10 Ruokamyrkytyksen merkit ja oireet

Ruokamyrkytys on sairaus, joka aiheutuu kuluttavista elintarvikkeista tai juomista, jotka sisältävät haitallisia bakteereja, viruksia tai loisia.

Se on äärimmäisen yleinen, mikä vaikuttaa arviolta 9, 4 miljoonaa amerikkalaista vuosittain (1, 2).

Vaikka monet elintarvikkeet sisältävät mahdollisesti haitallisia organismeja, ne tuhoutuvat yleensä ruoanlaittoon.

Jos et käytä hyvää hygieniaa ja asianmukaisia ​​elintarvikkeiden säilytysmenetelmiä, kuten pesemällä käsiäsi ja pitämällä raakaa lihaa jääkaapin alaosassa, kypsät ruoat saastuttavat ja saavat sinut sairastumaan.

Ruokailu, joka sisältää myrkyllisiä myrkkyjä, voi myös aiheuttaa ruokamyrkytyksiä. Näitä toksiineja voi luonnollisesti esiintyä elintarvikkeissa, kuten eräissä sienirypäleissä tai bakteerien tuottamassa heikossa elintarvikkeessa.

Koska monet erilaiset organismit voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen, sen oireet ja vakavuus voivat vaihdella (3).

Lisäksi aika, jolta saat ruokamyrkytyksen, kun oireesi alkavat, voi vaihdella muutamasta päivästä muutamaksi päivälle, mikä tekee rikkaiden elintarvikkeiden tunnistamisesta melko vaikeaksi.

Joillakin elintarvikkeilla on suurempi riski ruokamyrkytyksestä kuin toiset. Näihin kuuluvat vähärasvainen liha ja kana, munat, puhdistamattomat maitotuotteet, äyriäiset ja pesutetut hedelmät ja vihannekset.

Tässä artikkelissa luetellaan 10 ruokamyrkytyksen oireita ja mitä sinun pitäisi tehdä, jos luulet, että sinulla on sitä.

AdvertisementAdvertisement

1. Vatsakipu ja kouristukset

Vatsakipu tuntuu ruumiin rungon ympäriltä tai kylkiluiden alapuolelta, mutta lantion yläpuolelta.

Elintarvikkeiden myrkytystapauksissa haitalliset organismit voivat tuottaa myrkkyjä, jotka ärsyttävät vatsa- ja suolistasi vuorausta. Tämä voi aiheuttaa tuskallista tulehdusta vatsaasi, mikä voi aiheuttaa kipua vatsaan.

Ruokamyrkytyillä voi olla myös kouristuksia, sillä vatsalihakset sopivat nopeuttamaan suolistasi luonnollisia liikkeitä päästäkseen haitallisilta organismeilta mahdollisimman nopeasti.

Kuitenkin vatsakipu ja kouristukset ovat yleisiä ja niitä voi esiintyä useista syistä. Tämän vuoksi nämä oireet eivät yksinään ole merkki ruokamyrkytyksistä (4, 5).

Lisäksi kaikki ruokamyrkytilanteet eivät aiheuta vatsakipuja tai kouristuksia.

Yhteenveto: Vatsakipuja ja kouristuksia voi esiintyä, kun mahalaukun ja suolistasi vuoraus tulehtuu. Voit myös kokea kramppeja, kun kehosi yrittää päästä eroon haitallisista organismeista mahdollisimman nopeasti.

2. Ripuli

Ripuli on luonteenomaista vetisiä, löysät ulosteet ja määritelty kolme tai useampia tämäntyyppistä suolenliikettä 24 tunnin aikana.

Se on tyypillinen ruokamyrkytyksen oire.

Se esiintyy, koska tulehdus tekee sinun suolistasi tehokkaamman veden ja muiden nesteiden reabsorboitumisen, kun se sulkee ruoansulatuksen aikana (6).

Ripuliin voi liittyä myös muita oireita, kuten kiireellisyyden tunne, kun haluat mennä vessaan, turvotukseen tai vatsakouristuksiin (7).

Koska menetät enemmän normaalia nestettä, kun sinulla on sitä, olet vaarassa kuivata. Siksi on tärkeää, että juomavedet pysyvät hydratoituina.

Veden lisäksi nestemäisten elintarvikkeiden, kuten liemet ja keitot, voi auttaa torjumaan vedenpoistoa ja antamaan sinulle vähän energiaa, jos et voi sietää kiinteitä elintarvikkeita.

Voit tarkistaa, oletko kuivattu, tarkkailemaan virtsan värin, joka on vaaleankeltainen tai kirkas. Jos virtsasi on tätä tummempi, se voi ilmaista kuivumista (8).

Yhteenveto: Ripuli koostuu kolmesta tai useammasta irrallisesta, vetistä ulosteesta 24 tunnissa. Suoliston suurimman terveyshaitan riski on kuivuminen, joten on tärkeää varmistaa, että käytät riittävästi nestettä.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Päänsärky

Päänsärky on erittäin yleistä.

