Durian hedelmät - Smelly, mutta myös uskomattoman ravitseva

Durian on ainutlaatuinen trooppinen hedelmä.

Se on suosittu Kaakkois-Aasiassa, jossa se on nimeltään "hedelmän kuningas". Durian on todella paljon ravintoaineita, joka sisältää paljon enemmän kuin useimmat muut hedelmät.

Kuitenkin se on myös erittäin kiistanalainen, koska sen vahva haju.

MainosMainos

Mikä on Durian Hedelmä?

Durian on trooppinen hedelmä, jonka suurikokoinen ja paksu ja kova ulkopohja erottuvat.

Se on haiseva, vaniljakastikeinen liha, jossa on suuria siemeniä.

On olemassa useita lajikkeita, mutta yleisimpi on Durio zibethinus.

Hedelmien liha voi vaihdella väriltään. Se on yleensä keltainen, valkoinen tai kultainen, mutta voi olla myös punainen tai vihreä.

Durian kasvaa trooppisilla alueilla ympäri maailmaa, etenkin Kaakkois-Aasian maissa Malesiassa, Indonesiassa ja Thaimaassa.

Hedelmä voi kasvaa jopa 30 cm jalkaan ja 15 cm leveäksi. Tyypillisessä durian hedelmässä on noin kaksi kuppia (473 ml) syötäväksi tarkoitettua massaa.

Yhteenveto: Durian on trooppinen hedelmä, joka kasvaa Kaakkois-Aasian maissa. Se on piikikäs ulompi kuori ja haiseva liha, joka voi vaihdella väreissä.

Kuinka sitä käytetään?

Duriania käytetään makeissa ja suolaisissa astioissa. Sekä kermainen liha että siemenet ovat syötäviä, vaikka siemenet on kypsennettävä.

Makua kuvataan makuiksi, kuten juusto, mantelit, valkosipuli ja karamelli, kaikki kerralla.

Seuraavassa on joitain yleisimpiä durian hedelmiä:

• Juice.
• Siemenet, keitetyt tai paahdetut.
• keittoon.
• Makeiset, jäätelö ja muut jälkiruoat.
• Kasviperusteena.

Sitä käytetään myös perinteisessä lääketieteessä ja sillä on joitakin lääketieteellisiä ominaisuuksia, joita tutkitaan parhaillaan.

Yhteenveto: Duriania käytetään monissa Kaakkois-Aasian ruokalajeissa, jotka ovat sekä makeita että suolaisia. Sitä käytetään myös perinteisessä lääketieteessä.

MainMainosMainos

Durian on kaikkein ravitsevien hedelmien joukossa, joita voi syödä

Durian on erittäin ravintoaineita verrattuna useimpiin hedelmiin.

Tässä on ravintoainepitoisuus (243 grammaa) massasta (1):

• Kalorit: 357.
• Rasva: 13 grammaa.
• Carbs: 66 grammaa.
• Kuitu: 9 grammaa.
• Proteiini: 4 grammaa.
• C-vitamiini: 80% TKI: stä.
• tiamiini: 61% RDI: stä.
• Mangaani: 39% RDI: stä.
• B6-vitamiini: 38% TKI: stä.
• Kalium: 30% RDI: stä.
• Riboflaviini: 29% RDI: stä.
• Kupari: 25% RDI: stä.
• Folaatti: 22% RDI: stä.
• Magnesium: 18% RDI: stä.
• niasiini: 13% RDI: stä.

Tämä ravintoaineprofiili on todella vaikuttava verrattuna muihin hedelmiin. Se tekee durianista maan ravitsevimmista hedelmistä.

Se on myös runsaasti terveitä kasviyhdisteitä, kuten antoosiyneitä, karotenoideja, polyfenoleja ja flavonoideja. Monet näistä toimivat antioksidantteina (2).

Yhteenveto: Durian on erittäin ravitseva hedelmä, jolla on runsaasti kuituja, B-vitamiineja, C-vitamiinia ja erilaisia ​​terveitä kasviyhdisteitä.

Durianin terveyshyödyt

Durianin kasvien lehdistä, kuoresta, juurista ja hedelmistä kaikkiin osiin on käytetty perinteistä malesialaista lääkettä erilaisten sairauksien, kuten korkea kuumetta, keltaisuutta ja iho-olosuhteita (2).

