Elintarvike Deserts and Obesity
Sisällysluettelo:
- Tutkimus on ristiriidassa aikaisempien havaintojen kanssa
- Kuinka ympäristö voi vaikuttaa painonnousuun
- Yksilöllinen lähestymistapa
Helppo pääsy tuoreiden elintarvikemarkkinoiden tai pikaruokaketjun markkinoille ei ehkä ole yhtä paljon vaikutusta liikalihavuuteen kuin aiemmin on ajateltu.
Ainakin tämä on Indiana-yliopistosta tehty tutkimus, jossa tarkasteltiin lähiympäristöjen ja painon välistä yhteyttä.
MainosMainosTutkijat käyttivät tietoja Weight and Veterans 'Environments Study -ohjelmasta, joka kattoi 1 7 miljoonaa veteraania 382 pääkaupunkiseudulla vuosina 2009-2014.
He laskivat pikaruokaravintoloiden, supermarkettien ja muiden elintarvikkeiden myyntipisteiden määrän yhden ja kolmen meripeninkulman päässä veteraanin asuinpaikasta.
Lääkärin vierailuissa kerätyistä veteraaneista kertoo, että tutkijat pystyivät jäljittämään veteraanin painoindeksin (BMI) muutokset. He seurasivat myös, kun veteraani siirtyi lähemmäksi tai kauemmas pikaruokapaikoista tai supermarketista.
Tutkijat eivät löytäneet mitään näyttöä siitä, että pikaruokaloiden tai supermarkettien saatavuus - tai tällaisten myymälöiden avaaminen tai sulkeminen henkilön lähellä - vaikutti BMI: hen.
"Olemme huomanneet, että keskimäärin ihmiset eivät näytä saavan tai menettävät paljon painoa tällaisten muutosten jälkeen lähiympäristöissä" Coady Wing, PhD, apulaisprofessori Indiana University School of Public and Environmental Affairs, kertoi Healthline. Wing oli tutkimukseen osallistunut tutkija.
Tutkimus on ristiriidassa aikaisempien havaintojen kanssa
Tulokset ovat selkeästi vastakkain aikaisempien tutkimusten kanssa, jotka viittaavat siihen, että asuminen "ruokaa aavikolla", jolla on vähän pääsyä terveelliseen tai tuoreeseen elintarvikkeeseen, vaikuttaa ihmisen painoon.
"Jos supermarketin menettäminen tietyllä maantieteellisellä alueella on lähellä elintarvikkeiden aavikon merkitystä ihmisille, niin ainakin painoihin liittyvän terveyden osalta meidän tutkimuksemme viittaa siihen, että ruoka-aavikot eivät ole yhtä huolestuttavia kuin aiemmin on ajateltu, "Wing sanoi.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan lähes 30 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa asuu yhteisöissä, joissa on vaikea löytää kohtuuhintaista terveellistä ruokaa. Nämä alueet - joita kutsutaan elintarvikealuksiksi - löytyvät tavallisesti matalapalkkaisilla alueilla.
"Verrattuna korkeamman tulotason alueisiin alemman tulotason yhteisöillä on vähemmän valintamyymälöitä ja muita vähittäismyymälöitä, jotka tarjoavat laajan valikoiman edullisia, ravitsevia elintarvikkeita. Sen sijaan heitä hallitsevat tyypillisesti lähikauppoja ja pikaruokaravintoloita, "Food Trustin toimitusjohtaja Yael Lehmann kertoi Healthlinelle.
"Vaikka pienituloisilla asuinalueilla voi olla joitakin pieniä markkinoita, jotka luokitellaan ruokakaupoiksi, he varastoivat enimmäkseen välipaloja ja tuore ruoka niiden hyllyille on heikkoa ja kallista", Lehmann lisäsi."Ihmisille, joilla ei ole paljon aikaa tai rahaa, on helpompi löytää rypälemehua kuin rypäleistä. "
AdvertisementMainosWing myöntää, että tutkimus ei välttämättä ole osoitus varallisuuden määrittämistä tottumuksista.
