8 Yleisintä ruoka-allergiaa

Ruoka-aineallergiat ovat erittäin yleisiä. Itse asiassa ne vaikuttavat noin 5 prosenttiin aikuisista ja 8 prosentista lapsista - ja nämä prosenttiosuudet kasvavat (1).

Mielenkiintoista on, että vaikka jokin ruoka aiheuttaa allergiaa, useimmat ruoka-aineallergiat aiheuttavat vain kahdeksan ruokaa (2).

Tämä artikkeli on yksityiskohtainen katsaus 8 yleisimmistä ruoka-aineallergiasta. Se käsittelee oireita, kuka on vaarassa ja mitä voit tehdä sen suhteen.

mainMainos

Mikä on ruoka-allergia?

Ruoka-allergia on tila, jossa tietyt elintarvikkeet aiheuttavat epänormaalin immuunivasteen (2).

Se johtuu siitä, että immuunijärjestelmäsi väärin tunnistaa jotkin proteiinit elintarvikkeessa haitallisiksi. Kehosi käynnistää sitten useita suojatoimenpiteitä, mukaan lukien kemikaalien, kuten histamiinin, vapautuminen, joka aiheuttaa tulehdusta.

Elintarvike-allergiasta kärsiville ihmisille altistuminen hyvin pienille määrille ongelmaa voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Oireet voivat ilmetä muutaman minuutin kuluttua muutaman tunnin kuluttua, ja ne voivat sisältää joitain seuraavista:

• Kielen, suun tai kasvojen turvotus
• Hengitysvaikeus
• Matala verenpaine
• Oksentelu
• Ripuli
• Hives
• Itchy-ihottuma

Vakavissa tapauksissa ruoka-allergia voi aiheuttaa anafylaksiaa. Oireita, jotka voivat tulla hyvin nopeasti, sisältävät kutinaa ihottumaa, kurkun tai kielen turvotusta, hengenahdistusta ja alhainen verenpaine. Jotkut tapaukset voivat olla kohtalokkaita (3).

Monet ruoka-intoleranssit ovat usein virheellisiä ruoka-aineallergioille.

Elintarvikkeiden intoleransseissa ei kuitenkaan koskaan ole immuunijärjestelmää. Tämä tarkoittaa, että vaikka he voivat vaikuttaa vakavasti elämänlaatuun, he eivät ole hengenvaarallisia.

Tosiruoka-aineallergiat voidaan jakaa kahteen päätyyppiin: IgE-vasta-aine tai ei-IgE-vasta-aine. Vasta-aineet ovat eräänlainen veren proteiini, jota immuunijärjestelmäsi käyttää tartunnan tunnistamiseen ja torjuntaan (4).

IgE-ruoka-allergiassa immuunijärjestelmä vapauttaa IgE-vasta-aineen. Ei-IgE-ruoka-allergiassa IgE-vasta-aineita ei vapauteta ja muita immuunijärjestelmän osia käytetään havaitun uhkan torjumiseksi.

Tässä on kahdeksan yleisintä ruoka-allergiaa.

1. Lehmänmaito

Lehmän allergiaa esiintyy useimmiten vauvoilla ja pikkulapsilla, varsinkin kun he ovat altistuneet lehmänmaidon proteiinille ennen kuuden kuukauden ikäisiä (5, 6).

Se on yksi tavallisimmista lapsuuden allergioista, mikä vaikuttaa 2-3 prosenttiin vauvoista ja pikkulapsista (7).

Kuitenkin noin 90% lapsista ylittää tilan kolmella kertaa, jolloin aikuisilla ei ole paljon yleisempiä.

Lehmän maitoallergia voi esiintyä sekä IgE- että ei-IgE-muodoissa, mutta IgE-lehmän maitoallergiat ovat yleisimpiä ja mahdollisesti vakavimpia.

Lapset tai aikuiset, joilla on IgE-allergia, ovat tavallisesti reagoineet 5-30 minuutin kuluessa lehmän maidon nauttimisesta. Heillä on oireita kuten turvotus, ihottuma, nokkosihottuma, oksentelu ja harvinaisissa tapauksissa anafylaksia.

Ei-IgE-allergiassa on tavallisesti enemmän suolistoperäisiä oireita, kuten oksentelua, ummetusta tai ripulia ja suolistoseinän tulehdusta (6).

Muun kuin IgE-maidon allergia voi olla melko vaikea diagnosoida. Tämä johtuu siitä, että joskus oireet voivat viitata suvaitsemattomuuteen eikä sitä ole verikokeessa (8).

