Hiiltynyt (kuohuviini) vesi: hyvä vai huono?

Hiilihapotettu vesi on virkistävä juoma ja hyvä vaihtoehto makeisille virvoitusjuomille.

On kuitenkin herättänyt huolta siitä, että se voi olla huono terveydelle.

Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti hiilihapotetun veden terveysvaikutuksia.

MainosMainos

Mikä on hiilihappoa?

Hiilihapotettu vesi on vettä, joka on infusoinut hiilidioksidikaasulla paineen alaisena.

Tämä tuottaa kuplivaa juomaa, joka tunnetaan myös kuohuviiniä, klassista soodaa, soodavettä, seltzer-vettä ja kuumaa vettä.

Seltterin vettä lukuun ottamatta niillä yleensä on lisätty suolaa maun parantamiseksi. Joskus mukana on pieniä määriä muita mineraaleja.

Luonnolliset kuohuviinit, kuten Perrier ja San Pellegrino, ovat erilaisia.

Nämä vedet on otettu luonnollisesti kivennäislähteeltä, ja niillä on yleensä mineraaleja ja rikkiyhdisteitä. Nämä vedet ovat usein myös hiilihapollisia.

Tonic-vesi on hiilihapotetun veden muoto, joka sisältää kineiiniä sisältävää katkeraa yhdistettä sekä sokeria tai fruktoosi-maissisiirappia.

Pohja: Hiiltynyt vesi syntyy yhdistämällä vesi ja hiilidioksidi paineen alaisena. Natriumia ja muita mineraaleja lisätään usein.

Hiilihapotettu vesi on hapan

Hiilidioksidi ja vesi reagoivat kemiallisesti hiilihapon tuottamiseksi, heikko happo, jonka on osoitettu stimuloivan samoissa hermosektoreissa suussasi sinappi.

Tämä herättää polttavan, piikikäs tunteen, joka voi olla ärsyttävä ja nautinnollinen monille ihmisille (1, 2).

Hiilihapotetun veden pH on 3-4, mikä tarkoittaa, että se on hiukan hapan.

Juominen hapanta juomaa, kuten hiilihapotettua vettä, ei tee elimistöstäsi happamuutta.

Munuaiset ja keuhkot poistavat ylimääräisen hiilidioksidin. Tämä pitää veren hieman alkalisessa pH-arvossa 7,35-7. 45, riippumatta siitä, mitä syöt tai juo.

Bottom Line: Hiiltynyt vesi on hapan, mutta kehosi ylläpitää vakaata, hieman emäksistä pH-arvoa riippumatta siitä, mitä käytät.

MainosMainosMainos

Onko se vaikuttava hammashoitoon?

Yksi kuohuviiniä koskevista suurimmista huolenaiheista on sen vaikutus hampaisiin, sillä emali altistuu suoraan happolle.

Tähän aiheeseen liittyy vain vähän tutkimusta, mutta eräässä tutkimuksessa havaittiin, että helmeilevän kivennäisveden vaurioitunut emali oli vain hieman vettä. Lisäksi se oli 100 kertaa vähemmän haitallista kuin sokeripitoinen virvoitusjuoma (3).

Eräässä tutkimuksessa hiilihapollisilla juomilla oli voimakas potentiaali tuhoutua emaliin, mutta vain siinä tapauksessa, että ne sisälsivät sokeria. Itse asiassa hiilihapotettu makea juoma (Gatorade) oli haitallisempi kuin hiilihapotettu sokeriton juoma (Diet Coke) (4).

Eräässä toisessa tutkimuksessa hampaiden emali näytteitä asetettiin useisiin juomiin jopa 24 tunniksi.Sokerin makeutetut hiilihapotetut ja hiilihapottamattomat juomat tuottivat huomattavasti suurempia emalihäviöitä kuin ruokavalion juomat (5).

