Ristiinnahkaiset Vihannekset: Terveelliset edut ja reseptit

Tiedämme, että vihannesten tulee olla minkä tahansa ruokavalion kulmakivi, mutta ovatko ne kaikki luotuja tasaisia?

Cruciferous vihannekset ovat viime aikoina nousseet suosioon niiden näkyvien syöpätaisteluominaisuuksien vuoksi. Tämä suuri joukko kasveja on monipuolinen, joista kukin tarjoaa vahvoja ja ainutlaatuisia makuja. Se on nimetty latinalaisesta sanaa ristiinnaulusta, koska kukkien kukat muistuttavat ristin.

MainosMainos

Ristipuiden vihannekset ovat:

kaali

• kukkakaali
• kala
• retiisi
• nauriit
• Ristikukkaiset vihannekset ovat rypälemehuja
• rypäle
• bok choy
• matala kalori, runsaasti folaattia, vitamiineja C, E ja K sekä kuitua. Kuitu on tärkeä ravintoaine sisällytettäväksi, jos laihtuminen on tavoite, koska se auttaa pitämään sinut pitempään.
• Ristikkäiset vihannekset ovat myös hyviä kasvuaineiden lähteitä, jotka ovat kasviperäisiä yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja vähentämään syöpää aiheuttavia riskejä.

mainos

Myös ristikukkaisilla vihanneksilla on glukosinolaatteja. Nämä kemikaalit eivät ole ainoastaan ​​vastuussa näiden kasvien aromista ja mausta, mutta niillä on myös osoitettu olevan syöpää ehkäiseviä vaikutuksia. Kansallisen syöpätutkimuslaitoksen mukaan rotilla ja hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että indolit ja isotiosyanaatit, yhdisteet, jotka muodostavat hajonneita glukosinolaatteja, suojaavat soluja DNA-vaurioilta, inaktivoivat syöpää aiheuttavia aineita ja ovat antibakteerisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia.

Ristikukkaisten vihannesten kulutuksen ja pienentyneen syöpävaaran välinen yhteys ihmisillä ei ole aivan yhtä selkeä. Erityisesti eturauhasen, kolorektaalisen, keuhko- ja rintasyövän on tutkittu, ja useimmat osoittavat vain vähän yhdistystä.

MainosMainos

Kuitenkin muutamat tutkimukset ovat osoittaneet, että risteytyvien vihannesten bioaktiiviset komponentit ovat hyödyllisiä vaikutuksia syöpäperäisten prosessien biomarkkereihin joillakin ihmisillä.

Kuinka paljon pitäisi syödä?

Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan aikuisten naisten pitäisi syödä 2, 5 kupillista päivässä, kun taas aikuisilla miehillä pitäisi olla 3 kupillista. Yksi kuppi keitettyä tai raakaa parsakaalia, ruusukaalia tai kukkakaalia on yksi kuppi vihanneksia. Kaksi kupillista lehtivihanneksia, kuten kalaa tai rucolaa, lasketaan 1 kk: sta kasvisryhmästä.

Kasvien kokonaissyötön ei tarvitse olla peräisin ristisukkaisista vihanneksista, mutta ne tulisi sisällyttää päivittäin maksimaalisiin terveysetuihin.

Arugula-resepti

Kohokohdat

Ristipuiden vihannekset ovat parsakaali, kala, retiisi ja paljon muuta.

Heillä on runsaasti folaattia, C-, E- ja K-vitamiineja sekä kuituja.

1. Aikuisten tulisi kuluttaa 5-5 kupillista vihanneksia päivässä.
2. lehtivihreä, jolla on rapea maku, rucola menee hyvin monissa ruoissa.Se on täydellinen seurata pasta-astia tai käyttää korvaamana basilikaa pesto-reseptiä.
3. Bok choy resepti

Kiinalainen kaali, bok choy näyttää ristiltä selleri ja salaatti. Se on lievästi maustettu ja maustettu kastikkeilla tai keittoilla. Kokeile tätä inkivääriä bok choy keittoa nuudeleita.

MainosMainos

Parsakaalin resepti

Parsakaalia voi syödä raakasalaatilla tai pulahtaa nopeasti pikaruokana. Kokeile höyryä sitä ja täyttää se paistettua juustoa tai paistota se uunissa oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Tai kokeile tätä parmesanjuustoa paistettua parsakaalia ja rapeaa rypyä, jos et rakasta parsakaalin makua.

Brysselin ituja resepti

Brysselin ituja on hyvin erilainen maku ja maine siitä, että lapset eivät pidä siitä koko maassa. Helppo tapa syödä niitä paahdetaan uunissa. Kokeile tätä reseptiä, johon on lisätty balsamiviinietikkaa ja hunajaa.

Kaalihedelmä

Yksi kustannustehokkaimmista vihanneksista, joita voit ostaa, kaali täyttyy ja helppo valmistaa. Kokeile sitä astiaan, jossa on papuja ja perunoita.

Mainos

Kale-resepti

On vaikea mennä mihinkään ravintolaan nykyään näkemättä trendikkää kalaa valikossa. Vaikka se on hieman katkeraa kuin pinaatti tai salaatti, sen ravitsemustilastot ovat vaikuttavia. Pistä se oliiviöljyllä, valkosipulilla ja suolalla ja pippurilla pikkuleipäälle, heitä se pehmusteeseen hiipelemään joitain vitamiineja ja kivennäisaineita tai yritä leipoa uunissa maustettua perunalastin korvikkeeksi.

Retiisi-resepti

Retiisit syövät yleensä raakana, yleensä koristekasveina salaatissa, mutta niillä on runsaasti muita tapoja palvella niitä. Kokeile haudutettua retiisiä minttu ja sipuli tai voita, lasitetut paistetut retiisit tuoreilla yrtteillä.

MainosMainos

Turnip resepti

Tämä juurikas on samanlainen kuin rakenteeltaan peruna, mutta sillä on paljon selkeämpi maku. Heillä on hieman rapea maku ja violetti iho, mutta niitä voidaan käyttää perunan korvikkeena. Kokeile tätä turnip au gratin reseptiä.

Takeaway

Cruciferous vihannekset eivät ole vain vähän kaloreita ja ravintoaineita, ne ovat mahdollisesti hyödyllisiä taistelussa syöpää vastaan. Jos yrität laihtua tai yksinkertaisesti lisätä terveellisempia vaihtoehtoja ruokavaliolle, kokeile monenlaisia ​​reseptejä, joissa on risteytyskasvit, jotka osuvat suositelluihin päivittäisiin annoksiin.