10 Vääriä asioita ihmiset sanovat Low Carb -ruokavalioista

Ravitsemusta koskevissa kysymyksissä voi olla vaikeaa saada kohtaasi.

Ihmiset näyttävät usein vaille ideoita, jotka eivät sovi heidän filosofiaansa.

Kun pieni-carb-aihe kääntyy ylös, monet ihmiset hylkäävät sen, kutsuvat sitä "villinä" ruokavalioksi ja sanovat, että se on joko haitallista tai mahdotonta tarttua.

Tässä on 10 asiaa, jotka ihmiset sanovat low-carb -ruokavalioista, jotka eivät juuri ole järkeviä.

advertisementAdvertisement

1. Alhainen carb-ruokavalio on vaikea tarttua

Olen usein sitä mieltä, että koko elintarvikeryhmien poissulkeminen voi olla vaikeaa ja että on mahdotonta ylläpitää tällaista "äärimmäistä" muutosta ruokaanne.

Tämä kohta on järkevää. Ei sallita itsesi tietyn tyyppisiä elintarvikkeita voi johtaa tunteisiin puutteen.

Mutta asia on, kaikki ruokavalio rajoittavat jotain. He joko rajoittavat elintarvikeryhmää tai rajoittavat kaloreita. Joillekin ihmisille kaloreiden rajoitustapa voi olla toteutettavissa. Mutta se ei ole ainoa tapa.

Monet ihmiset eivät näytä ymmärtävän, kuinka vähän carb-ruokavaliota käytetään ja mikä on niiden suurin etu laihduttamisessa.

Tämä on se tosiasia, että vähärasvaisen ruokavaliota johtaa ruokahalun automaattiseen vähenemiseen ja vaivatonta kaloreiden rajoittamiseen (1). Vertaa sitä vähärasvaiseen "tasapainoiseen" ruokavalioon - joka vaatii kalorien laskemista ja nälkäistä!

Tämä on kaavio jostakin vertailevasta tutkimuksesta, jossa verrattiin vähärasvaista ja vähärasvaista ruokavaliota. Matala-carb-laihduttajat syövät täyteyttä, kun taas vähärasvaiset ruokavaliot ovat kaloreita rajoitetusti (2).

En tiedä sinusta, mutta minä vihaan on nälkä. Se on hyvin epämiellyttävä tunne.

Jos sain nälkä, syön!

Jos siellä on ruokavalio suunnitelma, joka sallii minun syödä kunnes täyteys ja silti laihduttaa, niin se varmasti helvetti on se, jonka valitsen.

Useimmissa verrattaessa vähärasvaista ja vähärasvaista ruokavaliota useammat ihmiset vähähiilisissä ryhmissä tekevät siitä loppuun. Jos jotain, niitä on helpompi pitää kiinni.

Bottom Line: Low carb -ruokavalio ei ole vaikeampi kiinnittää. Nämä ruokavaliot vähentävät nälkää ja useammat ihmiset matalan carb -ryhmissä tekevät sen loppuun asti.

2. Alhainen carb-ruokavalio sulkee pois välttämättömät elintarvikeryhmät

On totta, että jos haluat saada pienen carb -edut kokonaan, niin sinun on poistettava tietyt ruokavaliot ruokavaliosta.

Nämä ovat pääasiassa sokereita ja tärkkelyksiä ja niihin kuuluvat jyvät, palkokasvit, karkit, sokerijuomat ja muut korkean hiilihapon elintarvikkeet.

Jos haluat mennä hyvin vähän hiilihydraatteihin ja päästä ketoosiin, sinun on myös leikattava hedelmät.

Huolimatta hypeistä näistä elintarvikkeista ei ole mitään todellista tarvetta niille ruokavaliossa.

Ihmiset eivät päässeet useimpiin näihin elintarvikkeisiin koko evoluutiohistoriassa.Emme ryhdy syömään jyviä ennen noin 10 000 vuotta sitten, emmekä todellakaan alkaneet syödä käsiteltyjä roskaruokaa vasta äskettäin.

Yksinkertaisesti ei ole ravinteita tärkkelys- tai sokerivalmisteissa, joita emme voi saada suurempina määrinä eläinten ruokia tai vihanneksia.

Muista, että matala-carb-ruokavaliot eivät ole no -carb. Tarjolla on runsaasti vihanneksia, enemmän kuin tarpeeksi tyydyttääksesi tarvitsemasi ravintoaineet.

Bottom Line: Elintarvikkeista, kuten rakeista, ei ole todellista tarvetta ruokavaliossa. Voimme saada kaikki ravintoaineet muista elintarvikkeista suuremmissa määrin.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Alhainen Carb-ruokavalio johtaa ketosisio-oireyhtymään tunnettuun valtioon

Ravitsemusalan ammattilaiset sanovat usein, että matala-karb-ruokavaliot aiheuttavat ketoasidoosia, joka voi tappaa sinut.

