Välimeren ruokavalio: Parempaa rikkaille ihmisille
Sisällysluettelo:
Välimeren ruokavalio, jossa korostetaan oliiviöljyä, kalaa ja jalostamattomia elintarvikkeita, on pitkään pidetty terveenä tapana vähentää sydänsairauksien riskiä ja johtaa terveellisempää elämää.
Tutkijat ovat osoittaneet, että nämä terveyshyödyt ovat todella todellisia, mutta vain niille, jotka voivat maksaa.
MainosMainosItalian Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromedin (tutkimus-, sairaala- ja terveydenhuollon tutkimuslaitos) tutkimusryhmä tutki yli 18 000 adherenttia Välimeren ruokavalioon. Niiden havainnot julkaistiin hiljattain kansainvälisessä lehdessä epidemiologiassa.
He havaitsivat, että kun ihmiset seurasivat tätä ruokavaliota, kardiovaskulaariset riskitekijät alenivat vain korkeammalla koulutustasolla ja / tai korkeammilla tuloilla.
Niissä, jotka olivat saaneet vähemmän koulutusta tai tehneet vähemmän rahaa, tutkijat eivät huomanneet mitään etuja.
MainosTutkijat sanovat, että heidän havaintojensa pitäisi herättää keskustelua siitä, miten ihmiset oppivat ja hankkivat ruokansa.
Sama ruokavalio, erilaiset tulokset
Osanottajia pyydettiin noudattamaan optimaalista Välimeren ruokavaliota.
Mainosmaininta Ne mitattiin pisteet, jotka osoittavat niiden saannin hedelmiä ja pähkinöitä, vihanneksia, palkokasveja, viljaa, kalaa, rasvaa, lihaa, maitotuotteita ja alkoholin saanti.
Parasta välimerellistä ruokavaliota seuraavat osallistujat tulivat eri elämänaloilta. Joten miksi niiden tulokset eroavat niin paljon?
"Vaikka emme voi vastata varmasti tähän kysymykseen, havaitsimme, että Välimeren ruokavaliota muistuttavat samankaltaiset henkilöt, joilla on suurempi sosioekonominen asema (korkeammat tulot tai korkeampi koulutustaso) yleisesti ", tutkija epidemiologian ja ennaltaehkäisyn osastolla ja tutkimuksen ensimmäinen kirjailija, Marialaura Bonaccio selitti sähköpostilla Healthlinelle.
Bonaccio kertoi, että terveydentilan kannalta edullisemmat ihmiset ilmoittautuivat todennäköisemmin ruokavaliolle, joka sisälsi runsaasti antioksidantteja tai polyfenoleja sekä kokojyvä- tai luomuruoat sekä erilaiset hedelmät ja vihannekset.
"Tällaiset erot pysyvät vertailukelpoisessa Välimeri-ruokavalioissa ja mahdollisesti ottavat huomioon sosioekonomisten ryhmien erilaiset terveystulokset", hän sanoi.
MainosMainosToisin sanoen kaikkia Välimeren ruokia ei luoda yhtäläisesti. Ruokavalio määrää, mitä elintarvikkeita syödään, mutta ei näiden elintarvikkeiden laatua.
Kun kysyttiin, mitä erityisiä korkealaatuisia elintarvikkeita ei ole saatavissa niille, joilla on alhaisempi sosioekonominen kiinnike, Bonaccio käytti oliiviöljyä esimerkkinä.
"Italiassa meillä on laaja valikoima tuotteita, joilla on erilaisia kustannuksia ja erilaisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia", hän sanoi."On epätodennäköistä, että pullon ekstra-neitsytoliiviöljyä, joka maksaa kahdella tai kolmella eurolla, on sama ravitsemuksellinen ominaisuus pulloon, joka maksaa noin 10 euroa. Hypoteesimme on se, että hintaerot saattavat tuottaa eroja terveissä komponenteissa ja tulevissa terveysvaikutteissa. Tietenkin korkeamman tulotason kuluttajat todennäköisemmin ostavat 10 euron pullon kuin alhaiset tulot, ja tämä on kohtuullinen selitys siitä, että tällaiset elintarvikkeiden saatavuuteen liittyvät erot saattavat aikaan erilaiset sydämen edut ajan mittaan. "
MainosSeuraavat vaiheet
Tutkimusryhmä aikoo laajentaa havaintojaan keräämällä täsmällisempää tietoa siitä, missä ihmiset saavat ruokansa, sekä tavat, joilla sosioekonominen asema vaikuttaa heidän pääsyynsä korkealaatuista ruokaa.
Tämän lisäksi Bonaccio sanoi, että on olemassa kaksi aluetta, joilla toimia.
MainosMainos"Ensimmäisen tulisi pyrkiä parantamaan vähemmän koulutettujen ihmisten ravinto-osaamista esimerkiksi antamalla entistä oikeampaa tietoa ruokavaliosta ja sen suhteesta terveyteen, alkavan elämän alkaessa (peruskoulu)", hän kirjoitti. "Esimerkiksi kaikki ovat todennäköisesti tietoisia siitä, että hedelmien ja vihannesten syöminen on terveellistä, mutta harvat voivat tietää, että tällaisten elintarvikkeiden lajike voi olla yhtä tärkeä kuin määrä. "
Toinen vaihe voisi saada hallitukset panostamaan terveenä terveyteen.
"Ihmiset pitäisi ottaa terveelliseen ruokavalioon", Bonaccio sanoi. "Tämän perusteella voitaisiin kuvitella, että korkealaatuisten sertifioitujen Välimeren ruokavalioon liittyvien elintarvikkeiden kulut ovat ainakin osittain vähennyskelpoisia valtion tai alueellisten verojen vähennyksestä tai siihen liittyvä arvonlisävero (alv) vähennetään selkeästi. "
MainosEsimerkkinä mainittakoon, että Bonaccio ehdotti, että tuntemattomasta alkuperästä peräisin olevan oliiviöljyn verot olisivat korkeammat kuin sertifioidun alkuperää olevan extra-neitsytoliiviöljyn verot.
Epidemiologian ja ennaltaehkäisyn osastopäällikkö Giovanni de Gaetano totesi, että löydösten pitäisi muodostaa Välimeren ruokavalio uudessa valossa, jossa otetaan huomioon sosioekonominen asema.
MainosMainos"Emme voi sanoa, että Välimeren ruokavalio on terveellistä, jos emme pysty takaamaan tasavertaista pääsyä siihen", hän totesi julkaisussaan.
