Diabeteksen ja jälkiruoat: mitä sinun tarvitsee tietää

Syöminen jälkiruokia diabeteksen kanssa

Kohokohdat

1. Syömistä jälkiruoka on edelleen mahdollista diabeteksen aikana.
2. Vaihtoehtoiset makeutusaineet voivat olla hyvä sokerin korvaaminen joissakin jälkiruoissa.
3. Syömistä sokeria ja vaihtoehtoisia makeutusaineita on vielä tehtävä kohtuullisesti, kun sinulla on diabetes.

Suosittu väärinkäsitys diabetesta on se, että se johtuu liian monen sokerimaidon ruokavaliosta. Vaikka makeiset voivat vaikuttaa ja vaikuttavat verensokeriin, ne eivät aiheuta diabeteksen kehittymistä. Kuitenkin, kun sinulla on diabetes, sinun on seurattava huolellisesti hiilihydraattien saantiasi. Tämä johtuu siitä, että hiilihydraatit ovat vastuussa verensokerin nostamisesta.

Vaikka voit nauttia sokerisia ruokia, kun sinulla on diabetes, on tärkeää tehdä niin maltillisesti ja ymmärtäen, miten se voi vaikuttaa verensokeriin. Tämä sisältää jälkiruokien sisältämiä sokereita.

10 Diabeteksen ruokavaliota »

MainosMainos

Sokerin tyypit

Elintarvikkeiden sokerityypit

Kun sinulla on diabetes, kehosi joko ei pysty käyttämään insuliinia oikein tai ei pysty tekemään mitään tai tarpeeksi insuliinia. Jotkut diabetesta sairastavat kokevat molemmat näistä ongelmista. Ongelmia insuliinin kanssa voi aiheuttaa sokerin lisääntymistä veressäsi, koska insuliini on vastuussa sokerin siirtymisestä verestä ja kehon soluihin. Elintarvikkeet, jotka sisältävät hiilihydraatteja, nostavat verensokeria. Hiilihydraatteja on säädeltävä, kun diabeteksesi auttaa sinua hallitsemaan verensokeria.

Ravitsemusmerkinnöissä termi "hiilihydraatit" sisältää sokerit, monimutkaiset hiilihydraatit ja kuidut. Jälkiruoissa voidaan lisätä makea-makuista ainesosia makeuden parantamiseksi. Vaikka jotkut elintarvikkeet, kuten hedelmät, sisältävät luonnollisesti sokereita, useimmat jälkiruoat sisältävät jonkinlaista sokeria. Monet jälkiruokamerkit eivät mainitse "sokeria" avaintekijänä. Sen sijaan ne luettavat ainesosan yhtenä tai useampana seuraavista:

• dekstroosi
• fruktoosi
• korkea fruktoosi maissisiirappi
• laktoosi
• mallasisiirappi
• sakkaroosi
• valkoinen rakeistettu sokeri
• hunaja
• agave nektari
• glukoosi
• maltodekstriini

Nämä sokerilähteet ovat hiilihydraatteja ja nostavat verensokeria. Ne löytyvät evästeistä, kakkuista, piirakoista, puddingista, karkeista, jäätelöistä ja muista jälkiruokista. Koska nämä yksinkertaiset sokerit digestoidaan paljon nopeammin kuin tavalliset hiilihydraatit, niillä voi olla vaikutusta verensokeriin hyvin nopeasti verrattuna muihin elintarvikkeisiin, jotka sisältävät monimutkaisempia, vähemmän jalostettuja hiilihydraatteja. Ne sisältävät myös usein runsaasti hiilihydraatteja pienelle palvelulle. Molemmat asiat voivat vaikuttaa kykyisi ylläpitää verensokerin tasoa.

