Rypäleensiemenöljy - "terveellinen ruoka", joka ei ole terveellistä

Tuskin viikkoa kuluu ilman uutta "terveyttä ruokaa", joka tulee markkinoille.

Monissa tapauksissa terveysväitteet ovat valehteleita, eikä niillä ole todellista tutkimusta niiden taustalla.

Tämä näyttää olevan tapaus öljyllä, jota kutsutaan rypsiöljyksi.

Moniarvoisten rasvojen ja E-vitamiinin suuresta määrästä johtuen sitä markkinoidaan terveinä.

Väitetään olevan kaikenlaisia ​​terveyshyötyjä … mukaan lukien alempi kolesteroli ja pienentynyt sydänsairausriski.

Monet näistä niin sanotuista terveysruoista ovat ongelma, että ne eivät ole lainkaan terveellisiä.

Joissakin tapauksissa ne ovat suorastaan ​​haitallisia.

Tässä artikkelissa tarkastelen lähemmin rypsiöljyä ja yritän erottaa tosiasioita fiktiosta.

MainosMainos

Mikä on rypsiöljy ja miten se on tehty?

Rypäleiden siemeniä jalostetaan viinirypäleiden sivutuotteena.

Tämän öljyn tekeminen on todella loistava idea liike-elämän näkökulmasta.

Tuhansia vuosia viininvalmistajille on jätetty tonnia tätä hyödytöntä sivutuotteita, rypäleiden siemeniä.

Modernin teknologisen kehityksen ansiosta ne pystyvät nyt poistamaan öljyn siemenistä … jotain, mikä ei ollut mahdollista sata vuotta sitten.

Öljyt uutetaan tavallisesti tehtaissa käyttäen teollista prosessia. Se sisältää paljon lämpöä ja erilaisia ​​kemikaaleja … mukaan lukien myrkyllinen liuotin heksaani.

Siemen- ja kasviöljyjen "terveellisemmät" lajit ovat "kylmäpuristettua" tai "puristettua puristetta" - tämä on paljon luonnollisempi tapa uuttaa öljy siemenistä.

Jos öljy ei ilmaise nimenomaisesti , miten se käsitellään, sinun on oletettava, että se uutettiin kemikaaleilla kuten heksaanilla.

Bottom Line: Viinirypäleistä valmistettu viinirypäleöljy erotetaan rypäleiden siemenistä. Tämä prosessi käsittää yleensä useita kemikaaleja, mukaan lukien myrkyllinen liuotin heksaani.

Mainos

Rypäleensiemenöljy on vähäinen ravintoaineissa, mutta korkein Omega-6-rasvahapoissa

Rypäleidensiemenöljyn terveysväitteet perustuvat oletettavasti runsaasti ravintoaineita, antioksidantteja ja monityydyttymättömiä rasvoja.

Mutta tässä on uutiskirje … suurin osa rypäleiden siemeniä sisältävistä ravintoaineista ja antioksidanteista (mukaan lukien proantosyanidiinit) on ei ole öljyssä (1).

Sen jälkeen, kun se on käynyt läpi voimakkaan kemiallisen uuttoprosessin, suurin osa hyvistä tavaroista on suodatettu ulos.

Ainoa ravintoaine, jolle on jäänyt merkittävä määrä, on E-vitamiini. Ruuanpannu sisältää 3,9 mg E-vitamiinia, joka on 19% RDA: sta (2).

Kuitenkin kalori kalori, rypsi siemenöljy EI ole vaikuttava lähde E-vitamiinia.

Muita paljon parempia lähteitä ovat pähkinät, pinaatti ja monet muut … Nämä elintarvikkeet sisältävät myös paljon muita hyödyllisiä ravintoaineita pelkän E-vitamiinin sijaan.

Rypäleensiemenöljyn rasvahappokoostumus on:

• Kyllästynyt: 10%.
• monityydyttymättömiä: 16%.
• Monityydyttymättömät: 70%.

Markkinoijat huomaavat nopeasti, että tämä tuote on alhainen kolesterolissa ja "vaarallisissa" tyydyttyneissä rasvoissa.

Mutta viime vuosina tyydyttynyt rasva ja ruokavalion kolesteroli ovat tosiasiallisesti osoittautuneet vaarattomiksi. Koko "valtimo-tukkeuma" oli myytti (3, 4, 5, 6).

Yksi vaatimuksista on totta, vaikka … rypäleensiemenöljy on erittäin korkea monityydyttymättömissä rasvoissa.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että on olemassa kaksi päätyyppiä monityydyttymättömiä rasvoja … Omega-3 ja Omega-6.

Meidän on saatava nämä kaksi tyyppiä tiettyyn tasapainoon optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi. Useimmat ihmiset syövät liian vähän Omega-3: ää ja aivan liian monta Omega-6: ta (7).

Monet tutkimukset osoittavat, että liian monet Omega-6-lääkkeet aiheuttavat huonoa terveyttä ja sairauksia (8, 9).

