Agave Nectar: ​​makeutusaine, joka on vielä pahempaa kuin sokeri

Sokerin haitalliset vaikutukset ovat muutamia niistä asioista, joita useimmat terveysalan asiantuntijat sopivat.

Jokainen tietää, että sokeri on epäterveellistä ja useimmat terveydentilaiset ihmiset yrittävät välttää sitä.

Ei ole yllättävää, että kaikenlaiset muut makeutusaineet ovat tulleet suosittuja, sekä luonnollisia että keinotekoisia.

Yksi niistä on nimeltään Agave-nektari, makeutusaine, joka löytyy erilaisista "terveellisistä elintarvikkeista".

Sitä väitetään olevan luonnollista, ja sitä pidetään kaupan diabeetikoille sopivana makeutusaineena, joka ei heijasta verensokeria.

Jos kuitenkin jätät huomiotta markkinointivahvistukset ja katsot, mitä Agave nektari todella sisältää, saat tietää, että se on oikeastaan ​​ vielä pahempaa kuin tavallinen sokeri.

Saanen selittää, miksi …

MainosMainos

Mikä on Agave?

Agave-kasvi nousee etelään Etelä-Amerikassa ja Etelä-Amerikassa. Se liittyy yleisimmin Meksikoon.

Vaikka useimmat länsimaalaiset ovat äskettäin alkaneet kuulla Agavea, sitä on käytetty Meksikossa satoja (jos ei tuhansia) vuosia.

Päivänä, meksikolaiset käyttivät sitä eri tarkoituksiin ja uskoivat sen olevan lääketieteellisiä ominaisuuksia.

Meksikolaiset käyttivät myös keitettyä sokeria (sokerista kiertävää kasvinestettä) makeutusaineeksi, joka tunnetaan miel de agave (1).

Mutta Agave-kasvin yleisin käyttö on fermentaatiossa sen sisältämät sokerit, jotka tuottavat tequilaa kutsutun alkoholijuoman.

Itse asiassa tequila on yleisin kaupallinen käyttö Agave tänään ja yksi Meksikon tunnetuimmista vientituotteista.

Kuten monet kasvit luonnollisessa tilassaan, Agaveilla on todennäköisesti joitain terveysvaikutuksia.

Kuitenkin, kuten niin usein, kun tuote jalostetaan ja jalostetaan, se menettää (tai kaikki) näistä hyödyllisistä terveysvaikutuksista. Tämä näyttää tapaukselta puhdistetulla Agave-makeutusaineella, jota ihmiset kuluttavat nykyään.

Bottom Line: Agave on kasvi, joka kasvaa suuria määriä Meksikossa. Se on pitkään käytetty lääketieteellisen kasvin, makeutusaineen, ja se voi myös käydä tequilaa valmistettaessa.

Mainos

Miten Agave Nektari on tehty?

Agave-nektarilla yleisesti myytävä makeutusaine olisi täsmällisemmin merkitty Agave-siirapiksi.

Totuus on … sillä on hyvin vähän yhteistä Meksikon valmistaman perinteisen makeutusaineen kanssa.

Aloitusprosessi on sama. Ne ottavat kasvin ja leikkaavat sen ja puristavat sitä syövän nesteiden poistamiseksi.

Tämä neste on korkea sokerissa, mutta se sisältää myös terveitä yhdisteitä, kuten fruktaneja, jotka liittyvät hyödyllisiin vaikutuksiin aineenvaihduntaa ja insuliinia kohtaan (2).

Kuitenkin, kun ne jalostetaan siirapiksi, valmistajat hajottavat fruktaanit alaspäin fruktoosiin tai altistamalla sokerivaahto lämmölle ja / tai entsyymeille (3, 4).

Tämä prosessi tuhoaa kaikki Agave-kasvin terveydentilaa parantavia ominaisuuksia, mutta tuottaa sen sijaan keskitetyn siirapin, joka on saatavana myymälähyllyissä, jota on väärennetty todeksi terveeksi.

Valmistusprosessi on samanlainen kuin muiden epäterveellisten makeutusaineiden valmistaminen, kuten korkean fruktoosin maissisiirappi.

Niinpä … Agave-nektarilla myytävä makeutusaine EI ole todella nektaria - se on puhdistettu, jalostettu makeutusaine valmistettu Agave-nektarista.

Bottom Line: Tänään myyty Agave-makeutusaine on valmistettu käsittelemällä sokereita lämpöllä ja entsyymeillä, mikä tuhoaa kaikki Agave-tehtaan hyödylliset terveysvaikutukset. Lopputuote on erittäin puhdistettu ja epäterveellinen siirappi.

MainosMainos

Agave Nectar ei peitä verensokeria paljon

Glykeeminen indeksi (GI) on mitta, kuinka nopeasti sokeri elintarvikkeeseen tulee verenkiertoon.

Yleisesti ottaen, mitä korkeampi GI-luokitus on, sitä suurempi verensokeripiikki ja sitä pahempi on terveydellesi (5, 6, 7).