"Tutkimuksessamme ei pystytty tutkimaan elintarvikeympäristön vaikutuksia käyttämällä yksittäisiä sosioekonomista tilaa tai kuljetuskapasiteettia", hän sanoi. "On mahdollista, että paikallinen elintarvikeympäristö saattaa olla tärkeämpää esimerkiksi ihmisten keskuudessa, joilla ei ole autoa. Tutkimuksemme ei paljasta tällaista mahdollisuutta. "
Kuinka ympäristö voi vaikuttaa painonnousuun
Joten elävät kadulla McDonald'sin kultaisista kaareista tekevät todennäköisemmästä syödä epäterveellisiä ruokia?
MainosDawn Eichenin, Kalifornian yliopiston San Diegon terveyskeskuksen terveystieto- ja aktiivisuustutkimuksen jatko-opiskelijan mukaan, se on täysin mahdollista.
"Monet syömme vaikuttavat ympäristöön," kertoi Healthline. "Kehomme on ehdollistettu vastaamaan näihin vihjeisiin. Joten juuri näkemällä merkki voi johtaa kehoimme salivating. Nähtävyydet, äänet, tuoksut voivat vaikuttaa kaikkiin näihin elintarvikkeisiin. Ja kun joudutaan kävelemään tai ajaamaan samaa houkuttelevaa ruokaa joka päivä … on vaikea vastustaa joka kerta. "
MainosMainosElintarvikkeiden terveydentilaan pääsy ja väestön epidemian hillintä Amerikassa eivät välttämättä ole yhtä yksinkertaisia kuin enemmän ruokakauppoja.
Vuoden 2014 tutkimuksessa tarkasteltiin uuden ruokakaupan avaamista Philadelphia-yhteisöön, joka pidettiin "elintarvikealustana". "Vaikka ruokavalioon liittyvä tietoisuus kasvoi myymälän avaamisen jälkeen, se ei johtanut muutoksiin BMI: ssä eikä muuttanut tuoreiden hedelmien ja vihannesten kulutusta osallistujien keskuudessa.
"Vaikka uusi myymälä voi olla" saatavilla ", emme kerro tai mainosta osallistujille, mitä ruokavalintoja heidän pitäisi tehdä. Jokaisella on suosikkielintarvikkeita, mieltymyksiä ja toiveita tietyille elintarvikkeille ja jopa yksittäisille myymälöille - joko tapana tai siksi, että pidämme heidän suosikkikorttinsa ja alennuksensa, i. e., uskollisuutta ja toistuvaa käyttäytymistä. Meillä on ollut nämä mieltymykset elintarvikkeisiin ja myymälöihin ennen uuden myymälän rakentamista ja sen jälkeen ", Stephen A. Matthews, apulaisprofessori Penn State Universityn sosiologian, antropologian ja väestönosaston osastolla ja vuoden 2014 tutkimuksen yhteistyössä kertoi Healthline.
Yksilöllinen lähestymistapa
Yli kaksi kolmasosaa amerikkalaisista aikuisista pidetään ylipainoisena tai lihavana.
Eichen väittää, että liikalihavuusepidemian hillitseminen edellyttää yksilöllistä lähestymistapaa, ja sen on vastattava enemmän tekijöitä kuin vain elintarvikkeiden saatavuus.
MainosMainos"Jotta ihmiset säilyttävät terveellisen painonsa, on tärkeätä saada hedelmiä ja vihanneksia. Kuitenkin pääsy näihin elintarvikkeisiin ei välttämättä tarkoita sitä, että ihmiset syövät niitä ", hän sanoi.
"Meidän on työskenneltävä yhteiskuntaksi, jotta voimme tehdä muutoksia, jotta jokainen voi tehdä terveellisiä valintoja", hän lisäsi. "Tämä voi sisältää tietoja ja ohjeita koko käyttöiän ajan. Tarvitaan paljon yksilöllisiä lähestymistapoja, joiden avulla jokainen ihminen onnistuu ympäristössään. ”
