Kultainen riisi ja "super banaanit": suuri kokeilu A-vitamiinin toimittamisessa Huono

Kuten on selvää, jopa vitamiinipitoiset hedelmät, kuten banaanit, voivat olla ravitsevampia. Tutkijat pyrkivät parantamaan jo ravitsemuksellisia elintarvikkeita osana merkittäviä globaaleja terveyshaittoja, jotka herättävät keskustelua geenimuunnettujen organismien tai GMO: iden roolista ruokavaliossa.

Suunnitteleva ruoka on jo pitkään ollut kiistanalaisuus ja väärinkäsitys, mutta näiden muunnettujen tuotteiden tulevaisuudennäkymät ovat tutkijoiden ja humanitaaristen ihmisten innostuneita tulevista innovaatioista.

mainMainos

GMO-teknologian uusimpia edistysaskeleita ovat beeta-karoteeni-infuusio Golden Rice ja "super" banaanit. Ihmiset, jotka ovat aliravittuja, voisivat hyötyä suuresti beetakaroteenin lisäämisestä, jonka elin muuntaa A-vitamiiniin, estää lapsuuden sokeutumista ja jopa kuoleman vitamiinipuutoksesta. Banaanit testataan pian ihmisen tutkintotutkimuksissa U. S.

Kolme elintarvike- ja ravitsemusasiantuntijaa kuulustelivat GMO: ien riskeistä ja hyödyistä ja näiden elintarvikkeiden etiikasta kehitysmaiden lapsille.

Ovatko GMO: t turvallisia?

GMO: t saattavat tuntua futuristiselta käsitteeltä, mutta kuten monet kannattajat korostavat, ruoanvalmistus käytännössä on ollut vuosisatojen ajan. Me tiedämme, että muuntogeeniset organismit perustuvat ihmisen vuorovaikutukseen viljelykasveilla, jotka ulottuvat entisestään jopa Gregor Mendelin tunnetuin kokein risteytysherneen kasvien kanssa 1800-luvulla.

Mutta selkeästi tekniikka on tullut paljon edistyksellisemmäksi, mikä herättää kysymyksiä näiden elintarvikkeiden turvallisuusprofiilista. Jopa asiantuntijat eivät ole samaa mieltä tietyntyyppisen elintarviketeollisuuden eduista, etenkään ravintoaineiden lisäämisestä.

MainosMainos

Lisätietoja: Mikä "orgaaninen" todella tarkoittaa »

Dr. Dipnarine Maharaj, South Florida luuydin / kantasolusiirtoinstituutin lääketieteellinen johtaja, kiinnittää erityistä huomiota siihen, miten nämä ylimääräiset ravintoaineet vaikuttavat hyödyllisten bakteerien keräämiseen ihmisen suolistossa nimeltä suolen mikrobiomi. Maharaj huolestuttaa immuunijärjestelmän reaktiota näihin ravintoaineiden parantaviin elintarvikkeisiin.

"Emme tiedä … miten muokkaaminen vaikuttaa mikrobiomiin", Maharaj sanoi. Hän uskoo, että nämä GMO: t voivat olla tarpeettomia, kun "mikrobiomi todella tuottaa terveellistä elämää tarvitsevat ravintoaineet. "

Mikä on paras tapa toimittaa ravintoaineita?

Rebecca Solomon, sertifioitu ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti sekä kliinisen ravitsemuksen johtaja Beth Israel Medical Centerissä New Yorkissa, puoltaa koskemattomia kasveja ja tavanomaisia ​​vitamiinilisenssejä.

MainosMainos

Selvitä, mistä saa omega-3-rasvahappoja »

Se, että nämä GMO-kokeilut on suunnattu köyhille maille, joilla on rajallinen pääsy ravitsevaan elintarvikkeeseen, herättää omat kysymyksensä entsyymikokeiden etiikka.

.

Mainos

Toisella puolella McHughen katsoo, ettei GMO: ien edut ole todellinen moraalinen epäonnistuminen, luopumatta mahdollisuudesta ruokkia ihmisiä ja ratkaista ongelmia kuten vitamiinin puutos sokeus. Hän toteaa myös, että geneettisesti muunnettujen organismien syömistä koskeva päätös on vapaaehtoinen näiden tutkimusten osanottajille. Kuitenkin yhdellä kiinalaisella Golden Rice-kokeella kolme virkamiestä irtisanottiin, koska he eivät ilmoittaneet, että aineet kuluttavat muuntogeenistä riisiä, mikä korostaa avoimuuden tarvetta geneettisesti muunnetuissa tutkimuksissa.

Takeaway

GMO: ita ei pidä pelätä vaan pikemminkin jatkuvaa tutkimusta. Elintarvike- ja ravitsemusasiantuntijoiden välillä on edelleen erimielisyyttä, mutta yksi asia, johon he ovat yhtä mieltä, on kuluttajien tarve kouluttaa itseään muuntogeenisten organismien vaikutuksista, varsinkin kun nämä tuotteet alkavat tulla paikallisiin valintamyymälöihin.

MainosMainos

"Se häiritsee minua suuresti, että ihmiset saavat näitä väärinkäsityksiä paitsi geneettisesti muunnetuista organismeista, myös elintarvikkeista yleensä", McHughen sanoi. "Jos vain yhteiskunnamme tiesi paremmin siitä, miten elintarvike tuotettiin, mielestäni voisimme voittaa nämä puutteet. ”