Jokainen, jolla on perustason biokemia, tietää, että tämä on täysin väärä.

He sekoittavat sanat "ketosis" ja "ketoasidoosi" - jotka ovat huomattavan erilaisia.

Ketosis tapahtuu vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, varsinkin kun syöt alle 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä.

Kun elimistö ei saa mitään hiilihydraatteja, se vapauttaa paljon rasvoja rasvakudoksista, jotka menevät maksassa ja muuttuvat ns. Ketonirungoksi.

Ketonirungot ovat molekyylejä, jotka voivat ylittää veri-aivoesteen ja antaa energiaa aivoille, kun se ei saa riittävästi glukoosia.

Tämä on kehon luonnollinen vaste hyvin vähäiseen carb-saantiin ja tapahtuu myös nälänhädän aikana.

Tätä ei pidä sekoittaa keto asidoosiin , mikä on jotain, joka tapahtuu vain kontrolloimattomassa diabeteksessa (pääasiassa tyypin I) ja johon verenkierto on täynnä glukoosi- ja ketonirakenteita erittäin suurina määrinä.

Ketoasidoosi on vaarallista, se on totta. Mutta se yksinkertaisesti ei ole mitään tekemistä matalan carb ruokavalion kanssa.

Ketoosin metabolinen tila on osoittautunut terapeuttiseksi monella tavalla. Se voi auttaa epilepsia, aivosyöpä ja tyypin II diabetes, muutamia (3, 4, 5).

Ketosis on hyvä , EI jotain pelkää!

Bottom Line: Ketosis on täysin luonnollinen ilmiö, jolla ei ole mitään positiivisia vaikutuksia, eikä sitä saa sekoittaa ketoasidoosiin, joka tapahtuu vain hallitsemattomassa diabeteksessa.

4. Alhainen carb-ruokavalio on korkealla tyydyttyneellä rasvalla ja siten vaaralliseksi

Matala-carb-ruokavaliota kannustetaan syömään sellaisia ​​elintarvikkeita kuten lihaa ja munia, joilla on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia.

Tämän väitetään aiheuttavan kaikenlaisia ​​ongelmia, kohottavan LDL-kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä ja mitä ei.

Mutta asia on, että tyydyttyneet rasvat ja kolesteroli eivät ole sinulle huonoja. Tämä on myytti, jota ei ole koskaan todistettu.

Vuonna 2010 julkaistussa massiivisessa tutkimuksessa tarkasteltiin 21 tutkimusta, jotka sisälsivät yhteensä 347 747 aihealuetta. Niiden tulokset: tyydyttyneen rasvan ja sydänsairauden välillä ei ole yhtään yhteyttä (6).

Huolimatta korkeasta tyydyttyneestä rasvasta, matala-carb-ruokavaliot johtavat vähentämiseen verensokerissa tyydyttyneitä rasvoja, koska ne tulevat kehon ensisijaiseksi polttoaineeksi (7).

Ruokavalioissa kyllästetyt rasvat nostavat HDL: n (hyvää) kolesterolia ja vaihtavat LDL: ää pienestä, tiheästä (hyvin, erittäin huonoon) suuren LDL: n - mikä on vaaratonta (8, 9).

Voimme sanoa samoille elintarvikkeille, joilla on korkea kolesteroli.

Esimerkiksi ravitsemusalan ammattilaiset ja media ovat demonisoineet munia. Huolimatta peloittelusta, munien kulutus ei nosta huonon LDL: n tai sydänsairauden riskiä (10, 11).

Jos jotain on, munat ovat terveellisimpiä elintarvikkeita planeetalla ja syöminen voi tarjota erilaisia ​​terveysvaikutuksia.

Bottom Line: Tyydyttyneiden rasvojen tai kolesterolin syöminen ei ole millään tavoin haitallista. Tämä on myytti, joka on osoittautunut täysin vääräksi.

AdvertisementAdvertisement

5. Pienet hiilihydraatteja ei ole todistettu turvalliseksi pitkällä aikavälillä

Kuulen usein, että vähähiilihydraattiset ruokavaliot eivät ole pitkällä aikavälillä osoittautuneet turvallisiksi.

Tämä ei ole totta. Meillä on satunnaistetut tutkimukset, jotka jatkuivat niin kauan kuin 2 vuotta, ilman haittavaikutuksia ja vain myönteisiä vaikutuksia terveyteen (12).

On mitään syytä uskoa, että näiden ruokavalioiden pitäisi aiheuttaa ongelmia alaspäin.

Maailmassa on useita väestöjä, jotka ovat syöneet lähes hiilihydraatteja hyvin pitkiä aikoja (koko elämänsä).

