Terveelliset elintarvikkeet voivat johtaa painon nousuun, koska ihmiset syövät liikaa niitä

Et voi mennä vikaan syö "terveellisiä" ruokia. Tai voitko?

Tiedät, ettet tee itsellesi mitään etuja, kun syö roskaruokaa. Mutta et voi ymmärtää, miten terveellisiä ruokavalintojasi voivat sabotoida ruokavaliosi.

MainosMainos

Kuluttajatutkimuksen liiton julkaisussa julkaistussa tutkimuksessa tarkasteltiin, miten käsitykset vaikuttavat ruokailutottumuksiinmme. Tutkijat analysoivat, kuinka kolme osallistujaryhmää reagoi tarjotessaan terveellistä tai epäterveellistä ruokaa.

Osallistujat satunnaisesti saivat terveellistä etikettiä tai epäterveellistä etikettiä elintarvikkeilleen. Todellisuudessa kaikki osallistujat saivat samoja elintarvikkeita.

Tutkimuksessa havaitaan, että ihmisillä on tajuton usko siihen, että terveelliset elintarvikkeet ovat vähemmän täytettyjä kuin epäterveelliset elintarvikkeet. Tämä johtaa ihmisten syömään syömään. Jacob Suher, Texas University

Tutkijat havaitsivat, että kun syöt ruokaa, jonka uskot olevan terveellisiä, olet todennäköisesti ottamassa suurempia annoksia - ja syö enemmän. Tämä voi johtua siitä, että vertaat terveellisiä elintarvikkeita vähemmän täyttämällä. Se mitä tutkijat kutsuvat "terveeksi = vähemmän täyteisiksi intuitioksi. ”

"Tutkimus toteaa, että ihmisillä on tajuton usko siihen, että terveelliset elintarvikkeet ovat vähemmän täytettyjä kuin epäterveelliset elintarvikkeet", hän sanoi. "Tämä johtaa ihmisten syömään syömään, järjestämään suurempia määriä ja kuluttamaan elintarvikkeita, kun heidät on merkitty terveiksi toisin kuin epäterveelliset. ”

mainMainos

Suher ja hänen kollegamme sanovat, että ongelma voi olla vielä pahempi, jos epäterveelliset elintarvikkeet kuvataan terveeksi.

Tulevaisuudessa tutkimuksessa tarkastellaan, johtavatko orgaaniset elintarvikkeet kulutuspäätöksissä tiettyihin poikkeamiin. He haluavat myös tutkia, miten etiketit vaikuttavat siihen, kuinka paljon kulutamme syömme tuntemaan itsemme täydellisiksi tai syömättä iloksi.

"Syöttömoodin tyyppi voi määrittää, nostaako tai vähentää kulutusta", Suher sanoi.

Lue lisää: Miksi ravitsemusneuvonta on niin hämmentävä? »

Mitä" terve "tarkoittaa?

Liz Weinandy, R. D., Ohio State Universityn Wexner Medical Center, sanoi Food and Drug Administration -ohjeet on tarkoitettu pitämään epäterveellisiä tuotteita käyttämästä sanaa "terve" niiden etiketeissä.

MainosMainos

"On kuitenkin todennäköistä, että monet epäterveelliset tai vähemmän terveellisiä elintarvikkeita, jotka voivat saada sanaa niiden etiketteihin nykyisten ohjeiden mukaan, kertoi Healthline.

Elintarvikemerkinnän terveellisyys ei aina ole helppoa. Esimerkiksi Weinandy käyttää suklaata maitoa.

"Maidolla on runsaasti ravinteita, kuten kalsiumia, riboflaviinia, kaliumia, jodia ja proteiinia, ja sitä täydennetään D-vitamiinilla. Lisäämällä siihen suklaata on epäterveellistä?, " hän sanoi. "Löydät argumentteja kummallakin puolella, mutta meidän on todellakin tarkasteltava suurempaa kuvaa, joka on koko ruokavalio, ei pelkästään maitotukos tai suklaa. "

Mainos

Suher kertoi, että ruoka on terveellistä tai syyllisyyteen vapaata, on yhteinen taktiikka markkinoijille, jotka haluavat kasvattaa markkinaosuuttaan. Hän uskoo, että tutkimus tarjoaa vaihtoehtoisen reitin.

Toinen tutkimustuloksista oli korvata sana "terveellinen" sanalla "ravitseva" saattaa kannustaa ihmisiä syömään vähemmän.

MainosMainos

"Markkinoijat pitäisi kuvata elintarvikkeitaan" ravitseviksi "[tai vahvistaen tai parantamalla] suhteellisen kaloreita sisältävää ruokaa [kuten evästettä] terveeksi, jolla voi olla ironista vaikutusta kasvavien annoskokojen suhteen terveellistä], "Suher sanoi. "Toisin kuin terveellistä, ravitseva liittyy tunne täynnä ja edistää hyvinvointia. Tällä tavoin markkinoijat voivat tyydyttää kuluttajia lisäämättä liiallisen kulutuksen todennäköisyyttä. "

Lue lisää: Kuinka ruoka-etiketit voivat imeä meidät" Health Halo "-ympäristöön?»