Ihmiset voivat kokea niitä monista eri syistä, kuten stressistä, alkoholin liiallisesta lievittämisestä, kuivuudesta ja väsymyksestä.

Koska ruokamyrkytys voi aiheuttaa sinulle väsymyksen ja kuivumisen, se voi myös johtaa päänsärkyyn.

Vaikka tarkkaa syytä ei ole täysin ymmärretty, on ehdotettu, että kuivuminen voi suoraan vaikuttaa aivoihin, jolloin se menettää nestettä ja tilapäisesti kutistuvat (9).

Voisit olla erityisen altis päänsärkyä, jos sinulla on oksentelua ja ripulia, jotka molemmat lisäävät kuivumisen riskiä.

Yhteenveto: Saat päänsärkyä, kun sinulla on ruokamyrkytys, varsinkin jos kuivataan.

4. Oksentelu

On luonnollista ihmisille, joilla on ruokamyrkytys oksentamaan.

Tämä tapahtuu, kun vatsalihakset ja kalvot sopivat voimakkaasti, pakottamalla sinut tahatonta nostamaan vatsaasi ja siirtämään ne suustasi.

Se on suojaava mekanismi, joka tapahtuu, kun kehosi yrittää päästä eroon vaarallisista organismeista tai myrkyllisistä aineista, jotka se havaitsee haitallisiksi.

Itse asiassa ruoka-myrkytys johtaa usein voimakkaan, ammuksen leviämisen alkamiseen.

Joillekin ihmisille se lakkaa, kun taas toiset taas oksentavat ajoittain (10).

Jos oksennat jatkuvasti ja et pysty pitämään nestettä alhaalla, sinun on pyydettävä apua lääkäri tai apteekkihenkilökunnan kanssa, jotta vältyt dehydratoitumiselta.

Yhteenveto: Monet ihmiset, joilla on ruokamyrkytys oksentaa. Se on suojaava mekanismi, joka auttaa kehoasi eroon haitallisista organismeista, joita olet syöty.

AdvertisementAdvertisement

5. Yleensä Sairauden tunne

Ruokamyrkytyillä on usein ruokahaluttomuus ja muut sairauden yhteiset oireet kuten väsymys.

Tämä tapahtuu, kun immuunijärjestelmäsi reagoi taistelemaan infektiota vastaan, joka on tunkeutunut kehoon (11, 12).

Osana tätä vastausta kehosi vapauttaa sytokiineja kutsuttuja kemiallisia sanansaattajia.

Sytokiinillä on monia eri rooleja, mutta tärkeä on säätää kehon immuunivastetta infektioon. He tekevät tämän kertoen immuuni soluille, mistä mennä ja kuinka käyttäytyä.

Sen lisäksi, että autat kehoa torjua tartuntaa, kuten ruokamyrkytystä, sytokiinit lähettävät signaaleja aivoihin ja aiheuttavat monia oireita, joihin yleensä liittyy sairastavuus, mukaan lukien ruokahaluttomuus, väsymys ja kipu (13, 14).

Tämä oireiden kokoelma voi johtaa siihen, mitä joskus kutsutaan "sairauden käyttäytymiseksi", kun poistut sosiaalisista vuorovaikutuksista, levätä ja lopeta syöminen.

Sairauskäyttäytyminen on merkki siitä, että elimistösi välittää huomionsa muista kehon prosesseista, kuten ruoansulatuksesta, etusijalle infektion torjumisesta (15).

Yhteenveto: Sytokiinit ovat kemiallisia lähettimiä, joilla on tärkeä rooli immuunivasteen säätelemisessä. Niiden esiintyminen aiheuttaa myös joitain tyypillisiä sairauden oireita, kuten ruokahaluttomuutta.

Mainos

6. Kuume

Sinulla on kuumetta, jos kehosi lämpötila nousee normaalia korkeammalle, eli 97. 6-99. 6 ° F, tai 36-37 ° C.

Feverit ovat yleisiä monissa sairauksissa ja esiintyvät osana kehon luonnollista suojausta infektioilta.

Kuumetta tuottavat aineet eli pyrogeenit aiheuttavat lämpötilan nousua. Ne vapautuvat joko immuunijärjestelmästäsi tai infektoivista bakteereista, jotka ovat tulleet kehoonne (16).

He aiheuttavat kuumetta lähettämällä viestejä, jotka huijaavat aivojasi ajattelemaan, että kehosi on kylmempi kuin se on. Tämä johtaa kehosi tuottamaan enemmän lämpöä ja menettää vähemmän lämpöä, mikä nostaa lämpötilaasi.

Tämä lämpötilan nousu lisää valkosolujen toimintaa, mikä auttaa sinua torjumaan tartuntaa.

Yhteenveto: Kuume on yleinen haitta-organismien aiheuttamien sairauksien oire, kuten ruokamyrkytyksen tapauksessa. Se auttaa torjumaan tartuntaa tekemällä kehosi liian kuumaksi bakteereille tai virukselle, joka aiheutti infektiota menestymään.