Kuten käy ilmi, rypsiöljy sisältää enimmäkseen Omega-6-rasvahappoja, pahoja.

Useissa tapauksissa rypäleensiemenöljy on myös todettu sisältävän haitallisia tasoja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH) - aineita, jotka ovat tunnettuja karsinogeenejä eläimissä (10).

Todella … on mitään positiivista sanoa rypsiöljystä. Kaikki huono uutinen.

Bottom Line: Ainoa rypäleiden siemenöljyyn löydetty mikronutrientti on E-vitamiini. Tämä öljy on myös erittäin korkea Omega-6-rasvahapoilla, joita useimmat ihmiset syövät liikaa jo.

MainosMainos

Kuinka öljyöljyt vaikuttavat terveyteesi

En löytänyt yksittäistä ihmisen tutkimusta rypäleensiemenöljystä.

Kuitenkin se on hyvin samanlainen kuin muut siemen- ja kasviöljyt kuten soijaöljy, maissiöljy ja safloriöljy.

Rypäleidensiemenöljyn terveysvaikutusten on oltava hyvin samankaltaisia ​​kuin muut öljyt, koska rasvahappo ja ravintoainekoostumus ovat samankaltaiset.

Ongelma on … on olemassa runsaasti tutkimuksia, jotka osoittavat, että näillä öljyillä on haitallisia vaikutuksia ihmisillä.

On totta, että siemen- ja kasviöljyt voivat alentaa LDL-kolesterolia, mutta tässä tapauksessa se ei käännä sydänsairauksien riskin pienenemiseen.

lisäävät sydänsairauden riskiä ihmisissä (11, 12, 13). Tutkimus osoittaa myös, että Omega-6: n määrä solukalvoissa (rypäleensiemenöljy

erittäin korkea Omega-6: ssa) on positiivisesti korreloiva sydänsairauden riskin kanssa (14).

Sitten on tehty tutkimuksia, jotka osoittavat, että korkea Omega-6 -neliö voi lisätä tulehdusta elimistössä ja mahdollisesti lisätä kaikenlaisten sairauksien riskiä (15).

Totuus on … siemenöljyt yleensä ovat erittäin epäterveitä, vaikka jotkut ihmiset olisivat uskoneet.

Jos jotain on, rypäleensiemenöljy on

huonompi kuin kuin muut … koska siinä on vielä suurempi määrä Omega-6-rasvahappoja. Bottom Line: Monet tutkimukset osoittavat, että siemenöljyillä on terveydelle haitallisia vaikutuksia, mukaan lukien huomattavasti suurempi sydäntaudin riski.

Mainos Onko hyvä öljy keittää?

Viinirypäleöljyllä on korkea savupiste.

Tästä syystä mainostetaan hyväksi valinnaksi korkean kuumennuksen keittämiseen kuten paistamiseen.

Tämä perustuu

valtavaan

väärinkäsitykseen … öljyn savupiste ei ole ratkaiseva siitä, käytetäänkö sitä ruoanlaittoon vai ei. Kahden sidoksen määrä rasvahappomolekyyleissä on paljon tärkeämpää.

Monityydyttymättömiä rasvoja kutsutaan

poly

(poly = monia), koska ne sisältävät monia kaksoissidoksia. Nämä kaksoissidokset ovat reaktiivisia ja yleensä reagoivat hapen kanssa kuumennettaessa muodostaen haitallisia yhdisteitä ja vapaita radikaaleja (16).

Koska rypsiöljy on niin uskomattoman korkea monityydyttymättömissä rasvoissa, se on todella yksi pahimmista öljyistä, joita voit mahdollisesti käyttää ruoanlaittoon.

Terveellisimmät ruokaöljyt ovat niitä, jotka sisältävät enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja (kuten voi ja kookosöljy), koska niillä ei ole kaksoissidoksia ja siksi vähemmän todennäköisesti reagoida hapen kanssa kuumennettaessa.

mainMainos

Grapeseed Oil on hyötyä hiuksille ja iholle … mutta sitä EI pidä syödä

Viinirypäleensiemenöljy ei ole paha … siellä on paljon ihmisiä, jotka väittävät, että se on hyvä hiusten ja ihon kosteuttamiseen. Sitä käytetään myös hierontaan ja aromaterapiaan.

Tästä syystä voi olla joitain ajankohtaisia ​​etuja.

Mutta todella … tätä öljyä ei saa syödä. Ei ole mitään terveitä siitä.

E-vitamiinipitoisuus ei ole vaikuttava, kun harkitset suurta kalorimäärää ja suurin osa rypäleiden siemeniä aiheuttavista antioksidanteista ei tee sitä öljyksi.

Meillä jäljellä on erittäin puhdistettu öljy, joka on täynnä tulehduksellisia, vahinkoja aiheuttavia Omega-6-rasvahappoja, joita useimmat ihmiset jo syövät liikaa.

Jos hyvä terveys on mitä olet, niin vältä rypsiöljyä kuten rutto.