Näihin kuuluvat inuiitit, jotka söivät melkein kasvinruokaa, ja Afrikan Masai, joka söi lähinnä lihaa ja juonut raakamaitoa ja verta.

Molemmat populaatiot söivät paljon lihaa ja rasvaa, olivat erinomaisessa terveydentilussa, eikä yli 999: sta ollut näyttöä monista kroonisista sairauksista, jotka miljoonat ovat tappaneet länsimaisia ​​populaatioita. Mutta meillä on pitkäkestoisia tutkimuksia vähärasvaisista ruokavaliosta. Naisten terveyttä koskevassa aloitteessa, joka on suurin ruokavalion satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa, vähärasvainen ruokavalio todettiin olevan täysin tehoton

. 7. 5 vuoden jälkeen vähärasvaiset ruokavaliot painoivat vain 0,4 kg (1 kiloa) vähemmän kuin naiset, jotka syövät tavallista länsimaista roskaruokavaliota. Sydänsairauksien väheneminen ei myöskään vähene (13, 14). Bottom Line:

Tutkimukset, jotka osoittavat, että vähähiilistä on terveydellisiä hyötyjä, on kulunut kahteen vuoteen. Populaatiot, jotka ovat syöneet vähärasvaisia, rasvattomia ruokavaliota pitkiä aikoja, ovat erinomaisessa terveydessä.

Mainos 6. Suurin osa Low Carb -ruokavalioon liittyvästä painonpudotuksesta on vesipaino

On totta, että ensimmäisellä viikolla ihmiset, joilla on matala carb -ruokavalio, menettävät paljon vesipainoa.

Lihaksissa ja maksassa olevat glykogeenivarastot menevät alas ja yhdessä niiden kanssa vettä, johon heillä on taipumus olla.

Lisäksi matala-carb-ruokavaliot vähentävät insuliinipitoisuuksia, jotka aiheuttavat munuaisten vapautumisen osasta natriumia ja vettä, jota he pitävät (15, 16).

Mutta kun olet menettänyt ensimmäisen vesimassan määrän, laihdutte edelleen, mutta tällä kertaa se tulee kehon rasvamyymälistä.

Tutkimus, jossa käytettiin DEXA-skannereita, jotka pystyvät mittaamaan kehon koostumuksen erittäin tarkasti, paljastivat, että vähärasvaisen lihan aiheuttama rasvahäviö oli 3, 4 kg ja 1. 1 kg (2.4 kiloa) lihasten nousua vain 6 viikkoa (17).

Toinen tutkimus, jossa verrattiin vähärasvaista ja vähärasvaista ruokavaliota, osoitti, että vähähiilihydraattiryhmä menetti huomattavasti enemmän rasvaa, varsinkin vatsan alueelta, jossa kehon "unhealthiest" rasva on (18).

Bottom Line:

Alhaisen carb syövän ensimmäisellä viikolla runsaasti ylimääräistä vettä vuodatetaan kehosta. Tämän jälkeen paino on peräisin kehon rasvan myymälöistä.

AdvertisementAdvertisement 7. Pienet hiilihydraatteja aiheuttavat vitamiinivalmisteiden puutteet

Eräät elintarvikkeet länsimaisessa ruokavaliossa johtavat tavallisesti

vähentämiseen

ravinteiden imeytymisessä. Esimerkiksi jyvät ovat erittäin korkeita fytiinihappoa sisältävässä aineessa, joka estää raudan, sinkin ja kalsiumin imeytymistä ruokavaliosta (19). Lisäksi vehnän (mukaan lukien täysjyvä) välttäminen johtaisi D-vitamiinien pitoisuuksien paranemiseen, sillä vehnän kuidun on osoitettu vähentävän tämän erittäin tärkeän vitamiinin (20) veressä olevia määriä.

Low carb -ruokavalioissa ei ole vehnää, niissä on runsaasti fytiinihappoa, eivätkä siten sisällä aineita, jotka "varastavat" ravinteita kehosta.

Luonnollisimmat, jalostamattomat elintarvikkeet, jotka ovat rasvaisia, kuten munat, liha, kala ja pähkinät ovat

uskomattoman ravitsevia

ja erityisesti runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja, joilla vähärasvainen ruokavalio ei ole. Matala-carb-ruokavaliot ovat yleensä suuria vihanneksia. Henkilökohtaisesti en ollut koskaan syönyt niin monta vihanneksia kuin minä, kun aloin syödä vähähiilistä. Nyt syön vihanneksia joka aterian kanssa. Yksikään matala-carb-ruokavaliota koskevasta tutkimuksesta aikuisilla ei ole osoittanut mitään merkkejä ravinteiden puutoksesta!