Jos lehmänmaidon allergia on diagnosoitu, ainoa hoito on välttää lehmänmaitoa ja sitä sisältäviä elintarvikkeita. Tämä sisältää kaikki elintarvikkeet tai juomat, jotka sisältävät:

• Maito
• Maitojauhe
• Juusto
• Voi
• Margariini
• Jogurtti
• Voite Jäätelö
• Imettävät äidit vauvoille allergialla voi olla myös poistettava lehmänmaito ja elintarvikkeet, jotka sisältävät sitä omasta ruokavaliostaan.

Vauvojen, jotka eivät imetä, sopii vaihtoehdoksi lehmän maidolle, jonka terveysalan ammattilainen suosittelee (9).

Yhteenveto:

Lehmän maitoallergia vaikuttaa enimmäkseen alle kolmivuotiaisiin lapsiin. Lehmänmaidon allergioiden diagnoosi tarkoittaa, että kaikki maito ja maitotuotteet on vältettävä. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

2. Munat

Munien allergia on toiseksi yleisin syy ruoka-aineallergioille lapsille (10, 11).

Kuitenkin 68% munasta allergisista lapsista kasvaa allergialleen 16-vuotiaana (12).

Oireita ovat:

Ruoansulatusvaikeudet, kuten vatsakipu

• Ihoreaktiot, kuten nokkosihottuma tai ihottuma
• Hengitysteiden ongelmat
• Anafylaksia (mikä on harvinaista)
• Mielenkiintoista on se, olla allerginen munanvalkuaisille, mutta ei keltuaisia, ja päinvastoin. Tämä johtuu siitä, että munanvalkuaisten ja munankeltuaisten proteiinit eroavat hieman.

Silti useimmat proteiinit, jotka aiheuttavat allergioita, löytyvät munanvalkuista, joten munanvalkuaisen allergia on yleisempi (11).

Kuten muutkin allergiat, muna-allergian hoito on munanvapaata ruokavaliota (13).

Sinun ei kuitenkaan välttämättä tarvitse välttyä kaikista munaan liittyvistä elintarvikkeista, koska lämmitys munat voivat muuttaa allergiaa aiheuttavien proteiinien muotoa. Tämä voi estää elimistösi näkemästä heitä haitallisiksi, joten he eivät todennäköisesti aiheuta reaktiota (14, 15, 16).

Itse asiassa eräässä tutkimuksessa todettiin, että noin 70% munasolujen allergiasta kärsivistä lapsista voisi sietää syömistä keksejä tai kakkuja, jotka sisältävät keitetyn munakoostumuksen (17).

Jotkut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että munasolujen allergiasta kärsiville lapsille tarkoitettujen leivonnaisten tuominen voi lyhentää aikaa, jonka kesto vaatii ylittämään tilan (18).

Tämä ei kuitenkaan ole kaikkien asia, ja munien nauttiminen seurauksena, kun olet allerginen heille, voi olla vakava. Tästä syystä kannattaa tarkistaa lääkärisi kanssa, ennen kuin otat munasisällöt uudelleen käyttöön.

Yhteenveto:

Yleisin munan allergia on munanvalkuaisen allergia. Hoito on munatonta ruokavaliota. Kuitenkin jotkut ihmiset saattavat pystyä uudelleen ottamaan käyttöön joitakin keitettyjä munia sisältäviä elintarvikkeita ruokavalioonsa. 3. Pähkinäpuu

Puu-pähkinä-allergia on allergia joillekin pähkinöistä ja siemenistä, jotka tulevat puista.

Se on hyvin yleinen ruoka-allergia, jonka uskotaan vaikuttavan noin 1 prosenttiin Yhdysvaltain väestöstä (19, 20, 21).

Muutamia esimerkkejä puuterista ovat:

Brasilianpähkinät

• Mantelit
• Cashewit
• Macadamiapähkinät
• Pistaasipähkinät
• Männynpähkinät
• Pähkinät
• myös allerginen näillä pähkinöillä valmistetuilla elintarvikkeilla, kuten pähkinöillä ja öljyillä.

Heidän on suositeltavaa välttää kaikentyyppisiä puupähkinöitä, vaikka ne olisivatkin allergisia yhdelle tai kahdelle (22).

Tämä johtuu siitä, että olet allerginen yhdelle tyypille puumutteri lisää riskiä kehittää allergiaa muuntyyppisille puuterille.

