E. Coli-infektio: syyt, oireet ja ennaltaehkäisy

Mikä on E: n aiheuttama suolistosairaus? coli?

E. coli on eräänlainen bakteeri, joka tavallisesti elää ihmisten ja eläinten suolistossa. Jotkut tyyppiset E. coli, erityisesti E. coli O157: H7, voi aiheuttaa suoliston infektiota. E. coli O157: H7 ja muut kudokset, jotka aiheuttavat suoliston sairauden, kutsutaan Shiga-toksiinia tuottaviksi E: ksi. coli (STEC) niiden tuottaman toksiinin jälkeen.

Suolistosairauden oireita ovat ripuli, vatsakipu ja kuume.

Vaikeammat tapaukset voivat johtaa veriseen ripuliin, kuivumiseen tai jopa munuaisten vajaatoimintaan.

Ihmisillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, raskaana olevat naiset, pikkulapsilla ja iäkkäillä aikuisilla on suurempi riski näiden komplikaatioiden kehittymiselle.

Suurin osa suolistosairauksista johtuu saastuneesta ruoasta tai vedestä. Asianmukainen ruoanvalmistus ja hyvä hygienia voivat suuresti vähentää mahdollisuuksiasi suoliston infektion kehittymiselle.

Useimmat suoliston tapaukset E. coli infektiota voidaan hoitaa kotona. Oireet yleensä päätyvät muutamassa päivässä viikossa.

MainosMainos

Oireet

Suolistosairauden oireet E. coli

Suolistosairauden oireet alkavat yleensä 1-10 päivää sen jälkeen, kun olet sairastanut E: n. coli. Tätä kutsutaan inkubointijaksoksi. Kun oireet ilmestyvät, ne kestävät yleensä noin 5-10 päivää.

oireet voivat olla:

• vatsan kouristelu
• äkillinen, vaikea vesipitoinen ripuli, joka voi muuttua verisen ulosteisiin
• kaasu
• ruokahaluttomuus tai pahoinvointi
• oksentelu)
• väsymys
• kuume

Oireet voivat kestää muutamasta päivästä yli viikon.

Oireet vakavasta E. coli infektio voi sisältää:

• verinen virtsa
• vähentynyt virtsaanlähtö
• vaalea iho
• mustelmat
• dehydratointi

soita lääkärille, jos havaitset näitä vakavia oireita.

Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskusten mukaan noin 5-10 prosenttia tartunnan saaneista kehittää hemolyyttistä uremista oireyhtymää (HUS), joka on sairaus, jossa punasolut ovat vahingoittuneet. Tämä voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan, joka voi olla hengenvaarallinen erityisesti lapsille ja vanhuksille. HUS alkaa yleensä noin 5-10 päivää ripulin alkamisen jälkeen.

Syyt

Syyt E. coli infektio

Ihmisillä ja eläimillä on normaalisti E. coli niiden suolistossa, mutta jotkut kannoista aiheuttavat tartuntaa. Infektiota aiheuttavat bakteerit voivat päästä kehoon monin tavoin.

Ruoan väärä käsittely

Riippumatta siitä, onko ruoka valmistettu kotona, ravintolassa tai ruokakaupassa, vaarallinen käsittely ja valmistelu voivat aiheuttaa saastumisen.Ruoan myrkytyksen yleisiä syitä ovat:

• pese kädet kokonaan ennen ruoanvalmistusta tai ruokaa
• käyttämällä välineitä, leikkuulaudat tai ruokia, jotka eivät ole puhtaita ja aiheuttavat ristikontaminaatiota
• maitotuotteet tai elintarvikkeet jotka ovat jääneet liian kauan
• kuluttavat elintarvikkeita, joita ei ole varastoitu oikeaan lämpötilaan
• kuluttavat elintarvikkeita, joita ei ole kypsennetty oikeaan lämpötilaan tai ajan kestoon, erityisesti liha ja siipikarja
• kulutetaan raaka-äyriäistuotteita
• juominen pastöroimaton maito
• kulutetaan raakatuotteita, joita ei ole pestä asianmukaisesti

elintarvikekäsittely

Teurastuksen aikana siipikarja ja lihatuotteet voivat hankkia bakteereja eläinten suolistosta.

Saastunut vesi

Huono sanitaatio voi aiheuttaa veden sisältävän bakteereja ihmisen tai eläimen jätteistä. Voit saada tartunnan saastuneesta vedestä tai uimisesta siihen.

Henkilökohtainen

E. coli voi levitä, kun tartunta ei pese käsiään suoliston liikkeen jälkeen. Sitten bakteerit levitetään, kun kyseinen henkilö koskettaa joku tai jotain muuta, kuten ruokaa. Hoitolaitokset, koulut ja lastenhoitotilat ovat erityisen alttiita henkilöiden leviämiselle.

Eläimet

Ihmiset, jotka työskentelevät eläinten, erityisesti lehmien, vuohien ja lampaiden, kanssa ovat lisääntynyt tartunnan vaara. Jokainen, joka koskettaa eläimiä tai työskentelee ympäristössä eläinten kanssa, pese kätensä säännöllisesti ja perusteellisesti.

