Ruokamyrkytyksen kesto: Mitä odottaa

Mitä tarkoittaa ruokamyrkytys?

Avainkohdat

Yksi kuudesta amerikkalaisesta sairastuu ruokamyrkytyksiin vuosittain.
Kesto riippuu siitä, mikä sai sinut sairastuksi ja mitä oireesi ovat.
Useimmat ihmiset voivat hoitaa ruokamyrkytystä kotona ilman lääkärinhoitoa.

Jos sinulla on ruokamyrkytys, saatat ihmetellä, milloin tuntuu paremmalta. Mutta ei ole vain yksi vastaus, koska on niin monia erilaisia ruokamyrkytyksiä.

U.S. Food and Drug Administration (FDA): n mukaan yhdellä kuudella amerikkalaisella sairastuu ruokamyrkytys vuosittain. Vauvat, lapset, vanhemmat aikuiset ja krooniset sairaudet tai immuunijärjestelmät ovat vaarassa.

Pidä lukemassa saadaksesi lisätietoja siitä, kuinka kauan ruoka-myrkytys kestää, mitä oireita on ja milloin hakeuduttava lääkärin hoitoon.

MainosMainokset

Sairauden kesto

Kuinka kauan ruokamyrkytys kestää?

Elintarvikkeiden myrkytys on yli 250. Vaikka oireet saattavat olla samankaltaisia, niiden kestoaika vaihtelee paremmin riippuen:

mikä aine aiheutti kontaminoitumisen
kuinka paljon se olet nauttinut
oireesi vakavuus

In Useimmissa tapauksissa ihmiset toipuvat päivässä tai kaksi ilman lääkärinhoitoa.

Syyt

Mikä aiheuttaa ruokamyrkytyksen?

Ruokamyrkytys voi tapahtua, kun syöt tai juo jotain, joka on saastutettu seuraavista:

bakteerit
virukset
loiset
kemikaalit
metallit

suurimman osan ajasta on vatsa- ja suolistosi sairaus. Mutta se voi vaikuttaa myös muihin elimiin.

Nämä ovat yleisimpiä ruokamyrkytyksen syitä Yhdysvalloissa yhdessä niihin liittyvien elintarvikkeiden kanssa:

Sairauden syy	Liittyvät elintarvikkeet
Salmonella	raa'at ja vähärasvaiset lihat ja siipikarja, munat, puhdistamattomat maitotuotteet, raa'at hedelmät ja raa'at vihannekset
E.	raakatuotteet, puhdistamattomat maitotuotteet, jalostettu liha ja siipikarja
norovirus	raakatuotteet ja äyriäiset
raa'at ja vähärasvaiset naudanliha, puhdistamaton maito tai mehu, raakat vihannekset ja saastunut vesi
Campylobacter	Unpasteurized maitotuotteet, raa'at ja vähärasvaiset liha ja siipikarja ja saastunut vesi
Clostridium perfringens	Naudanliha, siipikarja, kastike, esikypsytetty ruoka ja kuivattu ruoka

MainoksetMainosMainos

999> Mitkä ovat oireita?

Aika, joka kuluu saastuneen ruoan nauttimisesta ja ensimmäisen kokemuksen oireista, voi olla missä tahansa alle yhdestä tunnista kolmeen viikkoon. Tämä riippuu saastumisen syystä.

Esimerkiksi bakteeri-infektion oireet, jotka liittyvät alihygieeniseen sianlihaan (yersiniosis), voivat ilmetä 4-7 päivän kuluttua saastuneen ruoan saamisesta.

Mutta keskimäärin ruokamyrkytysoireet alkavat 2-6 tunnin kuluttua kontaminoituneen ruoan kulutuksesta.

Ruokamyrkytyksen oireet vaihtelevat kontaminaattityypin mukaan. Useimmat ihmiset kokevat yhdistelmän seuraavista:

vetinen ripuli

pahoinvointi
oksentaminen
vatsakipu
päänsärky
kuume
harvemmin esiintyvät oireet:

dehydraatio < 999> veren tai liman sisältävä ripuli

lihaskipu
kutina
ihottuma
epäselvä näöntarkoitus
kaksoisvisio
Tarkista: onko vatsavaivo tai ruokamyrkytys? Vinkkejä tunnistamiseen »
Hoito

Mitä tehdä, jos sinulla on ruokamyrkytys

Jos olet oksenteleva tai sinulla on ripuli, eniten huolenaihe on kuivuminen. Mutta ehkä haluat välttää ruokaa ja nestettä muutaman tunnin. Heti kun pystyt, aloita pienten sipsien vettä tai imemällä jääpaloja.