Lisäksi on helpompi välttää kaikki pähkinät, eikä vain yksi tai kaksi tyyppiä. Ja toisin kuin jotkut muut allergiat, allergia puupähkinöille on yleensä elinikäinen ehto.

Allergiat voivat olla myös hyvin vakavia, ja puumutteriallergiat aiheuttavat noin 50% anafylaksisiin liittyvistä kuolemista (23, 24).

Tästä syystä ihmiset, joilla on pähkinäallergiat (samoin kuin muut mahdollisesti hengenvaaralliset allergiat), on suositeltavaa kuljettaa epi-kynä heidän kanssaan aina.

Epi-kynä on potentiaalisesti hengenpelastuslaite, jonka avulla allergioista kärsivät voivat pistää itsensä adrenaliinilla, jos heillä on vakava allerginen reaktio.

Adrenaliini on luonnossa esiintyvä hormoni, joka stimuloi kehon "taisteluun tai lentoon" -vastetta, kun stressitän.

Annettaessa pistoksena ihmisille, joilla on vaikea allerginen reaktio, se voi muuttaa allergiasta aiheutuvat vaikutukset ja säästää ihmisen elämää (25).

Yhteenveto:

Puumutteriallergia on yksi yleisimmistä ruoka-allergioista. Se liittyy usein vakaviin allergisiin reaktioihin, ja hoito on yleensä kaikkien puiden ja pähkinöiden tuotteiden elinikäinen välttäminen. AdvertisementAdvertisement

4. Maapähkinät

Kuten puumäeriallergia, maapähkinäallergiat ovat hyvin yleisiä ja voivat aiheuttaa vakavia ja mahdollisesti kuolemaan johtaneita allergisia reaktioita.

Nämä kaksi ehtoa pidetään kuitenkin erillisinä, koska maapähkinä on palkokasveja. Kuitenkin maapähkinäallergiat ovat usein myös allergisia puupähkinöille.

Vaikka maapähkinäallergia ei olekaan tiedossa, se johtuu siitä, että ihmiset, joilla on sukututkimus maapähkinäallergiasta, ovat eniten vaarassa.

Tämän vuoksi aiemmin ajateltiin, että maapähkinöiden tuominen imetyksen äidin ruokavalion tai vieroituksen aikana saattaa aiheuttaa maapähkinäallerian.

Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että maapähkinöiden käyttöönotto voi olla varovaista (26).

Maapähkinäallergiat vaikuttavat noin 4-8 prosenttiin lapsista ja 1-2 prosenttia aikuisista (27, 28).

Kuitenkin noin 15-22% lapsista, jotka kehittävät maapähkinäallerian, löytää sen ratkaise, kun ne siirtyvät teini-ikäisiksi.

Kuten muutkin allergiat, maapähkinäallergia diagnosoidaan käyttämällä potilaan historian, ihokarvojen testauksen, verikokeiden ja ruokahaasteiden yhdistelmää.

Tällä hetkellä ainoa tehokas hoito on maapähkinöiden ja maapähkinäpitoisten tuotteiden täydellinen välttäminen (22).

Maapähkinäallergiasta kärsiville lapsille kehitetään kuitenkin uusia hoitoja. Näihin kuuluu täsmällisten ja pienien määrien maapähkinöiden antaminen tiukan lääkärin valvonnassa yrittäen herkistää niitä allergialle (29, 30).

Yhteenveto:

Maapähkinäallergia on vakava sairaus, joka voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion. Hoito on maapähkinöiden ja maapähkinäpitoisten tuotteiden elinikäinen välttäminen. Mainos

5. Simpukat

Äyriäisten allergiaa aiheuttavat kehosi, joka hyökkää proteiineja kalojen äyriäisistä ja simpukkaperheistä, jotka tunnetaan äyriäisiksi.

Esimerkkejä äyriäisistä ovat:

katkaravut

• katkaravut
• rapu
• hummeri
• kalmari
• kampasimpukat
• yleisin laukaisu äyriäisten allergiasta on proteiinia, jota kutsutaan tropomyosiiniksi. Muut proteiinit, joilla voi olla rooli immuunivasteen laukaisemisessa, ovat arginiinikinaasi ja myosiinin kevytketju (31, 32).

Äyriäisten allergioiden oireet yleensä tulevat nopeasti ja ovat samanlaisia ​​kuin muut IgE-ruoka-aineallergiat.

Kuitenkin todellinen äyriäisetallergia voi joskus olla vaikea erottaa haitallisesta reaktiosta äyriäisten, kuten bakteerien, virusten tai loisten, epäpuhtauteen.