Useiden tutkimusten toisessa tarkastelussa todettiin, että sokerin ja karbonaation yhdistelmä voi johtaa vakavaan hammashoitoon (6).

Sileä kuohuviini näyttää kuitenkin aiheuttavan vain vähän haittaa hampaiden terveydelle. Se on vain haitallisia sokerityyppisiä (7).

Jos olet huolissasi hammaslääketieteellisestä terveydestä, yritä juoda kuohuviiniä aterian yhteydessä tai huuhdella suun tavallisella vedellä juomisen jälkeen.

Bottom Line: Sokerin makeutetut hiilihapotetut juomat voivat hampaista hammaskiiltä, ​​mutta tavallinen hiilihapotettu vesi näyttää suhteellisen vaarattomalta.

Onko se vaikuttava ruoansulatukseen?

Hiilihapotettu vesi voi hyötyä ruoansulatuskanavan terveydelle monin tavoin.

Se voi parantaa kykyä niellä

Se voi tuntua yllättävältä, mutta tutkimukset viittaavat siihen, että kuohuviini voi todella parantaa nuhjuisten ja aikuisten nielemismahdollisuuksia (8, 9, 10).

Yhdessä tutkimuksessa 16 ihmistä pyydettiin toistuvasti nielemään erilaisia ​​nesteitä. Hiiltynyt vesi osoitti voimakkainta kykyä stimuloida nielemisfunktiosta vastuussa olevia hermoja (9).

Toinen tutkimus osoitti, että kylmän lämpötilan ja karbonaation yhdistelmä vahvisti näitä hyödyllisiä vaikutuksia (10).

Tutkimuksessa 72 ihmistä, jotka tunsivat jatkuvasti tarve poistaa kurkkuaan, juominen kylmän hiilihapotettua vettä johti parantamiseen 63% aiheista. Niillä, joilla oli yleisimmät ja vakavat oireet, saivat suurimmat edut (11).

Se voi lisätä täydellisyyden tunteita

Hiilihapotettu vesi voi myös auttaa sinua tuntemaan itsensä kokonaan kauemmin kuin tavallinen vesi.

Kuohuviini voi auttaa elintarvikkeita pysymään vatsan ensimmäisessä osassa pidempään, mikä voi herättää tunteen täyteydestä (12).

Kontrolloidussa tutkimuksessa, jossa oli mukana 19 terveellistä nuorta naista, täyteyspisteiden tulokset olivat korkeammat, kun osallistujat joivat 8 oz (250 ml) soodavettä verrattuna veteen (13).

Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin suurempia tutkimuksia.

Se voi auttaa lievittämään ummetusta

Ummetuspotilaat saattavat huomata, että juomaveden käyttö helpottaa oireiden lievittämistä.

Kahdenkymmenen viikon tutkimuksessa 40 vanhusta, jotka olivat kärsineet aivohalvauksen, keskimääräinen suolenliike-taajuus lähes kaksinkertaistui ryhmässä, joka joi hiilihapotettua vettä verrattuna ryhmään, joka juotti vesijohtovettä.

Lisäksi osallistujat ilmoittivat oireiden 58 prosentin vähenemisen (14).

On myös näyttöä siitä, että kuohuviini voi parantaa muita ruoansulatushäiriöt, kuten vatsakivut.

Yksi kontrolloitu tutkimus tarkasteli 21 ihmistä, joilla oli kroonisia ruoansulatuskanavia. 15 päivän kuluttua hiilihapotettua vettä joille oli merkittäviä parannuksia ruoansulatus- oireisiin, ummetukseen ja sappirakon tyhjennykseen (15).

Bottom Line: Hiilivedyssä on hyötyä ruoansulatukselle. Se voi parantaa nielemisvaikeutta, lisätä täyteyden tunteita ja vähentää ummetusta.

MainosMainos

Onko hiilihappo vaikuttavat luuston terveyteen?