Mitkä terveysruoat pakkaavat kiloa?

Weinandy sanoi, että elintarvikkeet ovat varovaisia, jotka ovat suuria kaloreita huolimatta pienistä koosta. Näihin kuuluvat pähkinät, siemenet ja öljyt.

Mainos

"Se ei tarkoita sitä, ettemme pitäisi syödä niitä", hän sanoi, "mutta meidän pitäisi tarkkailla summia. "

New Yorkin teknillisen korkeakoulun terveydenhuollon ammattikorkeakoulun Mindy Haar, rekrytoitu ravitsemustieteilijä ja ravitsemus- ja ravitsemusakatemia. Hän kehottaa kuluttajia tarkistamaan tarroja annoskokoon.

MainosMainos

"Jopa jalostamattomista terveellisistä elintarvikkeista, kuten pähkinöistä, rusinoista ja muista kuivatuista hedelmistä ja täysjyvätuotteista peräisin olevat kalorit, lisätään, kun ajatellaan, että yksi annoskoko on enemmän kuin kolme tai neljä" hän sanoi.

Gluteeniton ei varmasti ole rasvatonta tai vähärasvaista, joten jotkin tuotteet saattavat olla myös rasvakategoriassa. Mindy Haar, New Yorkin teknillinen korkeakoulu

Haar kertoi Healthlineille, että valmistajat ovat nopeita pohtimaan elintarvikkeiden suuntauksia. He tietävät, että kun jotain on "terveellistä" merkitystä, kuluttajat eivät saa tutkia elintarvikemerkintää.

Hän viittaa gluteeniton ruokavalioon, jota käytetään ensisijaisesti keliakian sairauden hoitoon. Tällä hetkellä "gluteenittomalla" tarralla varustetuilla tuotteilla on hyvä maine. Haar varoittaa, että nämä ruoat ladataan joskus sokerilla ja muilla tärkkelyksillä. Ne voivat olla hyvin jalostettuja ja vähän rasvaa ja kuituja, joten ne voivat jättää sinut tyytymättömiin.

"Gluteeniton ei todellakaan tarkoita rasvatonta tai vähärasvaista, joten jotkin tuotteet saattavat olla myös rasvakategorioissa", hän sanoi.

Haarin mukaan korkean proteiinin tärinää ja tangot ovat usein "souped up" karkkia ja juomia, jotka voivat olla täynnä sokeria, rasvaa ja kaloreita.

Toinen esimerkki on vihanneksista perunoiden sijasta valmistetut lastut.

"Heillä saattaa olla vähemmän kaloreita kuin perinteinen tuote, mutta he eivät varmasti ole vähäkalorisia", Haar sanoi, "varsinkin kun useampi kuin yksi annos syötetään kerrallaan. "

Lue lisää: Gluteeniton ruokavalio ei tee mitään hyvää, asiantuntijat sanovat»

Vinkkejä, joilla vältetään vahingossa ylikyöntäminen

"Monet ihmiset syövät jotain vain siksi, että se maistuu hyvältä ja on saatavilla", Weinandy sanoi. "Yhdistäminen muiden toimintojen kanssa voi olla erityisen vaarallista. Ajattele syö ja katsele televisiota tai syödä ja surffaa tietokoneella … se on täysin mielettömää ja helppoa. "

Juo vettä tai vähäkalorista juomaa, kun tunnet nälkää, hän neuvoo. Odota viisi minuuttia nähdäksesi, onko nälkä kulunut.

Useimmilla meillä ei ole aavistustakaan, kuinka paljon ruokaa me syömme. Liz Weinandy, Ohio State University

Hän ehdottaa myös pienempien maljojen ja levyjen käyttöä, koska mitä suurempi osa, sitä enemmän me syömme.

Toinen Weinandyn vinkkeistä ei ole koskaan syödä pussista. Käytä sen sijaan kourallista tai ruoka-annosta. Laita se lautaselle tai kulhoon nauttimaan. Odota viisi minuuttia ennen paluuta saadaksesi lisää.

"Useimmilla meillä ei ole aavistustakaan, kuinka paljon ruokaa me syömme", sanoi Weinandy. "Elintarvikekirjamerkinnät osoittavat, mikä tavallinen annos on yleensä. On erittäin hyödyllistä saada käsitys siitä, mitä palvelinkoko näyttää. Tuntemus on avain tässä. ”

Lue lisää: Syöpäpotilaat eivät syö kuten he tarvitsevat »