AdvertisementAdvertisement

7. Vilunväristykset

Vilunväristyksiä voi esiintyä, kun ruumis vilkkuu lämpötilan nostamiseksi.

Nämä nuhteet ovat seurausta lihastasi, jotka nopeasti supistuvat ja rentouttavat, mikä tuottaa lämpöä. He usein seuraavat kuumetta, koska pyrogeenit tempaavat kehoasi ajattelemaan, että se on kylmä ja tarvitsee lämmetä.

Kuume voi ilmetä monien erilaisten sairauksien, kuten ruokamyrkytyksen, kanssa, mikä tekee vilunväristyksistä sen yhteisen oireen.

Yhteenveto: Vilustuminen usein aiheuttaa kuumetta, jota voi esiintyä ruoan myrkytyksen yhteydessä. Ajattelemalla, että se on liian kylmä, kehosi värisee yritettäessä lämmetä.

8. Heikkous ja väsymys

Heikkous ja väsymys ovat muita ruokamyrkytyksen oireita.

Nämä oireet ilmenevät sytokiinejä kutsuttavien kemiallisten sanansaattajien vapautumisen vuoksi.

Lisäksi syöminen vähemmän ruokahaluttomuuden vuoksi voi aiheuttaa väsymystä.

Sekä heikkous että väsymys ovat sairauden käyttäytymisen oireita, jotka auttavat elimistösi lepäämään ja priorisoimaan paranemista.

Itse asiassa ne voivat olla myös monien muiden sairauksien oireita.

Joten jos tuntuu heikolta tai väsyneeltä, paras tapa on kuunnella kehoa ja lepäämään.

Yhteenveto: Heikkous ja väsymys ovat ruokamyrkytyksen tavallisia haittavaikutuksia.Niitä aiheuttavat kemialliset sanansaattajat, joita kutsutaan sytokiineiksi, jotka vapautuvat kehostasi, kun olet sairas.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Pahoinvointi

Pahoinvointi on epämiellyttävä tunne, että olet oksentanut, vaikkakaan voit tai ei.

Vaikka on tavallista, että se tuntuu epämiellyttävältä ruokamyrkytyksen tapahtuessa, pahoinvointi voi johtua monista muista syistä, kuten migreenistä, liikakasvusta ja syömisestä liikaa (17).

Ruokamyrkytykseen liittyvä pahoinvointi tyypillisesti kestää noin kahdeksan tuntia aterian jälkeen.

Se toimii varoituksena, jotta kehosi tietää, että se on syönyt jotain mahdollisesti haitallista. Se voi pahentaa liikkumisen hidastuminen suolessa, mikä tapahtuu, kun kehosi yrittää rajoittaa toksiinia mahassa.

Jos tunnet myrkyllistä, voit kokeilla joitain näistä luonnollisista korjaustoimenpiteistä lievittää oireesi.

Yhteenveto: Pahoinvointi on heikentävä tunne, että se on järjetön ennen kuin olet sairas. Se toimii varoituksena elintarvikkeiden myrkytyksestä.

10. Lihasärsyt

Sinun lihakset voivat särkyä, kun saat infektioita, kuten ruokamyrkytystä.

Tämä johtuu siitä, että immuunijärjestelmä on aktivoitu ja aiheuttanut tulehduksen.

Tämän prosessin aikana kehosi vapauttaa histamiinia, joka auttaa laajentamaan verisuonia, jotta enemmän valkosoluja päästäisiin taistelemaan tartuntaa vastaan.

Histamiini auttaa lisäämään verenvirtausta kehon tartunnan alueille. Muiden immuunivastetta, kuten sytokiinejä, mukana voi olla histamiini muille kehon osiin ja aiheuttaa kiputekijöitä (18, 19).

Tämä voi tehdä tiettyjä elimistön osia herkemmäksi kipuihin ja aiheuttaa tylsää särkyä, johon olet usein sairas.

Yhteenveto: Kehosi voi särkyä, jos sinulla on infektio, kuten ruokamyrkytys. Tämä kipu johtuu kehosi tulehduksesta, koska immuunijärjestelmäsi vastaa uhkaan.

Bottom Line

Elintarvikkeiden myrkytyksen estämiseksi varmista, että käytät hyvää henkilökohtaista ja elintarvikehygieniaa.

Tämä tarkoittaa, että keittiömme on puhdas, käsien pesu säännöllisesti ja ruokaa, valmistetaan ja ruoanlaitto ruokavaliolla.

Useimmat elintarvikkeiden myrkytystapaukset eivät ole vakavia ja ne ratkaistaan ​​omillaan muutaman päivän kuluessa.

Jos huomaat, että sinulla on joitain oireita yllä ja epäilet, että sinulla on ruokamyrkytys, yritä levätä ja pysyä hydratoituna.

Apua hakeneiden apteekkien auttaminen voi myös olla hyödyllistä, koska he voivat ehdottaa lääkkeitä oireidensa helpottamiseksi.

Kuitenkin jotkin ruoan myrkytykset voivat olla vakavia. Jos olet huolissasi, sinun kannattaa tarkistaa lääkäri.