Monet ihmiset uskovat, että hiilihappopitoiset juomat ovat huonoja luita niiden korkean happopitoisuuden vuoksi. Tutkimus kuitenkin viittaa siihen, että karbonointi ei ole syyllinen.

Suuri havainto-tutkimus yli 2 500 ihmisestä havaitsi, että cola oli ainoa juoma, joka liittyy huomattavasti luun mineraalitiheyteen. Hiilitetyllä vedellä ei näyttänyt olevan vaikutusta luuston terveyteen (16).

Toisin kuin hiilihapotettu vesi ja selkeä sooda, cola-juomat sisältävät runsaasti fosforia.

Tutkijat ehdottivat, että cola-juovat olisivat käyttäneet liikaa fosforia ja kalsiumia. Tämä on mahdollinen riskitekijä luukadolle.

Toisessa tutkimuksessa teini-ikäisten tyttöjen, jotka kuluttavat hiilihappopitoisia juomia, havaittiin olevan alhaisempi luun mineraalitiheys. Tämä johtui näistä juomista, jotka korvaavat maitoa ruokavaliossaan, mikä johti riittämättään kalsiumin saantiin (17).

18 postmenopausaalisella naisella tehdyssä kontrolloidussa tutkimuksessa juomalla 8 litraa litraa (34 ounces) natriumpitoista kuohuviiniä kahdeksan viikon ajan parempaan kalsiumin retentioon ja kielteisiin vaikutuksiin luuston terveyteen verrattuna juomaveden kivennäisveden (18).

Eläintutkimuksen mukaan hiilihapotettu vesi voi jopa parantaa luun terveyttä.

Kanan ruokavalion täydentäminen hiilihapotetulla vedellä kuuden viikon ajan johti luun lujuuden lisääntymiseen verrattuna vesijohtovesiin (19).

Bottom Line: Hiilihapollisten cola-juomien juominen voi vahingoittaa luun terveyttä, mutta pelkkää kuohuvaa vettä näyttää olevan neutraali tai positiivinen.

Mainos

Koskeeko se sydänterveyttä?

Hiilihapollisen veden vaikutus sydämen terveyteen on hyvin rajallista, mutta olemassa olevat todisteet ovat positiivisia.

Samassa ryhmässä 18 postmenopausaalisesta naisesta luustotutkimuksesta tutkijat mitasivat sydänterveyden indikaattoreita.

Ne, jotka joivat natriumin rikastettua hiilihapotettua vettä, vähenivät LDL: n ("huono") kolesterolin, tulehdusmerkkien ja verensokerin vähenemisen.

Lisäksi heillä oli myös HDL ("hyvä") kolesteroli (20) kasvu.

Lisäksi sydänsairauden arvioitu riski 10 vuoden kuluessa oli 35% alhaisempi niille, jotka käyttävät hiilihapollista vettä verrattuna vertailuveteen.

Koska tämä oli vain yksi pieni tutkimus, paljon enemmän tutkimusta on tehtävä ennen johtopäätösten tekemistä.

Bottom Line: Hiilivedyssä voi olla edullisia vaikutuksia kolesteroliin, tulehdukseen ja verensokeriin. Tätä on kuitenkin tutkittava paljon enemmän.

AdvertisementMainos

Onko hiilihappoa todella huono sinulle?

Tällä hetkellä ei ole näyttöä siitä, että hiilihapotettu tai kuohuviini on huono sinulle.

Se ei todellakaan ole haitallista hampaiden terveydelle eikä näytä vaikuttavan luuston terveyteen.

Mielenkiintoista, hiilihapotettu juoma voi jopa parantaa ruoansulatusta parantamalla nielemismahdollisuuksia ja vähentämällä ummetusta.

Se on myös kaloreita sisältävä juoma, joka saa mukavan kupliva tunteen. Monet ihmiset suosivat sitä vielä vettä.

Ei ole syytä luopua tästä juomasta, jos nautit.Itse asiassa se voi itse asiassa parantaa yleistä terveyttäsi.