Ovatko sinisilviä hyvä?

Chickpeas, joka tunnetaan myös nimellä garbanzo-pavut ja Bengalin gramma, on pyöreitä, kermanvärisiä palkokasveja. Ne kulutetaan kaikkialla maailmassa etenkin Afrikan ja Aasian maissa.

Chickpeas on tärkeä paikka maailman historiassa, koska se on yksi ensimmäisistä palkokasveista, jotka kesytetään Lounais-Aasian hedelmällisessä kasvukaudella. Syötävät palkokasvit olivat suosittuja muinaisten egyptiläisten, kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa, ja lopulta heidät vietiin espanjalaisiin etsimiin muualle maailmaan.

mainMainos

Kahviherneet ovat erinomainen proteiinin, terveiden rasvojen, kuitujen, hiilihydraattien ja pitkä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Tämä monipuolinen pieni siemen tekee suuresta lihan korvikkeesta kasvissyöjille ja vegaaneille. Kahviherneet ovat Intian ihmisten ruokavalio ja tärkeä osa ihmisten ruokavaliota, joilla ei ole varaa syödä lihaa. Monet ihmiset eivät tiedä, että nämä sydämen terveet palkokasvit ovat itse asiassa tärkein ainesosa suosittu Välimeren dip tunnetaan hummus.

Lue selville, miksi kahviherneet ovat niin ravitsevia ja miten voit tehdä niistä osan päivittäisestä ruokavaliosta.

Kahviherneiden ravitsemukselliset edut

Joissakin osissa maailmaa, kuten Intian osia, kahviherneet syödään päivittäin suuria määriä ympäri vuoden. Kahvipeipiä on näistä ihmisten ruokavaliosta hyvä syy. Lue selvää, mikä tekee soikeista niin erikoisista.

mainos

Proteiini

Kahvihernejä on noin 15 grammaa proteiinia. Tämä on noin 26 prosenttia miehille suositellusta ruokavaliosta (RDA) ja 32 prosenttia RDA: sta naisille.

Tämä on erittäin tärkeää pienille lapsille ja lapsille kehitysmaissa, joilla on proteiinien puute ruokavalioissaan. Se on myös tärkeää kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka haluavat syödä lihaa. Korkea proteiinipitoisuus tekee kaurasta korvaavan lihan.

MainosMainos

Kuidut

Chickpeas on 12. 5 grammaa kuitua kuppia kohden, eli noin 50 prosenttia päivittäisistä tarpeista! Se on melko vähän niin pieni papu.

Kuitu ei vain hidastaa ruoan ruuansulatusta, jotta sinusta tuntuu nopeammalta, mutta auttaa myös säätelemään verensokeria, estämään ummetusta ja alentamaan kolesterolia. Kaikilla näillä ominaisuuksilla on tärkeä rooli auttaa sinua pitämään terveydentilaa, ehkäisemään sydänsairauksia ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Esimerkiksi yksi tutkimus havaitsi, että ihmiset, jotka syöneet kahviherneet, söivät vähemmän jalostettuja välipaloja tutkimuksen aikana ja vähemmän ruokaa kuin ihmiset, jotka eivät syöneet kahviherneitä. Toinen äskettäinen tutkimus lihavista ihmisistä, jotka yrittävät laihtua, totesi, että ne, jotka söivät pulssia (papuja, linssejä tai kahviherneitä) päivässä, menettivät 3/4 puntaa enemmän kuin ihmisiä, jotka eivät sisältäneet pulssia ruokavaliossaan.

Vitamiinit

Tuoreet B-vitamiinit, kuten folaatti, riboflaviini (B-2), pantoteenihappo (B-5) ja pyridoksiini (B-6). Folta on elintärkeä ravinto aivoille ja hermoston terveydelle, punasolujen tuotannolle, sydän- ja verisuonitaudille ja lisääntymisterveydelle. Riittävän folaatin saanti on elintärkeää raskauden aikana vähentämään syntymän puutteen spina bifidan esiintyvyyttä. Yksi kuppi keitetyt kahviherneet sisältää lähes 90 prosenttia folaatin päivittäisistä tarpeista (1 kuppi purkitettua kahvia sisältää vain noin 40 prosenttia päivittäisestä folaatista).

