5 Tapaa välttää vetyöljyä

Mikä on hydrattu öljy?

Elintarvikeyritykset alkoivat käyttää hydrattuja öljyjä, jotta niiden kesto säilyisi ja säästää kustannuksia. Hydraus on prosessi, jossa nestemäinen tyydyttymätön rasva muuttuu kiinteäksi rasvaksi lisäämällä vetyä. Tämän käsittelyn aikana valmistetaan rasvaa, jota kutsutaan transrasvaksi. Vaikka pieniä määriä transrasvoja esiintyy luonnollisesti joillakin elintarvikkeilla, useimmat transrasvat ruokavaliossa tulevat näistä käsitellyistä hydratuista rasvoista.

Hydrattu öljy voi vaikuttaa sydänterveyteen, koska se lisää "huonoa" (LDL) kolesterolia ja alempaa "hyvää" (HDL) kolesterolia. Elintarvikevalmistajat jatkavat kuitenkin niitä - erityisesti osittain hydrattujen öljyjen (POH) käyttöä -

säästävät rahaa
pidennetään säilyvyysaikaa
Lisää rakenne
vakauden lisääminen

Hydrattu öljy ei ole aina helppoa paikalla, mutta on olemassa keinoja havaita ja välttää se.

mainMainos

Ruoat hydratuilla öljyillä

1. 999> margariini

kasvien lyhentäminen

pakattuja välipaloja
leivonnaisia (etenkin premade-versioita) <999 > käyttövalmis taikina
paistetut elintarvikkeet
kahvinkeittimet (molemmat maitotuotteet ja muut kuin lypsykarjat)
ilmoitus
Lue tarrat
2. Lue ruokaperuseteleitä huolellisesti

Koska hydrattu öljy sisältää transrasvoja, on parempi välttää elintarvikkeita, jotka sisältävät hydratun öljyn. Silti tuote, joka on merkitty vapaiksi transrasvoista, ei tarkoita sitä. U.S. Food and Drug Administrationin (FDA) mukaan yritys voi merkitä raaka-aineesta vapaita rasvoja, jos todellinen sisältö on 0,5 grammaa annosta kohti tai vähemmän. Tämä ei ole sama kuin 0 grammaa.

Jotkut elintarvikemerkinnät väittävät, että transrasvoja ei ole, mutta POH voi edelleen olla yksi ainesosista. Siksi on tärkeää lukea sekä elintarvikemerkintä että ainesosaluettelo.

MainosMainos

Käytä kasviöljyjä

3. Käytä kasviöljyjä ruoanvalmistukseen

Margariini ja lyhentäminen ovat helppoja valmistaa, mutta ne sisältävät hydratut öljyt. Vapauta sydämen terveet kasviöljyt, kuten saflori, canola ja oliiviöljy. Harkitse ruoan paistamista ja paistamista sen sijaan, että paistatte heitä säästämään rasvaa ja kaloreita.

Mainos

Rajoitetut pakatut elintarvikkeet

4. Rajoitetut pakatut elintarvikkeet

Hydratut öljyt kulkevat käsi kädessä ruoan säilyttämisen kanssa, joten hydrattu rasva usein päätyy pakattuihin elintarvikkeisiin. Vähennä riippuvuutta pakatuista elintarvikkeista. Aloita poistamalla yksi ruoka ryhmä kerrallaan. Esimerkiksi kypsennä omia riisiä tai perunoita tyhjästä sen sijaan, että luotat maustettuihin, laatikoihin.

MainosMainos

Syö terveellisiä välipaloja

5. Makeover your snack

Snacks voi olla tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota.Se voi ylläpitää sinua seuraavaan ateriaasi asti, estää sinua liian nälästä ja estää verensokerin putoamisen. Ongelmana on, että monia käteviä välipaloja tehdään hydratulla öljyllä. 999> porkkanoita omenalohkoja