Tyramiiniton ruokavalio: Ruoat syödä

Mikä on tyramiini?

Kohokohdat

1. Tyramiini on luonnollisesti läsnä tietyissä elintarvikkeissa.
2. Useimmat ihmiset kuluttavat tyramiinia ilman mitään negatiivisia vaikutuksia.
3. Tyramiinipitoiset elintarvikkeet saattavat olla vuorovaikutuksessa tai muokkaamaan, miten lääkkeet toimivat kehossasi.

Jos sinulla ilmenee migreeniä tai ottaa monoamiinioksidaasin estäjiä (MAOI), saatat olla kuullut tyramiiniton ruokavaliota. Tyramiini on yhdiste, jota tuottaa tyrosiiniksi kutsuttun aminohapon hajoaminen. Se on luonnollisesti läsnä joillakin elintarvikkeilla, kasveilla ja eläimillä.

MainosMainos

Toiminto

Mitä tyramiini tekee?

Lisämunuaiset yleensä vastata tyramiiniin lähettämällä katekoliamiineja - taistelevat tai lentävät kemikaalit, jotka toimivat sekä hormoneina että hermovälittäjäaineina - verenkiertoon. Nämä viestikemikaalit ovat:

• dopamiini
• norepinefriini
• epinefriini

Tämä antaa sinulle energiaa lisää ja puolestaan ​​nostaa verenpainetta ja sykettä.

Useimmat ihmiset kuluttavat tyramiinipitoisia elintarvikkeita ilman mitään kielteisiä sivuvaikutuksia. Kuitenkin tämän hormonin vapautuminen voi aiheuttaa hengenvaarallisia verenpainetta, varsinkin kun sitä käytetään liikaa.

Mainos

Ruokavalio

Milloin minun pitäisi harkita tyramiiniton ruokavaliota?

Tyramiinipitoiset elintarvikkeet saattavat olla vuorovaikutuksessa tai muokkaamaan, miten lääkkeet toimivat kehossasi. Esimerkiksi tietyt MAO-yhdisteet, mukaan lukien tietyt masennuslääkkeet ja Parkinsonin taudin lääkkeet, voivat aiheuttaa tyramiinin muodostumista.

Liiallinen tyramiinin saanti voi johtaa Mayo Clinicin mukaan verenpainetautiin, joka voi olla hengenvaarallinen. Hypertensiivinen kriisi voi ilmetä, kun verenpaine on niin korkea, että sinulla on suurempi mahdollisuus aivohalvauksen tai kuoleman.

Jos sinulla on heikko kyky hajottaa amiineja, kuten tyramiinia tai histamiinia, saatat kokea allergisia reaktioita pieniin määriin amiineja. Lääkäri voi sanoa, että olet "amiini-intoleranssi. "

Suurin osa ihmisistä, jotka ovat amiini-intoleranssi, tyramiinin vaikutukset ovat ilmeisimpiä, kun sinulla on liiallisia määriä. Riittävän korkealla tasolla saattaa esiintyä oireita, kuten:

• sydämen sydämentykytys
• pahoinvointi
• oksentelu
• päänsärky

Jos olet sitä mieltä, että saatat olla herkkä tyramiinille tai jos käytät MAO- ilmoita oireet lääkärillesi.

Migreenin hoidossa jotkut lääkärit suosittelevat kokeilemaan tyydyttymättömän tyramiinipitoisuuden tai tyramiinivapaa ruokavaliota, kuten esimerkiksi Northwestern Memorial Hospitalin terveysalan oppimiskeskuksia. Ruokavalion tehokkuutta migreenin hoidossa ei ole lääketieteellisesti todistettu.

MainosMainos

Ruoat

Mitkä elintarvikkeet ovat tyramiinin korkeita ja alhaisia?

Jos olet herkkä tyramiinille tai käytät MAO-lääkkeitä, voit rajoittaa tyramiinipitoisten elintarvikkeiden ja juomien saantia pienentämällä mahdollisuuksiasi tyramiinin muodostumiselle.

Korkeatetyylinitriinit

Tietyillä elintarvikkeilla on suuria määriä tyramiinia, etenkin elintarvikkeita, jotka ovat:

• fermentoitu
• kovettunut
• vuotiaita
• pilaantunut

Erityisruokavalmisteita,

• voimakkaat tai vanhentuneet juustot, kuten cheddar, sinihome tai gorgonzola
• suolattu tai savustettu liha tai kala, kuten makkara tai salami
• oluet hanasta tai kotitekoisesta
• jotkut ylikypsistä hedelmistä
• soija kuten miso-keittoa, papukastiketta tai tofua
• tiettyjä papuja, kuten fava- tai leveitä papuja
• joitakin kastikkeita tai kastikkeita kuten soijakastiketta, teriyaki-kastiketta tai kattilakastiketta
• maustettuja tuotteita, kuten hapankaalia <999 > pikkuleipäleipä
• Kohtalainen tyramiiniruoka

Jotkut juustot ovat vähemmän tyramiinipitoisia, mukaan lukien:

amerikkalainen

• parmesaani
• maanviljelijän
• Havarti
• Brie
• Tyramiinipitoisuudet ovat:

avokado

• sardellit
• vadelmat
• viinit
• Sinulla saattaa olla olutta tai muita alkoholijuomia; muista kysyä lääkäriltäsi.

Matala- tai ei-tyramiinipitoiset elintarvikkeet

Tuoreet, jäädytetyt ja säilötyt lihat, siipikarjan ja kala mukaan luettuina, ovat hyväksyttäviä pienthyriamiinipitoisille ruokavaloille.

Mainos

Vihjeitä

Vihjeitä tyramiinin saannin rajoittamiseksi

Jos haluat rajoittaa tyranamiinin saantia, noudata seuraavia ohjeita:

Ole erityisen varovainen, kun valitset, tallennat ja valmistat ruokaa.

• Syö tuoretuotteet kahden päivän kuluessa ostosta.
• Lue kaikki ruokaa ja juomaa tarroja huolellisesti.
• Vältä pilaantuneita, vanhentuneita, fermentoituja tai pihviä elintarvikkeita.
• Älä sulata elintarvikkeita huoneenlämmössä. Sulata jääkaapissa tai mikroaaltouunissa sen sijaan.
• Syö pakastettuja tai pakastettuja elintarvikkeita, mukaan lukien tuotteet, lihat, siipikarja ja kala heti avaamisen jälkeen.
• Osta tuoreita lihoja, siipikarjaa ja kalaa ja syötä ne samana päivänä tai jäädytä ne heti.
• Muista, että ruoanlaitto ei vähennä tyramiinipitoisuutta.
• Ole varovainen, kun syövät, koska et tiedä, miten elintarvikkeet on tallennettu.
• MainosMainos

Takeaway

Takeaway

Tyramiinipitoisuus elimistössä on liittynyt migreenisiin ja hengenvaarallisiin verenpainemalleihin ihmisissä, jotka käyttävät MAO-masennuslääkkeitä. Jos sinulla ilmenee migreeniä, luulet olevasi siedä amiineja tai ota MAO-lääkkeitä, kannattaa harkita vähän tyramiinipitoisuutta tai tyramiiniton ruokavaliota. Keskustele ensin lääkärisi kanssa ja kysy heiltä, ​​onko tämä ruokavalio toimimassa hyvin jatkuvaan lääketieteelliseen hoitoonne.