Vihannekset: Munakoiso
Munakoiso on ainutlaatuinen ruokaa, joka sisältää runsaasti antioksidantteja. Vaikka bulbous violetti muoto on yleisimmin tunnustettu muodossa munakoiso, se voi olla ohut, munanmuotoinen ja jopa valkoinen väri. Munakoiso on monille ihmisille hankittu maku. Se on makea, mutta ei niinku paprikaa tai maissia, ja se on lihava, kuten Portobello-sieni. Sen vähäinen katkera maku on mukautuva ja vie maustettavien mausteiden makuun.
Munakoiso ravitsemus
Ruokavaliot rakastavat munakoisoa sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Täysikokoinen munakoiso sisältää vähän 27 kaloria. Kasvin valmistusmenetelmä voi kuitenkin lisätä kalorien määrää merkittävästi joissakin tapauksissa. Munakoiso on erittäin hyvä ravintokuidun lähde sekä tärkeät ravintoaineet kalium, magnesium ja foolihappo. Munakoiso sisältää myös kasvua, nimeltään nasunin, joka edistää sydämen terveyttä.
Resepti-ideat
Munakoiso voidaan keittää monella eri tavalla, sautasta? grillataan ja paistetaan. Suolaleipiä munakoisoa ja aseta ne paperipyyhkeellä 30 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Suolaus voi sekä vetää ylimääräistä vettä ja tehdä kasvi vähemmän karvas. Ruoka on hyvin huokoista ja imee melko vähän öljyä ja rasvaa paistamisen tai sautan aikana? joten käytä ruoanlaittoöljyjä säästeliäästi pitämään munakoiso sydämen terveinä. Kuori munakoiso ennen kypsentämistä optimaalisen arkuuden vuoksi. Munakoiso kyky sekoittaa monien makujen kanssa tekee kasvista ihanteellisen lisäyksen lähes mihin tahansa makuyhdistelmään, mukaan lukien:
- Pasta: saut?
- Parmesan: Peitä paksut viipaleet munakoisokastikkeella marinara-kastikkeella ja juustolla ja leipoa
- Välimeren salaatti: Grilli munakoisoa kunnes tarjouksen, viipaloi ja heittää punaisia papuja, mustia oliiveja ja feta-juustoa
- Barbequed: laita levyt ja grillata kolme tai neljä minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile balsamiviinietikalla
Säilytysvihjeitä
Munakoisokoko riippuu lajikkeesta. Suuri soikea lajike voi olla melko suuri (jopa 20 senttimetriä pitkä) ja on niin suuri, että sinulla voi olla vaikeuksia syödä koko munakoisoa yhdessä istunnossa. Tuoretta munakoisoa voidaan säilyttää kiinni kalvossa tai ilmatiiviissä muovipussissa jääkaapissa päivässä tai kahteen, mutta käytä kypsemättömiä jäämiä mahdollisimman pian, jotta estetään niiden kitkeytyminen. Puhdista ja jäädyttää pestyt ja kuorittuja siipikarjanlihoja myöhempää käyttöä varten.
MainosMainosFun Fact
Munakoiso sisältää nikotiinia, joka on tupakkatuotteissa sama riippuvuutta aiheuttava aine. Kemikaalin tasot ovat kuitenkin hyvin alhaiset, eivätkä ne vahingoita sinua. Sinun pitäisi kuluttaa vähintään 9 kiloa munakoisoa nauttien samalla tupakan sisältämästä nikotiinista.
