Lowdown High Protein Diets
Sisällysluettelo:
Korkean proteiinin ruokavalio on hyvä sinulle.
Ei, korkea proteiini ruokavalio on huono sinulle.
MainosMainosTässä on enemmän mielipiteitä kuin voit kipata kalkkunan jalkaa. Ja vastaus on … se riippuu sekä teistä että proteiinityypistä.
Nutritionist Kimberly Snyder on lisännyt uuden sanan keskusteluun: protox (lyhyt "proteiinihapetusta" varten).
Blogissaan ja muissa julkaisuissa hän on sanonut "liian paljon proteiineja … tekee elimistämme nopeammin … [ja] myrkyllisyys alkaa kasvaa elimistössä. "
Mainos
Snyder väittää, että ruoanlaitto vaikeuttaa ongelmaa. Useimmat ihmiset kokevat lihansa korkeissa lämpötiloissa (ajattele pihasi ulkokuoresta). Tämä menetelmä, sanoo Snyder, luo "oksidatiivisia tulehduksellisia molekyylejä, jotka … aiheuttavat merkittävää haittaa terveydellemme, ylittäen jopa vain liian monta grammaa proteiinia. ”
Odota, se pahenee.
MainosMainosOstajat ostavat lihaa, joka on istutettu (ja hapettava) lihaa, kypsennä sitä (hapettamalla), säilytä sitten leikatut jäänteet (vielä hapettavammin) ja lopuksi lämmitä niitä hapetus).
Kokeile energiaa aamiaisella proteiinin kanssa »
Proteiinisuojalla
Ravitsemusneuvonantaja Dr. Mike Roussell sanoo, että kaikki on hokumia.
Hän on laajalti julkaistu asiantuntija, jolla on biokemian tutkinto Hobart Collegesta ja väitöskirja ravitsemuksesta Pennsylvania State Universitystä.
Koko prototyyppinen asia "on ravitsemuksellinen pelottava taktiikka", Roussell kertoi Observerille. "Kaikki voi oksidoitua kehossasi. Voit tehdä samanlaisen argumentin rasvasta - mutta se ei tarkoita sitä, että meidän on lopetettava rasvan ja proteiinin syöminen. ”
Roussellille kysymys siitä, kuinka paljon proteiinia riittää, on hieman monimutkaisempi ja vaatii termien määrittelyä. Esimerkiksi se on liikaa, jos verrataan sitä sairauden ehkäisyyn tarvittavasta proteiinimäärästä.
"Jos vertailuarvo on optimaalisen terveyden kannalta välttämättömän proteiinin määrä, useimmat ihmiset hyötyisivät proteiinipitoisuudesta koko päivän ajan, ja jotkut meistä, erityisesti naiset, hyötyisivät syömisestä hieman enemmän", hän sanoi. proteiinin kulutuksen negatiivisista vaikutuksista normaaleissa tai jopa korkeissa normaaleissa alueissa, jotka johtavat terveydelle heikkenemiseen, on täysin perusteeton. "
Tällä hetkellä ei ole mitään osoitettava, mitä ihmisille tapahtuu, kun he syövät proteiinia. Itse asiassa Roussell sanoi, että proteiini on hyväksi terveydelle ikääntyessäsi.
Mainos"Ikääntyneiden henkilöiden tiedot osoittavat, että tasapainoisempi proteiinien saanti on ikääntymisen kannalta parempaa, koska se tukee vähärasvaista kehon massan säilyttämistä, vähentää putoamisriskiä ja kierrättää negatiivisia terveysvaikutuksia." sanoi."Proteiini on luultavasti tärkein ravinne, kun on kyse ikääntymisen kielteisistä vaikutuksista. "
Tietoja parhaista proteiinityypeistä sydämeesi»
MainosMainosProteiinityypit
Mutta ennen kuin vanhemmat aikuiset etsivät joitain vyötärönauhoja, harkitse seuraavia.
