Lähes 60 prosenttia oppilaista on "ruoan epävarmoja"

Monet opiskelijat ovat huolissaan painonsa kasvaessa ensimmäisen vuoden college - ns. "Fuksi 15". Mutta odottamattoman suuri määrä opiskelijoita ei ehkä pysty tarjoamaan ravitsevaa ruokaa, mikä asettaa heidän fyysisen terveytensä, henkisen hyvinvoinnin ja akateemisen suorituksen vaarassa.

Vaikka tämän ongelman laajuus tutkimuksessa opiskelijoiden keskuudessa on vähäistä, uusi tutkimus, joka julkaistiin 9. tammikuuta Journal of Nutrition Education and Behavior todettiin, että 59 prosenttia oppilaista Oregonissa sijaitsevassa keskisuurella yliopistolla olivat ruokaa epävarmoja jossain vaiheessa edellisen vuoden aikana. Tämä tarkoittaa sitä, että heillä oli rajoitetusti tai epäselvät mahdollisuudet ravitsemuksellisiin ja turvallisiin elintarvikkeisiin.

"Muun tutkimustyön perusteella odotimme jonkin verran ruokavaliota opiskelijoiden keskuudessa", sanoi lehdistötiedote Oregon State Universityn tutkimuspäällikkö Daniel López-Cevallos. oli järkyttävää löytää tämän vakavuuden ruoan epävarmuus. Useat viimeaikaiset trendit saattavat yhdistää tämän aiheuttamaan. "

Näistä suuntauksista ovat nousevat korkeakoulujen lukukausimaksut ja korkeat kustannukset joka on pakottanut jotkut oppilaat tekemään vaikeita valintoja maksaen luokkia ja vuokraamaan tai syömään terveellisiä. Lisäksi useampien ensimmäisen sukupolven ja matalan tulotason opiskelijat osallistuvat nyt yliopistoon. Näillä opiskelijoilla ei ehkä ole perhetukea, jota he tarvitsevat pitääkseen ravitsevaa ruokaa pöydällä, kun heidän budjetinsa on venytetty.

Vaikka työpaikkakunnat eivät olleet immuuneja, heillä oli lähes kaksinkertainen todennäköisyys raportoida elintarvikkeiden epävarmuudesta. Puolet osallistuvista opiskelijoista työskenteli ainakin osa-aikaisesti.

MainosMainos

"Opiskelijat työskentelevät keskimäärin 18 tuntia viikossa, ja jotkut työskentelevät jopa 42 tuntia kokopäiväisen opiskelija-aseman lisäksi", kertoi Megan Patton-López, Ph. D., epidemiologi Benton County Health Servicesissa, sähköpostilla Healthline.

Ruoan epävarmuus vaikuttaa fysikaaliseen ja mielenterveyteen

Ruoan turvattomuus jättää monet opiskelijat, jotka kamppailevat ostamaan tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ja vähärasvaisia ​​proteiinilähteitä, kuten pavut ja vähärasvaiset lihat. Huono ruokavalio voi vaikuttaa sekä fyysiseen että henkiseen terveyteen. Aikaisemmissa tutkimuksissa on havaittu yhteys ruoan epävarmuuden ja akateemisten ongelmien välillä, jotka myös ilmenivät tässä tutkimuksessa.

"Tutkimuksemme opiskelijat, jotka ilmoittivat ruokavarmuuskysymyksistä, todennäköisesti saivat GPA: n alle 3.1 kuin heidän elintarviketurvaansa ", sanoi Patton-López.

Tutkijat tutkivat vain pienen määrän oppilaita - 354 - Länsi-Oregonin yliopistossa, joten tuloksia ei ehkä voida soveltaa kaikkiin korkeakouluihin ja yliopistoihin. Muut tutkimukset ovat kuitenkin löytäneet samanlaisia ​​ruoan epävarmuutta opiskelijoiden keskuudessa - 39 prosenttia New Yorkin yliopistossa ja 45 prosenttia Manoa Havaijin yliopistossa.

AdvertisementMainos

"Lisää tutkimusta tarvitaan", sanoi Patton-López. "Kuitenkin, koska ruokamökit ovat laajalti käytössä yliopistokaupungeissa, epäilen, että tarve on korkea. "

Elintarvikepankit Silmät auki opiskelijoille

College ja University Food Bank Alliance listaavat lähes 40 koulua jäseninä, mukaan lukien Oregon State University ja Virginia Commonwealth University. VCU-opiskelijat, tiedekunta, henkilökunta ja uskoyhteisön jäsenet perustivat yliopiston ruokamökin, joka tunnetaan nimellä Rampantry-in 2013, joka korjaa elintarviketurvaa yliopistossa tarjoamalla opiskelijoille terveellisiä ruokavaihtoehtoja.

"Rampantry tarjoaa VCU-opiskelijoille peruselementtejä (riisi, säilöttyjen hedelmien ja vihannesten, pavut, pasta, purkitetut lihat jne.) Ja luettelo ruokavalioista aterioiden luomisesta", Terrence Walker, asioista henkilöstön sponsori, sähköpostilla Healthline. "Vain tarjoamat välipala-astiat ovat rusinoita, pähkinöitä, popcornia ja aamiaisbaareja. Olemme myös keskustelemassa Shalom Farmsin kanssa [voittoa tavoittelemattoman yhteisön tilan] kanssa tarjoamaan opiskelijoille tuoretuotteita, mahdollisesti maatilan seuraavan sadon aikana. "

Mainos

Lisää hyvinvointia yhteisön osallistumisella»

Vihjeitä terveellistä ruokavaliota varten

Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti, ravitsemusterapeutti ja ravitsemusakatemian tiedottaja ja Dietetics, tarjosi näitä vinkkejä auttaakseen oppilaita syömään terveitä tiukassa talousarviossa.

MainosMainos

Cook kotona.

"Keittäminen useammin kuin syöminen on ehdottomasti paras tapa säästää rahaa", sanoo Krieger. Sinulla on myös suurempi määrä valtaa mitä syöt. Voit säästää vielä enemmän, kutsua ystäviäsi, kokata suuren aterian ja jakaa kustannukset.

Syö kausi ja paikallinen.

"Tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla tiedät, mikä on kauden alueella, auttaa pitämään kustannukset alhaalla. "Osta paikallisten viljelijöiden markkinoilta tai lue täältä valintamyymälät, jotta voit valita tuotteita, joita kasvatetaan lähempänä kotia.

Valitse jäädytetty.

Vaikka tuore on aina hyvä, pakastetut vihannekset ja hedelmät tarjoavat lisää mukavuutta ja vähemmän jätteiden mahdollisuuksia. "Hyvä asia on, että voit tarttua kuppiin pakastuspussiin, ja teet vain sen, mitä tarvitset syödäksesi. " Mainos

Osta irtotavarana. Voit säästää melko paljon rahaa ostamalla irtotavarana katoamattomia esineitä, kuten täysjyvätuotteita - riisiä, jauhoja, quinoa-kuivattuja papuja, pähkinöitä ja siemeniä. Plus, valitse yksittäisten ainesosien elintarvikkeet pakattujen sekoitusten sijaan. "Näyttää siltä, ​​että paistetut nuudelit ja makaronivalmisteet ovat halpoja, mutta kun se tulee alas yksikköhintaan, se on itse asiassa halvempaa tehdä se itse ja lisätä omia mausteita."

Lue lisää: Vinkkejä ravintola-valikoiden lukemiseen terveellisten valintojen tekemiseksi»