Vesi lisäksi voit myös haluta juoda rehydrausratkaisua. Nämä ratkaisut auttavat korvaamaan elektrolyyttejä, jotka ovat mineraaleja kehosi nesteessä, joka johtaa sähköä. Ne ovat välttämättömiä, jotta kehosi toimisi.

Rehydrausratkaisut ovat erityisen hyödyllisiä:

lapset

vanhemmat aikuiset

ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä
kroonisesta sairaudesta kärsivät ihmiset
Kun voit syödä kiinteää ruokaa, aloita pienet määrät terveitä elintarvikkeita, jotka sisältävät:
keksijät

riisi

paahtoleipä
vilja
banaanit
Sinun tulisi välttää:
hiilihappoa sisältävät juomat

kofeiini < 999> rasvainen ruoka

liian makea ruoka
alkoholi
Varmista, että otat sen helpoksi ja levätä runsaasti, kunnes oireesi jäävät.
MainosMainos
Lääkäri
Kun lääkäri tulee nähdä

Ota yhteys lääkäriisi, kun havaitset oireita, jos:

ovat alle 60-vuotiaat

tai lapsi

on raskaana

heikentynyt immuunijärjestelmä

on krooninen terveydentila, kuten diabetes tai munuaissairaus
Jos käytät diureetteja ja kehittyy ruokamyrkytyksiä, soita lääkärillesi ja kysy, onko se turvallinen lopettaa niiden käytön.
Yleensä sinun on otettava yhteyttä lääkäriin, jos sinulla on jokin seuraavista oireista:
yli 2 päivää kestänyt ripuli tai 24 tunnin lapsi tai lapsi
nestehukkauksen merkit, mukaan lukien äärimmäinen jano, kuiva suu, vähentynyt virtsaaminen, kevytmielisyys tai heikkous

verinen, musta tai mätänäytteinen uloste

verinen oksennus

kuumetta 101. 5 ͦF (38. 6 ° C) tai korkeampi aikuisilla 100. 999> lihasheikkous
Mainos
Ennaltaehkäisy
Ruokamyrkytyksen estäminen
Voit estää ruoan myrkytyksen
hämärtyminen
999> Clean
Pese kädet saippualla ja lämpimällä vedellä vähintään 20 sekuntia ennen ruokailua ja sen jälkeen.

Pese kädet käsittelemättömän lihan käsittelyn jälkeen, käymällä vessassa tai ollessasi lähellä sairaita ihmisiä.

Pese leikkuulaudat, astiat, hopeatavara ja laskurit lämpimällä, saippuavedellä.

Huuhtele hedelmiä ja vihanneksia, vaikka aiotte kuori niitä.

Erillinen

Kypsentämätön liha, siipikarja ja kala eivät saa koskaan jakaa levyä muiden elintarvikkeiden kanssa.

Käytä erillisiä leikkuulaudat ja veitset lihalle, siipikarjalle, äyriäisille ja munille.
Linnun tai siipikarjan marinoinnin jälkeen älä käytä jäljellä olevaa marinadia ennen kiehumista.
Cook
Bakteerit lisääntyvät nopeasti 40 ͦF: n (4 ͦC) ja 140 ͦF: n (60 ͦC) välillä. Siksi haluat säilyttää ruoan lämpötilan yläpuolella tai sen alapuolella.

Käytä liha-lämpömittaria ruoanlaittoa varten. Liha, kala ja siipikarja tulisi keittää vähintään FDA: n suosittelemaan vähimmäislämpötilaan.

Chill
Jäähdytä tai jäädytä helposti pilaantuvaa ruokaa kahden tunnin kuluessa.
Jäädytetyt elintarvikkeet on sulatettava jääkaapissa, mikroaaltouunissa tai kylmässä vedessä.