Cell Metabolismissa vuonna 2014 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että korkean proteiinin ruokavalion syöminen keski-ikäisenä kasvatti mahdollisen syyn kuolemista 74 prosentilla ja syöpävaaran vaaraa yli neljä kertaa verrattuna syömiseen vähän proteiineja ruokavaliota.
Tutkimuksessa oli mukana 6, 381 aikuista yli 50-vuotiaita ja sitä seurattiin 18 vuotta.
MainosTämä asettaa korkean proteiinipitoisen ruokavalion juuri tupakointiin, mikä tarkoittaa tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskusten (CDC) mukaan yleistä kuolemanriskiä kolminkertaiseksi verrattuna tupakointiin.
Vaikka suurin ero vuoden 2014 tutkimuksessa oli korkean ja matalan proteiinin ruokavalion välillä, henkilöt, jotka käyttivät kohtuullisia määriä proteiinia keski-ikäisenä, olivat vielä kolme kertaa todennäköisemmin kuolla syöpään myöhemmin kuin matalan proteiinin syövillä.
MainosMainosMillaista proteiinia tämä on joka tapauksessa? Onko kaikki punainen liha? Loppujen lopuksi kasvit tarjoavat myös proteiinia.
Kun tutkijat tutustuivat tiiviimmin ruokavalion proteiinityyppeihin, he havaitsivat, että kasvien, kuten soijan ja pavun, lisääminen proteiineihin ei kasvattaisi kuoleman riskiä.
"On syytä ymmärtää, että koska kaikki syövät, ravitsemuksen ymmärtäminen on yksinkertaista", totesi lehdistötiedotteessa Etelä-Kalifornian yliopistossa gerontologian ja biologisten tieteiden professori Valter Longo. "Mutta kysymys ei ole siitä, voiko tietty ruokavalio tehdä sinulle hyvin kolme päivää, mutta voiko se auttaa sinua selviytymään 100: een? "
Syömää enemmän proteiinia tuntuu täydellisemmältä»
Proteiini on suosittu
Tällä välin yli puolet amerikkalaisista yrittää lisätä proteiineja levyilleen tutkimusyrityksen NPD-ryhmän ja raportoivat tänä vuonna Prevention -lehdessä.
Se sisältää myös sprinkling-proteiinijauhetta jogurttiin, kaurapuihin ja smoothieihin ja ostaa välipaloja ja jopa pastaa ylimääräisillä grammoilla tavaroita.
Ei tarpeen, sanoi Yale-Griffin University Prevention Research Centerin johtaja David Katz. Hän kertoi Prevention -lehdelle, että proteiinimaailma on villitys, kuten vähärasvainen 1980-luvulla ja alhainen carb 2000-luvun alussa.
"Kaikki makrohuokosten keskittyminen on ollut massiivinen keinotekoinen leikkaus, leikkaamme rasvaa ja saimme lihavamman ja särmämmän; leikkaamme hiilihydraatteja ja saimme lihavampia ja sileämpiä ", hän sanoi. "Meidän on lopetettava keskittymisensä makronitrienteihin ja keskitettävä sen sijaan terveellisiin elintarvikkeisiin ja terveisiin yhdistelmiin ja anna ravintoaineet huolehtia itsestään. "
Amerikkalaisten ruokavalion ohjeet suosittelevat 10-35 prosenttia päivittäisistä kaloreista proteiineista. Naisille, jotka merkitsevät noin 46 grammaa proteiineja päivässä, riittää vastaamaan suositeltua ruokavaliota (RDA) ja ehkäisemään puutteita.(Neljäkymmentäkuusi grammaa on 1,6 unssia.)
Se ei ole kovin paljon. Mutta se ei ole viimeinen sana.
Mikä tekee proteiinista "Super Nutrient"? '"
Miten proteiini toimii
Katz myöntää, että tietynlaiset ihmiset voivat hyötyä suuremmasta proteiinien saannista.
Tämä sisältää ihmisiä, jotka tekevät paljon vastarinnan koulutusta tai verotetaan kestävyyttä, jonka elimet repäisevät lihaskudoksen, joka on korjattava ja rakennettava uudelleen.