Tämä johtuu siitä, että oireet voivat olla samankaltaisia, koska molemmat voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakivua.

Äyriäisallergiasta ei ole taipumusta ratkaista ajan myötä, joten useimmat ihmiset, joilla on sairaus, on suljettava pois kaikki simpukat niiden ruokavaliosta, jotta vältettäisiin allerginen reaktio (33).

Mielenkiintoista on, että jopa keittokalasta peräisin olevat höyryt voivat laukaista äyriäisallerian niille, jotka ovat allergisia. Tämä tarkoittaa sitä, että monet ihmiset ovat myös neuvottu välttää olemasta mereneläviä, kun niitä on keitetty (34).

Yhteenveto:

Tavanomaisin simpukoiden allergia on proteiini, jota kutsutaan tropomyosiiniksi. Äyriäisten allergiaa koskeva ainoa hoito on poistaa kaikki äyriäiset ruokavaliosta. AdvertisementAdvertisement

6. Vehnä

Vehnän allergia on allerginen reaktio johonkin proteiinista, joka löytyy vehnästä.

Se vaikuttaa lapsiin eniten. Vaikka vehnän allergiaa sairastavilla lapsilla on usein jopa yli 10-vuotiaita lapsia (35).

Muiden allergioiden tavoin vehnäallergia voi johtaa ruoansulatusvaivoihin, nokkosihottumiin, oksenteluun, ihottumiin, turvotukseen ja vaikeissa tapauksissa anafylaksiassa.

Sitä sekoitetaan usein keliakiasta ja ei-keliakia sisältävästä gluteenin herkkyydestä, jolla voi olla samankaltaisia ​​ruoansulatuskanavan oireita.

Todellinen vehnän allergia aiheuttaa kuitenkin immuunivasteen johonkin satoihin proteiineihin, jotka löytyvät vehnästä. Tämä reaktio voi olla vakava ja joskus jopa hengenvaarallinen (36).

Toisaalta keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteenin herkkyys eivät ole hengenvaarallisia. Ne johtuvat epätavallisesta immuunireaktiosta tiettyyn proteiiniin - gluteenia -, jota esiintyy myös vehnässä (37).

Ihmiset, joilla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys, on vältettävä vehnää ja muita jyviä, jotka sisältävät proteiinigluteeniä.

Ihmiset, joilla on vehnän allergia, tarvitsevat vain vehnän välttämisen ja voivat sietää gluteenia vehnää sisältävistä jyvistä.

Vehnän allergiaa diagnosoidaan usein ihonsärkyjen testauksella.

Ainoa käsittely on välttää vehnää ja vehnää sisältäviä tuotteita. Tämä tarkoittaa sitä, että vältetään vehnää sisältäviä elintarvikkeita sekä kauneutta ja kosmeettisia valmisteita.

Yhteenveto:

Vehnän allergia voi johtua herkkyydestä mihinkään satoihin proteiineihin vehnässä. Ainoa hoito on vehnäton ruokavalio, mutta monet ihmiset ylittävät sen ennen koulunsa täyttymistä. 7. Soija

Soijaallergiat vaikuttavat noin 0,4 prosenttiin lapsista ja yleisimmin nähtävät alle 3-vuotiailla lapsilla (38).

Niitä laukaisee proteiini soijapavuista tai soijapapuja sisältävistä tuotteista. Kuitenkin noin 70% soijasta allergisilta lapsilta kasvaa allergiasta.

Oireet voivat vaihdella kutiavan, suun ja nenästä puhjenneen suun, ihottumaa ja astmaa tai hengitysvaikeuksia. Harvinaisissa tapauksissa soijaallergia voi myös aiheuttaa anafylaksiaa (39).

Mielenkiintoista on, että pieni määrä lehmänmaidosta allergisia lapsia on myös allerginen soijalle (40).

Sokerijuurikkaan allergiassa esiintyvät yleiset elintarvikkeiden laukaisijat sisältävät soijapapuja ja soijatuotteita, kuten soijamaitoa tai soijakastiketta. Koska soija löytyy monista elintarvikkeista, on tärkeää lukea elintarvikekirjoja.

Kuten muutkin allergiat, ainoa hoito soijaserereille on soijan välttäminen.

Yhteenveto:

Soija-allergiat laukaisevat soijapapujen ja soijapapujen proteiineista. Jos sinulla on soijaallergia, ainoa hoito on soijan poistaminen ruokavaliosta. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

8. Kala

Kalojen allergiat ovat yleisiä ja vaikuttavat jopa noin 2 prosenttiin aikuisista (41).

