Kombucha Edut: mitä tutkimus sanoo

Kombucha, fermentoidun teen ja sokerin hiilihapotettu valmiste on viimeisin trendikäs "terveys" -juomien rivi. Mutta onko se todella terveellistä?

Tutkimukset osoittavat, että kombuchalla on useita terveysvaikutuksia. Näihin etuihin kuuluu parannettu ruoansulatus ja vieroitus sekä antiviraaliset ja antibakteeriset ominaisuudet.

MainosMainos

Edut uskotaan tulevan lähinnä SCOBY: sta tai symbioottisesta bakteerien ja hiivan pesäkkeistä. Kombucha valmistetaan lisäämällä SCOBY liuokseen, jossa on musta tai vihreää teetä, sokeria ja muita ainesosia, kuten hedelmämehua ja aromiaineita. Sitten se istuu vähintään viikon ajan, jolloin fermentaatio tapahtuu.

Detoxification

Maksa on kehon tärkein vieroitusoire, ja kombuchan ajatellaan auttavan sitä tekemään työnsä. Kombucha sisältää glukuronihappoa, joka sitoutuu maksaan tuleviin myrkkyihin ja auttaa ohjata niitä ulos munuaisten kautta.

ilmoitus

Vuoden 2011 tutkimuksessa havaittiin, että kombucha suojeli maksasoluja toksiinien aiheuttamilta vaurioilta. Tutkijat olettaa, että tämä vaikutus voi johtua kombuchan korkeasta antioksidanttisesta aktiivisuudesta. Antioksidantit ovat aineita, jotka vastustavat vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat kehomme soluja ja voivat nopeuttaa ikääntymistä.

Kombucha voi olla voimakkaita detox-tehosteita, joten muista ensin vain pieni määrä (4 unssia tai vähemmän). Saatat kokea detox-oireita, kuten päänsärkyä, väsymystä tai aknea, jos juot liikaa liian nopeasti.

mainMainos

Ruoansulatus

Kombucha tehdään fermentaatiolla. Tämän prosessin aikana sokerit hajotetaan hiivalla tai bakteereilla (SCOBY tässä tapauksessa) ja muuttuvat alkoholeiksi tai hapoiksi. Tämä prosessi tekee kombuchasta runsaasti probiootteja.

Probiootit ovat eläviä mikro-organismeja. Heitä kutsutaan "ystävällisiksi bakteereiksi", koska he ovat terveellisiä keholle monin tavoin. He kilpailevat "pahojen" bakteerien kanssa, jotka voivat aiheuttaa tartuntoja ja sairauksia. Ne ovat erityisen hyödyllisiä suolan terveydelle ja helpottavat ruoansulatuskanavan kaltaisia ​​häiriöitä, kuten ripulia.

Muut fermentoidut elintarvikkeet probiootteilla ovat:

tempeh

• kefir
• suolakurkkua
• hapankaalia
• miso
• kimchi
• ruoansulatuskanavan.

Yksi tutkimus osoitti, että musta tee kombucha pystyi parantamaan mahahaavan, koska sen antioksidantti on korkea. Se oli jopa yhtä tehokas kuin yli-the-counter haava lääkitys omepratsoli.

MainosMainos

Lue lisää: Probioottien yllättävät hyödyt »

Antiviraalinen ja antibakteerinen

Kombucha voi olla immuunivoimalla ja antiviraalisilla ominaisuuksilla. Journal of Food Biokemian tutkimuksessa osoitti, että mustalla ja vihreällä teekomunaalla oli voimakas antibakteerinen ja antifungaalinen vaikutus erilaisiin patogeeneihin, mukaan lukien jotkut

Candida ja Staphylococcus -kannat. Vuoden 2015 tutkimuksessa Kiinan kasviperäisten kombucha on suojeltu suu- ja sorkkatautiviruksen aiheuttamilta infektioilta. Toinen viimeaikainen eläinkokeilu osoitti, että kombucha vaikutti perinteisiin antibiootteihin, koska se kykeni torjumaan bakteereja ja infektioita.

Mainos

Potentiaaliset haittavaikutukset

Ennen kuin aloitat kotitekoisen kombucha kellarissa, keskustele lääkärisi kanssa elämäntapasi ja terveydentilastasi. Jos saat vihreän valon, aloita ottamalla käyttöön hyvin pieni määrä kombuchaa päivittäiseen rutiiniasi. Huomioi, miltä tuntuu. Jos sinulla on sivuvaikutuksia, kuten päänsärkyä, väsymystä tai pahoinvointia, lopeta juomisen kombucha ja soita lääkärillesi.

Kun kombucha on tehty, varsinkin kotona, on vaarana likaantuminen tai sieni. Osta aina juoma hyvämaineiselta lähteeltä.

Mainosmaininta

Haittavaikutuksia voivat olla:

pahoinvointi

• oksentelu
• infektio
• nopea sydämen lyöntitiheys
• päänsärky
• Olet todennäköisemmin haittavaikutuksia kombuchasta, jos: 999> ovat raskaana tai imetät

ovat heikentynyt immuunijärjestelmä sellaisen kaltaisen kaltaisen kaltaisen tilan vuoksi, että HIV

• ovat herkkiä jopa pienille määrille sokeria, kofeiinia tai alkoholia
• Riskin minimoimiseksi ostaa premade kombucha joka on pastöroitu ja on testattu bakteerikontaminaatiolle. Rajoita myös päivittäinen saanti 8 unssia tai vähemmän.
• Mainos

Seuraavat vaiheet

Jos olet kiinnostunut luomaan oman kombuchan kotona, kokeile sitä muutamalla yksinkertaisella tarvikkeella. Tarvitset kombucha starter -viljelyn SCOBY: llä (saatavana verkossa tai terveysruokakaupoissa) yhdessä:

sokerin

tee

• lasipurkkeihin
• hedelmämehu (vapaaehtoinen)
• Käytä laadukkaita tee, ja teet myös teen antioksidanttien terveysvaikutukset. Voit myös vähentää kontaminaation vaaraa samalla kun kombucha tehdään. Muita keinoja saastumisen välttämiseksi ovat:
• MainosMainos

pesu kaikki tarvikkeesi kuumalla saippuavedellä ja etikalla

puhdistamalla tilaa, jossa sinun tulee tehdä kombucha

• pitää varusteet lasten ulottumattomissa ja lemmikkejä
• noudattamalla ohjeita huolellisesti ja käyttämällä tarpeeksi starter-viljelmää (tämä pitää pH-arvon alhaisena, pienentää homeen kasvun todennäköisyyttä)
• Jos haluat ostaa premade kombuchaa, useimmat päivittäistavarakaupat tarjoavat valikoiman tyyppejä ja merkkejä.
• Sen makean, kuplivan makun ansiosta kombucha voi olla hyvä valinta, jos et pääse vieroittamaan pois soodasta. Kuten aina, myös kombucha kuuluu osana tasapainoista ruokavaliota, joka on täynnä vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaisia ​​proteiineja ja jyviä.

Ennen kuin kokeilet kombuchaa, muista syödä sitä ja keskustele lääkärisi kanssa elämäntapasi ja terveyskertomuksesi kanssa.Nauti fizz!

Kohokohdat

Kombuchan korkea antioksidanttimäärä voi auttaa suojaamaan maksasoluja myrkkyjen vahingoittumiselta.

Juoma käydään, joten juominen voi auttaa parantamaan ruoansulatusta.

1. Kombucha voi lisätä immuunijärjestelmääsi.