Katkarapuja, kolesterolia ja sydämen terveyttä

Yleiskatsaus

Vuosia sitten katkarapuja pidettiin tabuina ihmisille, joilla on sydänsairaus tai jotka tarkkailevat kolesterolitasojaan. Tämä johtuu siitä, että pieni 3,50 unssin annos toimittaa noin 200 milligrammaa (mg) kolesterolia. Korkean sydänsairauden riskiin, joka on koko päivän allokaatio. Kaikille muille 300 mg on raja.

Katkaravut ovat kuitenkin hyvin vähäisiä kokonaisrasvassa, noin 1,5 grammaa (g) per annos ja lähes lainkaan tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttyneiden rasvojen tiedetään olevan erityisen haitallisia sydämeen ja verisuoniin, osittain, koska kehomme voivat tehokkaasti muuntaa sen pienen tiheyden lipoproteiiniksi (LDL), joka tunnetaan myös nimellä "huono" kolesteroli. LDL-taso on kuitenkin vain osa sydänsairauden vaaraa. Lue lisää sydänsairauksien syistä ja riskeistä.

Tutkimuksen mukaan

Koska potilaat usein kysyvät minulta katkarapusta ja kolesterolista, päätin tarkastella lääketieteellistä kirjallisuutta ja löytänyt Rockefeller-yliopistosta kiehtovaa tutkimusta. Vuonna 1996 Dr. Elizabeth De Oliveira e Silva ja hänen kollegansa laittoivat katkarapaan perustuvan ruokavalion testiin. Kahdeksantoista miestä ja naista ruokittiin noin 10 unssia katkarapua - joka toimitti lähes 600 mg kolesterolia - joka päivä kolme viikkoa. Pyörivässä aikataulussa koehenkilöille annettiin myös kaksi munaa päivässä ruokavaliota varten, jotka sisälsivät saman verran kolesterolia, kolmen viikon ajan. Heille annettiin lähtötilanteen matala kolesteroli-ruokavalio vielä kolme viikkoa.

Vuoden 2015 tutkimuksessa todetaan, että alhaiset HDL-tasot liittyvät sydäntaudin suhteen tulehduksiin. Siksi korkeampi HDL on toivottavaa.

Mainos

Muna ruokavalio tuli ulos etsimässä pahempaa, syöksy LDL 10 prosenttia samalla nostaa HDL vain noin 8 prosenttia.

Runkoverkko

Runkoverkko? Sydänsairausriski perustuu useampaan kuin vain LDL-tasoon tai kokonaiskolesteroliin. Tulehdus on merkittävä sydänsairauden riski. Katkaravun HDL-etujen takia voit nauttia siitä osana sydämen älykäs ruokavalio.

MainosMainos

Ehkä aivan yhtä tärkeä, selvitä, missä katkarapusi tulee. Suuri osa Yhdysvalloissa myydyistä katkarapuista tulee Aasiasta. Aasiassa viljelykäytännöt, mukaan lukien torjunta-aineiden ja antibioottien käyttö, ovat olleet ympäristöä vahingoittavia, ja niillä voi olla haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen.Lue lisää katkarapujen viljelykäytännöistä Aasiassa National Geographicin verkkosivuilla artikkelissa, jotka julkaistiin alun perin vuonna 2004.