Tutkimukset ovat osoittaneet, että durian hedelmillä voi olla seuraavat terveysvaikutukset (2, 3):

• Vähennä syöpävaaraa. Sen antioksidantit voivat neutraloida syöpää edistäviä vapaita radikaaleja. Yhdessä tutkimuksessa duria-uute estänyt rintasyöpäsolujen leviämisen.
• Ehkäistä sydänsairaus. Useat durianin yhdisteet voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja vähentämään ateroskleroosin vaaraa tai verisuonten kovettumista.
• Tartunnan torjunta. Kuoressa on antibakteerisia ja antihiivaominaisuuksia.
• Alenna verensokeria. Durianilla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin muut trooppiset hedelmät, mikä voi johtaa alentuneeseen verensokeripiikkiin. Se voi myös estää jonkin verran glukoosin imeytymistä ja edistää insuliinin vapautumista.

Vaikka nämä tutkimukset osoittavat lupauksen, monet niistä on tehty eläimillä tai koeputkissa. Durianin terveysvaikutuksia on tutkittava ihmisillä.

Yhteenveto: Durian sisältää ravinteita ja kasviyhdisteitä, jotka saattavat tarjota sille useita terveysvaikutuksia, mukaan lukien syöpä, sydänterveys, infektiot ja verensokeri.

MainosMainos

Potentiaalisesti myrkyllinen yhdessä alkoholin kanssa

Durian kulutus samanaikaisesti alkoholin kanssa voi aiheuttaa ongelmia (2).

Oletetaan, että durian kaltaiset rikkiyhdisteet voivat estää tiettyjä entsyymejä hajoamasta alkoholia ja aiheuttamaan kohonneita alkoholipitoisuuksia veressä.

Tämä voi johtaa oireisiin, kuten pahoinvointiin, oksenteluun ja sydämen sydämentykytykseen, joidenkin tutkimusten mukaan (2).

Varmista, ettet syödä Duriania ja juo alkoholia samanaikaisesti.

Yhteenveto: Durian sisältää yhdisteitä, jotka voivat estää alkoholin metaboloitumisen täysin aiheuttaen oireita, kuten pahoinvointia ja oksentelua.

Mainos

Kuinka syödä Durian

Durianin kovan, pyöräytyvän kuoren avaaminen vaatii usein käsineitä tai kenkiä suojaamaan kätesi. Tämä video näyttää, kuinka avaat hedelmät ja poistat ja käytät lihaa sisällä.

Pohjimmiltaan sinun täytyy leikata kuori veitsellä ja puristaa sitten kädet. Poista sitten varovasti durian lihan osat.

Tämän jälkeen voit syödä sitä tuoretta itsenäisesti, liimana tahmeana riisinä tai reseptiä. Löydät monia reseptejä tällä sivulla.

Lihaa myydään myös jäädytettynä, mikä hieman muuttaa tekstuuria, jolloin se on löysempi ja joustavampi.

Voit myös löytää durian valmistetuissa elintarvikkeissa, kuten karkkia. Vaikka tämä saattaa antaa sinulle esimerkin durianin makuista, se ei anna sinulle terveydellisiä etuja.

Yhteenveto: Voit ostaa tuoretta tai jäädytettyä duriania ja syödä sitä suoraan tai yhdistää resepteihin muiden ainesosien kanssa.

MainosMainos

Miksi se haju niin pahaksi?

Mielipiteitä on sekoitettu durianin tuoksuista. Jotkut ihmiset rakastavat sitä, toiset vihaavat sitä.

Haju on erittäin voimakas ja on kuvattu yhdistettynä paahdettuun ja mätänemään sipulia, rikkiä, jätevettä, hedelmää ja hunajaa.

Tutkimuksessa analysoitiin aromaattisia yhdisteitä durianilla ja löydettiin 44 aktiivista yhdistettä, mukaan lukien sellaiset, jotka vaikuttavat skunk-, karamelli-, mädän-, hedelmä- ja keittoasteisiin (4).

Niin voimakas on hedelmien haju, joka on kielletty Kaakkois-Aasiassa sijaitsevista hotellihuoneista ja julkisista liikennejärjestelmistä.

Hämmästyksesi hedelmästä riippuu siitä, tuovat tuoksut tuoksuvia tai haiseviin yhdisteisiin voimakkaammin.

Yhteenveto: Durian sisältää aromaattisia yhdisteitä, jotka antavat sille vahvan tuoksun. Jotkut ihmiset nauttivat haista, toiset vihaavat sitä.

Bottom Line

Durian-hedelmät ovat uskomattoman korkeita terveellisissä ravintoaineissa. Näihin kuuluvat B-vitamiinit, C-vitamiini, kivennäisaineet, kasviyhdisteet, terveet rasvat ja kuidut.

Kuitenkin haju ja maku eivät todellakaan ole kaikille.