Minerals

Chickpeas sisältää:

mainosmaininta

• kalsium
• kalium
• molybdeeni
• fosfori
• rautaa
• sinkki
• magnesium

syödä enemmän kahviherneitä: Yksi kuppi siikajauhoja on lähes 5 milligrammaa rautaa. Rauta on tärkeää punasolujen valmistamiseksi ja auttaa heitä kuljettamaan happea kehosi soluihin. Se on myös välttämätön raudan puutteellisen anemian ehkäisemiseksi, erityisesti ihmisille, jotka eivät saa rautaa lihalähteestä. Rauta on rooli aineenvaihdunnassa ja energiantuotannossa.

Kalium on tärkeä lihaksen rakentamiseen, nesteen tasapainon säätelyyn ja sydämen sykkeen ja verenpaineen säätelyyn. Magnesium, fosfori ja kalsium kaikki edistävät luuston rakenteen ja lujuuden säilyttämistä.

Syötä chickpeas

Voit ostaa purkitettuja tai kuivattuja viipaleita. Kuten useimmat kuivatut pavut, kuivatut kahviherneet on ensin huuhdeltava ja liuotettava veteen ainakin neljän tunnin ajan ennen keittämistä. Kun vettä juotetaan, voi kahvi voi kestää jopa puolitoista tuntia, jolloin painepesu (vähemmän). Jos olet hyvin lyhyt ajallaan, valitse säilykkeellinen versio.

Mainos

Voit lisätä kahviherneitä keittoon tai salaattiin tai sekoittaa mausteisiin herkullista välipalaa varten. On niin monia mahdollisuuksia. Kokeile näitä reseptejä, jos olet mielialalla jotain uutta:

• Mausteinen paahdettu kahviherkku tekee suuren out-of-the-snackin ja on täydellinen vaihtoehto pähkinöille, popcornille tai pelimerkille. Tarkastele reseptiä
• Pasta, jossa on kesäkurpitsaa, kahviherneitä ja gremolata-leivänrutiineja, auttaa lisäämään proteiinia yksinkertaiseen pasta-astiaan. Chickpeas on erinomainen valinta lihamattomalle, mutta runsas aterian. Katso resepti
• Chana masala on klassinen intialainen ruokalaji ja kahviherneet ovat tähtipaine. Se sopii hyvin intialaisiin leipiin, kuten rotis, ja se voi olla maustettu niin paljon kuin vain haluat. Katso resepti
• Tämä murskattu kasvi- ja avokado-voileipä sisältää suuren annoksen kuitua ja on uskomattoman tyydyttävä. Jos lihamattomat voileipät näyttävät hieman tylsäksi sinulle, siemenkasvit ovat täällä säästämään päivää. Katso resepti
• Chickpean evästeiden taikina on varmasti tullut uudeksi syyttömäksi iloksi. Jälkiruokajuumeen syöminen ei ehkä vaikuta niin herkulliselta, mutta sinun täytyy kokeilla tätä terveellistä evästeiden taikinaa, jota voit syödä lusikalla. Katso resepti
• Tässä on 15 terveellistä hummuksen reseptiä, joten et koskaan kyllästy. Ei yksivärisiä resepti-luettelo on täydellinen ilman reseptiä hummusta. Tarkastele reseptejä

Takeaway

Ihmiset ovat syöneet kahviherneet antiikin ajoista lähtien, erittäin hyvästä syystä.Kahviherneet ovat erinomainen proteiinin, kuidun, terveiden rasvojen, hiilihydraattien, B-vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne voivat auttaa sinua:

MainosMainos

• tuntuu täysin nopeammin
• parantaa ruoansulatusta
• alempi kolesteroli
• ehkäistä syntymää vaurioita raskaana oleville naisille
• ehkäistä sydänsairautta
• vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä
• välttää raudan puute anemia

On helppo nähdä, että kahviherneillä on arvokkaita ravitsemuksellisia ja potentiaalisia terveysvaikutuksia. Huono puoli? Liian monet syöminen saattavat aiheuttaa tai lisätä kaasua, mutta se ei saisi estää sinua syömättä niitä. Kahviherneen hyöty on liian suuri.