"Proteiini on välttämättömien aminohappojen lähde, jotka ovat kehon omin proteiinien rakennusosia. Emme voi tehdä niitä; saamme heidät ruoasta tai emme saa niitä lainkaan ", Katz sanoi. "Jos yrität rakentaa lihasoluja ja sinulla ei ole näitä aminohappoja, et rakenna lihaksia. "
Hän verratti tilannetta talon rakentamiseen liian pienillä tiilillä.
"Rakentaminen vain ei tapahdu", hän sanoi.
"On olemassa kohtuullinen määrä näyttöä siitä, että korkeampi proteiini, riippuen siitä, mistä proteiini tulee, voi auttaa vähäkaloristen vaatimustenmukaisuutta tarjoamalla kylläisyyttä", Dr. Tom Rifai, alueellinen lääketieteellinen johtaja aineenvaihdunnan terveys ja painonhallinta Henry Ford Health System -järjestölle Detroitissa, kertoi Prevention -lehdelle.
Proteiini kestää kauemmin sulattaa ja myös vakauttaa verensokeria, jonka on osoitettu pienentävän syömisen halusta, kun se yrittää maksaa kiloa.
"Painonpudotuksen aikana haluat enemmän proteiineja - estää nälkää, parantaa kylläisyyttä ja vähentää lihasten vajaatoimintaa, kunhan siellä on jonkin verran liikuntaa", Rifai sanoi.
Se ei ole vain lihaa
Mutta älkää ajatelko, että punainen liha on vastaus.
Palkokasvit ovat erityisen hyvä proteiininlähde. 2014 Obesity-lehden julkaisussa todettiin, että päivittäinen tarjoaminen papuja, kahviherneitä, linssia tai herneitä lisää täyteyttä, mikä voi parantaa painonhallintaa ja laihtumista.
Katz sanoi, että jokainen, joka syö tyypillistä amerikkalaista ruokavaliota (ajatella: leipä, pasta, hampurilaiset ja välipala pakkaukset) voi hyötyä siirtymisestä kohti korkealaatuisempia proteiineja, kuten munanvalkuaista, kalaa ja laihaa lihaa.
"Jos saat suuremman prosenttiosuuden kaloreista proteiineista, vähennät vähemmän muita aineita, kuten lisättyä sokeria ja hiilihydraatteja", Katz sanoi.
Optimaalinen Macronutrientin saannin kokeilu sydänsairauden ehkäisemiseksi (OmniHeart), satunnaistettu tutkimus, havaitsi, että ihmiset, jotka korvasivat hiilihydraatteja terveellisillä proteiineilla (tai terveillä rasvoilla), näkivät alhaisempaa verenpainetta ja alentaneet haitallista LDL-kolesterolia kuin ihmisillä korkeampi hiilihydraatti ruokavalio, joka oli muutoin terve.
"Vanhemmilla aikuisilla, joilla on sarkoopenia, vähärasvaisen lihasmassan asteittainen väheneminen, hyödyttäisivät korkealaatuisempia proteiineja ruokavaliossaan", Katz sanoi.
Lisäproteiini auttaa välttämään väistämättömän lihaksen menetyksen, joka tulee ikääntymiseen.
Arkansasin yliopiston lääketieteellistä tutkimusta käsittelevä 2015-tutkimuksen mukaan 52-75-vuotiaiden aikuiset, jotka kaksinkertaistivat suositellun päivärahan, olivat parempia lihasten rakentamisessa ja lihasten säilyttämisessä neljän päivän kuluttua.
Mutta koska nämä ihmiset saattavat jo olla korkeita kolesterolia tai muita sydän- ja verisuonitautitekijöitä, on hyvä muistaa, että ylimääräinen proteiini on jonkin verran alempana elintarvikeketjussa.
Siemenet, pähkinät ja kala ovat lääkärin määräämiä.
Toimittajan huomautus: Tämä tarina julkaistiin alunperin 4. maaliskuuta 2014 ja se päivitettiin 9. syyskuuta 2016.