MainosMainosMainos

Riskitekijät

Riskitekijät E. coli infektio

Vaikka kukaan voi kokea E. coli infektio, jotkut ihmiset ovat vaarassa muita. Jotkut riskitekijät ovat:

• Ikä: Vanhemmilla aikuisilla ja pikkulapsilla on todennäköisemmin vakavia komplikaatioita E. coli.
• Heikentynyt immuunijärjestelmä: Ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, ovat alttiimpia E: lle. coli infektioita.
• Kausi: E. coli infektioita esiintyy todennäköisemmin kesäkuukausina kesäkuusta syyskuuhun tuntemattomista syistä.
• Vähäiset mahahappotasot: Mahalaukun pitoisuuksien pienentämiseen käytettävät lääkkeet voivat lisätä riskiä E. coli infektio.
• Tietyt elintarvikkeet: Juomavalmistamaton maito tai mehut ja syöminen vähärasvaisesta lihasta voi lisätä riskiä E. coli.

Milloin lääkäri

Milloin lääkäri

Suolistosairaus voi johtaa kuivumiseen ja vakavaan komplikaatioon, kuten munuaisten vajaatoimintaan ja joskus kuolemaan, jos sitä ei hoideta. Sinun tulee kysyä lääkäriltäsi, jos:

• Sinulla on ripuli, joka ei parane neljän päivän tai kahden päivän ajan vauvan tai lapsen jälkeen.
• Sinulla on kuumetta, johon liittyy ripuli.
• Vatsakipu ei paranna suolen liikkeen jälkeen.
• Sinulla on pussi tai veri jakkasi.
• Sinulla on ongelmia nesteiden pitämisessä.
• Oksentelu on jatkunut yli 12 tuntia. Jos sinulla on alle 3 kuukauden ikäinen lapsi, ota yhteys lastentauteen heti kun oireet alkavat.
• Sinulla on suolistosairauden oireita ja olet äskettäin matkustanut vieraaseen maahan.
• Sinulla on dehydraation oireita, kuten virtsan puute, äärimmäinen jano tai huimaus.

Lääkäri voi vahvistaa E. coli infektio yksinkertaisella ulosteetäytteellä.

Etsi lääkäri

Mainosmaininta Hoito

Miten E. coli infektiota hoidetaan

Useimmissa tapauksissa kotihoito on kaikkea, mitä vaaditaan E: n hoitoon. coli infektio. Juo runsaasti vettä, paljon lepoa ja pidä silmällä vakavimpia oireita, jotka vaativat lääkärisi.

Jos sinulla on verinen ripuli tai kuume, tarkista lääkärisi kanssa ennen kuin käytät over-the-counter -taudin vastaisia ​​lääkkeitä. Sinun tulisi aina tarkistaa lapsesi kanssa ennen lääkkeiden antamista vauvoille tai lapsille .

Jos nestehukka on huolta, lääkäri voi määrätä sairaalahoitoa ja laskimoon annettavia nesteitä.

Useimmat ihmiset näyttävät paranevan viiden tai seitsemän päivän kuluttua infektion alkamisesta ja tekevät täydellisen toipumisen.

Mainos

Ehkäisy

Miten estetään E. coli infektio

Turvallisen ruoan käyttäytymisen käyttäminen voi pienentää mahdollisuuksiasi suoliston infektioon E. coli. Näihin kuuluvat:

• pesu hedelmät ja vihannekset perusteellisesti
• ristikontaminaation välttäminen käyttämällä puhdistusaineita, kattiloita ja tarjoiluastioita
• pitämällä raakat lihat pois muista elintarvikkeista ja muista puhtaista tuotteista
• lihan sulattamatta
• jääkaapissa tai mikroaaltouunissa aina sulatetaan liha
• jäädyttää jäännökset välittömästi
• juomaan vain pastöroituja maitotuotteita (raa'an maidon välttäminen)
• ei valmistele ruokaa, jos sinulla on ripulia

varmista, että kaikki liha on kypsennetty oikein. U.S. Maatalousministeriö antaa ohjeita lihan ja siipikarjan ruoanlaittoon asianmukaisiin lämpötiloihin varmistaakseen, että kaikki bakteerit tapetaan.

• Siipikarja: 165˚F (74˚C)
• jauhettu liha, munat: 160˚F (71˚C)
• pihvejä, porsaanruokia, paistia, kalaa, äyriäisiä: 145˚F (63˚C)

Yksi helpoimmista asioista estää E. coli infektio on säännöllisesti pestä kädet. Pese kädet ennen ruoan käsittelyä, ruokailua tai ruokailua ja varsinkin eläinten koskettamista, eläinten käytön aikana tai kylpyhuoneen käyttämistä. Hyvän hygienian harjoittaminen ja elintarviketurvallisuusohjeiden noudattaminen voivat pitkällä tavoin pienentää infektion riskiä.