaan, se voi auttaa vähentämään saantiasi.

Kokeile käyttää puolet teelusikallista hunajaa teetä tai puoli sokeripakettia kahvissa sen sijaan, että annat täyden annoksen. Voit kokeilla samaa temppua aamiaismuroilla ja jogurtilla. Jos käytät sokeria leivonnassa, vähennys kolmanneksella voi vaikuttaa vähemmän makuun kuin mitä odotat.

Lisätietoja: Mikä on terveellisempi sokerin korvike? Xylitol vs. Erythritol »

Takeaway

Runkoverkko

Näillä kahdella laajalti käytössä olevilla makeutusaineilla on hyvin erilaiset makut ja tekstuurit. Saatat huomata, että nautit melassin maku ja kosteuden ruskean sokerin leivontaan, mutta mieluummin hunajan lempeys aamulla paahtoleipää. Kokeilemalla kumpikin samalla kun pidät silmällä käyttämäsi summaa, voit päättää, mikä on sinulle parhaiten sopiva.

Hunaja voi olla parempi rep, mutta sekä hunaja että sokeri voivat vaikuttaa kielteisesti terveellesi, kun sitä käytetään liikaa. Jos sinulla on diabetes tai sydänsairaus tai olet huolissasi painon hallinnasta, keskustele lääkärisi ja ravitsemusterapeutin kanssa ravinnon tarpeista. He voivat työskennellä kanssasi kehittämään sinulle parhaan ravitsemussuunnitelman.

Pidä käsittelyssä: ovatko luonnolliset makeutusaineet todella terveellisempää kuin sokeri? »