Toisin kuin muut allergiat, ei ole harvinaista, että kalaallergia pimenee myöhemmin elämässä, ja 40 prosenttia ihmisistä kehittää allergiaa aikuisena (42).

Kuten äyriäisten allergia, kalojen allergia voi aiheuttaa vakavan ja mahdollisesti hengenvaarallisen allergisen reaktion. Tärkeimmät oireet ovat oksentelu ja ripuli, mutta harvinaisissa tapauksissa myös anafylaksia voi esiintyä.

Tämä tarkoittaa sitä, että kaloille allergisille annetaan yleensä epi-kynä, jos he vahingossa syövät kalaa.

Koska oireet voivat olla samanlaisia, kalojen allergiaa voi joskus sekoittaa reaktioihin kaloissa olevan epäpuhtauden, kuten bakteerien, virusten tai toksiinien (43, 44, 45) kanssa.

Lisäksi, koska äyriäiset ja kalat, joissa ei ole samoja proteiineja, äyriäisten allergiset ihmiset eivät välttämättä ole allergisia kaloille.

Monet ihmiset, joilla on kalaallergia, ovat allergisia yhdelle tai useammalle kalalajille.

Yhteenveto:

Kalojen allergiat ovat yleisiä, mutta ne saattavat sekoittaa haitallisen reaktion saastuneisiin kaloihin. Muut elintarvikkeet

Edellä mainitut 8 ruoka-allergiat ovat yleisimpiä.

On kuitenkin paljon muuta.

Vähemmän yleiset ruoka-aineallergiat voivat aiheuttaa erilaisia ​​oireita, jotka vaihtelevat suun ja suun lievästä kutinaa (kutsutaan suun kautta allergikoireyhtymiksi) hengenvaaralliseen anafylaksiaan.

Pähkinät

Seesaminsiemenet

• Peach
• Banaani
• Avokado
• Kiivi
• Passionhedelmä
• Selleri
• Valkosipuli < Sinapinsiemenet
• Anisoi
• Kamomilla
• Yhteenveto:
• Elintarvike voi aiheuttaa allergiaa.Muut elintarvikkeet ovat allergisia, joihin kuuluvat hedelmät, vihannekset ja siemenet, kuten pellavansiemenet tai seesaminsiemenet.
• Luuletko, että sinulla on ruoka-allergia?

Joskus voi olla vaikeaa kertoa elintarvike-allergioista ja ruoan intoleransseista erilleen. Jos epäilet olevasi ruoka-allergia, on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa.

Jos haluat tietää, onko sinulla allergiaa tai intoleranssia, lääkäri todennäköisesti suorittaa useita diagnostisia testejä (46, 47).

Näitä ovat:

Ruokavalion tarkistus:

Syötettyjen elintarvikkeiden tarkka katsaus, mukaan lukien ajoitus ja oireet.

Ihonpunkkien testaus:

• Pieni määrä ruokaa "pudotetaan" ihoon pienen neulan avulla. Ihoa seurataan sitten reaktiossa. Suulliset ruoan haasteet:
• Ongelma ruokaa syödään kontrolloidussa ympäristössä lääkärin valvonnassa vähitellen lisääntyvissä määrissä. Verikokeet:
• Joissakin tilanteissa veri vedetään ja IgE-vasta-aineiden taso mitataan. Jos olet allerginen ruoalle, lääkärisi neuvoo sinua hallitsemaan sitä. Lääkärisi voi myös viitata sinuun rekisteröityneelle ravitsemusterapeutille, joka auttaa sinua ruokkimaan.
• Yhteenveto: Jos epäilet olevasi ruoka-allergia, keskustele lääkärisi kanssa. He määrittelevät tilan useilla testeillä.

Mainos

Bottom Line Useimmat ruoka-aineallergiat johtuvat kahdeksasta elintarvikkeesta: lehmänmaidosta, munista, pähkinöistä, maapähkinöistä, äyriäisistä, kaloista, soijasta ja vehnästä.

Elintarvike-intoleransseista poiketen ruoka-aineallergiat aiheuttavat immuunijärjestelmän, joka väärin tunnistaa elintarvikkeiden sisältämät proteiinit haitallisiksi.

Tämä voi aiheuttaa mahdollisesti hengenvaarallisia reaktioita, ja ainoa hoito on ruoan poistaminen ruokavaliosta.

Jos epäilet olevasi ruoka-allergia, keskustele asiasta lääkärisi kanssa.