Toisin kuin glukoosi, fruktoosi ei nosta verensokeria tai insuliinipitoisuuksia lyhyellä aikavälillä.

Siksi korkeita fruktoosi-makeutusaineita markkinoidaan usein "terveinä" tai "diabeettisina ystävällisiksi".

Agave-nektarilla on erittäin alhainen GI, pääasiassa koska lähes kaikki sen sisältämä sokeri on fruktoosia. Sillä on hyvin vähän glukoosia, ainakin verrattuna tavalliseen sokeriin.

Hiirillä tehdyssä äskettäisessä tutkimuksessa verrattiin Agave-nektarin ja sakkaroosin (tavallinen sokeri) metabolisen vaikutuksen 34 päivän kuluttua. Hiiret, jotka saivat agave-nektaria, saivat vähemmän painoa, ja niillä oli alentunut verensokeri ja insuliinitasot (8).

Tämä on oikeastaan ​​mitä odotamme lyhytaikaisessa tutkimuksessa, koska glukoosi tavallisessa sokerissa nostaa sekä verensokeria että insuliinipitoisuutta, kun taas fruktoosi ei.

Tämä on sanottu … glykeeminen indeksi on vain yksi monista asioista, jotka on otettava huomioon tarkasteltaessa makeutusaineiden terveysvaikutuksia.

Agave: n (ja sokerin yleiset) haitalliset vaikutukset tosiasiallisesti ovat hyvin vähän tekemisissä glykeemisen indeksin kanssa, mutta kaiken mitä tulee suuren määrän fruktoosia … ja Agave-nektari on hyvin fruktoosissa korkea.

Alaraja: Agave-nektari on alhainen glukoosissa, joten se ei piitä verensokeritasoa paljon. Tämä antaa makeutusaineelle alhainen glykeeminen indeksi.

Mainos

Agave Nektari on vaarallisesti korkea fruktoosissa

Sokeri ja korkea fruktoosi maissisiirappi (HFCS) sisältävät kaksi yksinkertaista sokeria … noin puolet glukoosista ja puoli fruktoosia.

Vaikka sekä glukoosi että fruktoosi näyttävät hyvin samalta, niillä on täysin erilaiset vaikutukset kehossa.

Glukoosi on uskomattoman tärkeä molekyyli. Se löytyy monista terveellisistä elintarvikkeista (kuten porkkanoista ja perunoista) ja kehomme jopa tuottavat sen varmistaaksemme, että meillä on aina tarpeeksi.

Itse asiassa kaikilla planeetan jokaisella elävällä solulla on glukoosia siinä … koska tämä molekyyli on elintärkeä elämä.

Jokainen ihmiskehon solu voi metaboloida glukoosin, maksa on ainoa elin, joka voi metaboloida fruktoosia huomattavasti (9).

Korkean hiilihydraattisen, korkean kalorien länsimaisen ruokavalion yhteydessä syövät runsaasti lisättyä fruktoosia voi tuhota aineenvaihdunnan terveyttä (10).

Maksa on ylikuormittunut ja alkaa fruktoosia muuttumaan rasvaksi, joka tulee ulos VLDL-partikkeleiksi ja nostaa veren triglyseridejä. Monet tutkijat uskovat jopa, että osa rasvasta voi jättää maksaan ja aiheuttaa rasvaisen maksasairauden (11, 12, 13).

Vaikka fruktoosi ei nosta verensokeria lyhyellä aikavälillä, se voi edistää insuliiniresistenssiä, kun sitä käytetään suurina määrinä.

Tämä voi aiheuttaa suuria määriä pitkäaikaista verensokeri- ja insuliinitasoa, mikä nostaa voimakkaasti metabolisen oireyhtymän ja tyypin 2 diabeteksen riskiä (14, 15, 16).

Suurten fruktoosimäärien syötöllä voi olla myös monia muita haitallisia vaikutuksia … kuten pieniä, tiheitä LDL-hiukkasia ja hapettuneita LDL-yhdisteitä (erittäin huonoja), aiheuttavat rasvan rasvan kertymistä muutamiin (17).

Tällöin se saa todella mielenkiintoisen … Agave-nektari on noin 85% fruktoosia , mikä on paljon korkeampi kuin kuin tavallinen sokeri (18). Pidä mielessä, että tämä ei koske kokonaisia ​​hedelmiä, jotka ovat täynnä kuitua ja tekevät meistä tuntuu täysin nopeasti. Meillä on hyvät mahdollisuudet käsitellä hedelmistä löytyviä fruktoosia pieniä määriä.

Tämä "terve" makeutusaine on vielä pahempi kuin tavallinen sokeri

Jos sinun on lisättävä ylimääräistä makeutta ruokavaliolle, agave-nektari on

ehdottomasti tapa tehdä se. Siellä on useita luonnollisia makeutusaineita, jotka ovat paljon terveellisempiä … mukaan lukien stevia, erytritoli ja ksylitoli.

Agave-nektari voi olla maailman epäterveellisin makeutusaine. Se tekee säännöllisestä sokerista terveellistä verrattuna … ja , että sanoo jotain.