Diabetesta kärsivien yhä kasvavien väestöryhmien tarpeisiin vastaamiseksi elintarvikevalmistajat ovat ottaneet käyttöön vaihtoehtoisia sokerilähteitä.Nämä keinotekoiset tai modifioidut makeutusaineet eivät vaikuta ihmisen verensokeriin merkittävästi - tai lainkaan. Nämä ruoat voivat auttaa sinua pysymään suositellulla hiilihydraattien saannolla päivässä ilman, että se vaikuttaa negatiivisesti verensokeriisi, jos syömään kohtuullisesti. Esimerkkejä ovat:

• keinotekoiset makeutusaineet, kuten Equal tai Sweet'N Low
• sokerialkoholi, kuten maltitoli
• luonnolliset makeutusaineet, kuten Truvia tai Pure Via

ne, joilla on vähemmän sokeripitoisuus, voivat auttaa diabeteksen hoidossa.

Mainos

Makeutusaineet

Sokerialkoholien ja keinotekoisten makeutusaineiden vaikutus

Monien sokerityyppien sokeri korvataan jälkiruokissa. Voi olla vaikeaa määrittää, mitä vaikuttaa verensokeriisi verrattuna mitä ei. Sinun täytyy lukea elintarviketietokortit huolellisesti, jotta voit selvittää, mikä voisi vaikuttaa verensokeriin. Seuraavassa on kolme esimerkkiä muunnetuista sokereista, joita voi löytää tai lisätä jälkiruokiin:

Keinotekoiset makeutusaineet

Keinotekoiset makeutusaineet ovat synteettisiä korvikkeita sokeria varten, joita on muutettu niin, että ne eivät vaikuta verensokeriin. Esimerkkejä ovat asesulfaami-kalium, aspartaami, neotami, sakariini ja sukraloosi. Näillä makeutusaineilla voi olla jälkimaku. Useimmat voidaan ostaa ruokakaupassa käytettäväksi kotiruokavaliovalmisteissa. Ne voivat kuitenkin olla makeampia kuin tyypilliset sokerit, joten sinun on ehkä säädettävä, kuinka paljon lisätä. Joitakin ei voi lämmittää, joten muista noudattaa merkinnän ohjeita. Nämä makeutusaineet eivät lisää kaloreita tai hiilihydraatteja.

Sokerialkoholi

Sokerialkoholeja voi esiintyä luonnossa tai synteettisesti valmistettuina. Toisin kuin keinotekoiset makeutusaineet, ne eivät ole makeampia kuin sokeri ja sisältävät kaloreita. Kuitenkin ne sisältävät vain 2 kaloria grammaa kohti 4 kaloria grammaa kohti säännöllisiä hiilihydraatteja. Tämä tarkoittaa, että sokerialkoholit nostavat verensokeriasi, mutta eivät yhtä paljon kuin tavalliset hiilihydraatit. Esimerkkejä ovat glyseroli, laktitoli, maltitoli, mannitoli, sorbitoli ja ksylitoli. Ne on tavallisesti lisätty valmiiksi pakattuihin elintarvikkeisiin, jotka on merkitty "sokerittomiksi" tai "ei lisätty sokeria. "Niiden on tiedetty aiheuttavan lisääntynyttä kaasun ja löysä ulosteita. Tämä pätee erityisesti silloin, kun elintarvike sisältää Mayo Clinicin mukaan missä tahansa 10-50 grammaa sokerialkoholia.

Luonnolliset makeutusaineet

Resepteissä käytetään usein makeutusaineita sokerin korvaamiseksi. Niihin kuuluvat nektarit, hedelmämehut, hunaja, melassi ja vaahterasiirappi. Luonnolliset makeutusaineet vaikuttavat verensokeriin aivan samoin kuin muut sokerin makeutusaineet.

Eräs poikkeus tähän sääntöön on Stevia, jota U.S. Food and Drug Administration (FDA) tunnustaa "elintarvikelisäaineeksi. "Stevia on uute, joka tulee tehtaalta Stevia rebaudiana. Steviaa voidaan lisätä kotitekoiseen jälkiruokaan. Jotkut tuotteet, kuten virvoitusjuomat, ovat alkaneet lisätä steviaa. Stevia on huomattavasti makeampi kuin sokeri eikä lisää verensokeria. Stevian valmistamiin tuotenimiin kuuluvat Truvia, Pure Via ja Stevia.