Bottom Line:

Low carb -ruokavaliot mahdollistavat runsaasti ravitsevia eläinruokia ja vihanneksia, jotka tarjoavat kaikki ihmisille tarpeelliset ravintoaineet.

8. Alhainen carb-ruokavalio ei tarjoa hiilihydraatteja, jotka aivot tarvitsevat Joidenkin terveysviranomaisten mukaan hiilihydraatin suositeltu päivittäinen vähimmäismäärä on 130 grammaa.

Syynä on, että aivojen oletetaan olevan riippuvaisia ​​glukoosista polttoaineelle.

Tämä on puolittain totta. Aivoissa on tiettyjä neuroneja, jotka eivät voi polttaa muuta kuin glukoosia, mutta muut aivojen osat voivat tehdä hienosti ketonikappaleita.

Kun syömme hyvin vähän hiilihydraatteja, vaatimus glukoosista laskee. Jotkut aivojen osista alkavat polttaa ketonirunkoja glukoosin sijaan.

Vaikka syömme nollahiilihydraatteja (joita en suosittele btw: llä), keho voi tuottaa kaikki glukoosi, joka tarvitsee proteiineilta ja rasvoilta glukoneogeneesin kautta (21).

Matala-carb-ruokavaliot eivät nälän aivoja, eivät tee sinusta tuntuu hitaalta (ellei ehkä ensimmäisinä päivinä, kun mukautat) ja antavat aivolle vakaan energianlähteen koko päivän.

Kun aivot polttavat ketoneja polttoaineelle, et saa saman verensokerin kaatua ja iltapäivän energiaa. Henkilökohtaisesti energia ei koskaan tunnu yhtä vakavaksi kuin silloin, kun olen syönyt vähän hiilihydraatteja monta päivää peräkkäin.

Bottom Line:

Keho voi tuottaa kaiken proteiinien ja rasvojen tarvitseman glukoosin, jos se ei pääse ravinnosta.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9. Alhainen Carb-ruokavalio nostaa sydänsairauden riskiä

Se oli "yleinen tietämys", että vähärasvaisen, rasvaton ruokavalio nostaisi riskin kaikenlaisista sairauksista, etenkin sydänsairauksista.

Tämä hypoteesi on testattu ja todistettu vääräksi.

Vuodesta 2002 lähtien on suoritettu yli 20 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta, joissa verrattiin vähärasvaista ja vähärasvaista ruokavaliota. He kaikki johtavat samanlaiseen lopputulokseen.

Matala-carb -ruokavalio:

Vähennä

kehon rasvaa

1. paljon enemmän kuin vähärasvainen ruokavalio, vaikka matalan carb -ryhmät saisivat syödä, kunnes täyteys (2, 22). Syy suuremman alenemisen verenpaineessa
2. (23, 24). Alempi verensokeri
3. ja parantaa diabeteksen oireita (25, 26). Alaraja triglyseridit
4. paljon (27, 28). Muuta LDL
5. ("huono") kolesterolia pienestä, tiheästä LDL: stä (erittäin huono) suuresta LDL: stä (29, 30). Lisää HDL
6. (hyvä) kolesterolia paljon enemmän kuin vähärasvainen ruokavalio (31). He parantavat kaikkia terveydentilaa enemmän kuin vähärasvainen ruokavalio, jota viranomaiset suosittelevat. Monet ravitsemusalan ammattilaiset ovat kuitenkin halukkaita väittämään, että vähäkaloriset ruokavalion lähteet ovat

vaarallisia

ja jatkavat heidän epäonnistuneen vähärasvaisen dogmansa, joka kirjaimellisesti vahingoittaa enemmän ihmisiä kuin auttaa. Bottom Line: Low carb -ruokavaliot todella parantavat kaikkia biomarkkereita paljon enemmän kuin vähärasvainen ruokavalio, jota mainostetaan edelleen.

10. Alhainen carb-ruokavalio ei ole todistettu työlle Onneksi huolimatta matalan hiilidioksidin ruokavaliosta, jota ei löydy mainstream-ohjeista, terveydenhuollon ammattilaiset huomaavat.

Monet lääkärit ja melko harvat ravitsemusterapeutit ovat nähneet näitä tutkimuksia ja tunnustaneet vähärasvaisen, reaalimaailman ruokavalion ja käyttäneet niitä käytännössä.

Päivän päätyttyä ruokavaliossa on vain vähän todisteita, jotka ovat matalan hiilidioksidipitoisuuden ylivoima verrattuna hoidon tasoon, kaloreita rajoitettuun, vähärasvaiseen ruokavalioon (32, 33, 34).

Matala-carb-ruokavaliot ovat helpoin, terveellisin ja tehokkain tapa laihtua ja kääntää aineenvaihduntaa, kuten diabetes.

Se on tieteellinen tosiasia.