MainosMainos

Tarrojen lukeminen

Vihjeitä tarrojen lukemiseen

Saat käsityksen siitä, kuinka paljon jälkiruoka voi vaikuttaa verensokeriisi lukemalla pakkauksen takana olevan ravitsemustietokannan. Kolme tärkeintä osa-alueita ovat koon koko, hiilihydraatit yhteensä ja kokonaiset kalorit.

Tarjoustarkkuus

Kaikki merkinnässä olevat ravitsemustiedot lasketaan luetellun annoksen koon mukaan. On erittäin tärkeää huomata ruoka-annoksen koko. Haluat laskea hiilihydraatin ja kalorien määrän riippuen siitä, kuinka paljon aiot syödä. Jos palvelukoko on esimerkiksi kaksi evästettä, ja syöt vain yhden evästeen, saat puolet numerosta merkityistä hiilihydraateista ja kaloreista. Mutta jos syöt neljä evästettä, haluat kaksinkertaistaa hiilihydraattien ja kalorien määrän.

Yhteensä hiilihydraatteja

Hiilihydraattien kokonaismäärä kertoo, kuinka monta hiilihydraattia on läsnä kyseisen ruoan annoksessa. Tällä numerolla on joitain poikkeuksia, jos lasketaan hiilihydraattien grammaa verensokerin hallintaan. Sinun on vähennettävä puolet kokonaiskuidusta hiilihydraattien määrästä, jos annosta kohti on enemmän kuin viisi grammaa kuitua. Voit myös laskea sokerialkoholien vaikutuksen. Ellei lääkäri toisin määrää, voit määrittää sokerialkoholien vaikutuksen vähentämällä puolet grammoista sokerialkoholeja kaikista hiilihydraateista. Esimerkiksi, jos sinulla on 30 gramman hiilihydraatti karkkia, joka sisältää 20 grammaa sokerialkoholeja, vähennä 10 30: stä 20 grammaan hiilihydraatteihin.

Kaloreita yhteensä

Kalorien saanti on myös tärkeää. Monet alhaisen sokerin tai keinotekoisesti makeutetut elintarvikkeet ovat edelleen korkeita kaloreissa ja usein ravintoarvoissa. Niiden liiallinen syöminen voi edistää painon nousua, mikä tekee verensokeriasi vaikeammaksi hallita.

Mainos

Huomioitavaa

Jälkiruoat

Diabetesta kärsivät ihmiset voivat silti nauttia ajoittain makeasta. On kuitenkin tärkeää tietää, mitä vaikutuksia tietyillä elintarvikkeilla voi olla verensokeriasi. Avain on hallita osia. Webissä on nykyään monia reseptejä, jotka ovat maukkaita ja vähäisiä hiilihydraatteja, eivätkä käytä keinotekoisia makeutusaineita. Esimerkkejä eräistä diabeetikoille sopivista jälkiruokista, joihin voi kuulua keinotekoisia makeutusaineita, ovat:

• granaatti (ilman sokeria) ja tuoreet hedelmät
• graham-keksejä, joilla on pähkinävoita
• enkeli ruokakakku
• sokeriton sokeria sisältämättömät sokerittomat gelatiinit, jotka on valmistettu tuoreista hedelmistä sokerittomalla karkealla korkilla
• sokerittomat vanukas, sokerittomat karkeamattomat
• Kokeile 6 Diabetesta sisältävää sokeria, Friendly Brownie Reseptit »
• Monet yritykset tekevät myös sokerittomia tai ei-sokeria sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien evästeet, kakut ja piirakat. Muista kuitenkin, että vain siksi, että näillä elintarvikkeilla ei ole sokeria, ei tarkoita, että ne ovat hiilihydraatteja tai kaloreita. Niitä on silti pidettävä kohtuullisena.Jotta ruokavaliota voitaisiin hillitä, monet ihmiset käyttävät "kolmeen purevaan" sääntöä, jossa nautit jälkeläisistä kolmeen puremaan. Alku-, keski- ja loppuosa voi täyttää makeat hampaasi ilman veren sokeritasoa.