Vastasyntyneiden geenien vaikutus yli painon
Sisällysluettelo:
- Mistä löytyy fruktoosia?
- Vaikutukset muistiin
- Se, miten se vaikuttaa aivoihin
- Little Sugar, paljon Omega-3s
Amerikkalaisen ruokavalion jokapäiväistä makeutusaine vaikuttaa erilaisiin sairauksiin, mukaan lukien diabetes, sydänongelmat, huomiota heikentävä aktiivisuushäiriö (ADHA) ja Alzheimerin tauti uutta tutkimusta.
Kalifornian yliopistossa Los Angelesissa (UCLA) tutkimusryhmä on suorittanut ensimmäisen genomitutkimuksen geeneihin ja verkkoihin, joihin vaikuttaa fruktoosien kulutus.
mainMainosHe myös tarkastelivat, miten makeutusaine vaikuttaa aivojen alueisiin, jotka käsittelevät aineenvaihduntaa sekä muistia ja oppimista.
He löysivät kuitenkin enemmän todisteita siitä, että ruokavaliot, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, voivat auttaa suojaamaan fruktoosin haitallisia vaikutuksia vastaan.
Xia Yang, UCLA: n integraatiologisen biologian ja fysiologian apulaisprofessori sekä neurokirurgian ja yhdentävän biologian ja fysiologian UCLA-professori Fernando Gomez-Pinilla olivat tutkimuksen johtavat tutkijat.
Mainos"Tutkimuksen tärkein näkökohta on, kuinka fruktoosi vaikuttaa tautiin", Gomez-Pinilla kertoi Healthline.
"Näemme fruktoosin vahingollisia vaikutuksia, mutta miksi? Yang lisäsi Healthline-haastattelussa.
Lue lisää: Todisteet osoittavat, että jotkut sokerit ovat huonompia kuin muut »
Mistä löytyy fruktoosia?
EBioMedicine -lehdessä julkaistut tutkijoiden tulokset lisäävät kasvavaa näyttöä siitä, että makeutusaineiden rikkaat amerikkalaiset ruokavaliot voivat osaltaan lisätä terveydellisiä huolenaiheita Yhdysvalloissa ja muilla ruokavaliovalmisteilla.
Fruktoosi esiintyy luonnossa hedelmissä, vihanneksissa ja hunaja, mutta se lisätään myös jalostettuihin elintarvikkeisiin - sokerijuurikkaan, fruktoosi-maissisiirapin ja muiden makeutusaineiden avulla - jotta ne ovat maukkaampia.
Heitä käytetään useimmiten jälkiruoissa, makeutetuissa juomissa, kuten hedelmämehussa ja vähemmän tunnetuissa lähteissä, kuten leivissä, mausteissa ja maustetuissa jogurteissa.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan keskimääräinen amerikkalainen kulutti 27 kilogrammaa fruktoosi-maissisiirappia vuonna 2014. Se on lähes kahdeksan tl päivässä, mikä aiheuttaa ylimääräisen 127 ravintoarvoa vähemmän kaloria.
MainosMainosLue lisää: Soodan sokerin vähentäminen vähentäisi merkittävästi diabetesta, liikalihavuutta »
Vaikutukset muistiin
UCLA-tiimi koulutti rottien paeta sokkelosta ja jakaa ne kolmeksi ryhmälle.
Kuusi viikkoa yksi ryhmä sai fruktoosia niiden vedessä verrattavissa henkilöön, joka juo litraa soodaa päivässä.
MainosToiselle ryhmälle annettiin sama määrä, mutta myös ruokavaliota, joka sisälsi runsaasti omega-3-rasvahappo-dokosaheksaeenihappoa (DHA), kuten luonnon lohessa.
Kolmannessa ryhmässä ei annettu fruktoosia eikä DHA: ta.
MainosMainosRotat asetettiin uudelleen sokkeloon, jonka he olivat aiemmin oppineet.
Rotilla, joilla oli sooda-simuloiva ruokavalio, kulkivat labyrintin noin puolessa nopeudesta niille, joilla ei ole fruktoosia. Rotat DHA: lla ja fruktoosilla kuitenkin pakenivat sokkeloon suunnilleen samaan aikaan kuin ne, joille ei annettu fruktoosia.
Tämä, tutkijat sanoivat, ehdottaa, että DHA voi lieventää fruktoosin muistin vaimennusvaikutuksia.
MainosHitaampien sokkeloiden navigointitaitojen lisäksi vain fruktoosia sisältävässä ruokavaliossa olevilla rotilla oli korkeammat verensokeritasot, triglyseridit ja insuliinitasot.
Nämä ovat tärkeitä, tutkijat sanoivat, koska nämä oireet ihmisissä liittyvät liikalihavuuteen, diabetekseen ja muihin sairauksiin.
MainosMainosFruktoosi-raskas ruokavalion vaikutukset kestivät noin kaksi-kolme kuukautta, mutta rotat eivät täysin toipu.
"Emme tiedä kuinka pysyviä se voi olla", Gomez-Pinilla sanoi.
Lue lisää: Sugar Industry Influenced Hammaslääketieteellinen tutkimus »
Se, miten se vaikuttaa aivoihin
Joukkue sekvensoi sitten yli 20 000 geenin rottien aivoista ja löysi kaksi erityisesti geenejä, BGN: n ja FMOD: n, joihin ensin vaikuttivat fruktoosi.
Nämä muutetut geenit voivat käynnistää ketjureaktion, joka vaikuttaa muihin geeneihin, joista suurin osa on samanlainen kuin ihmisen geenit, jotka vaikuttavat aineenvaihduntaan, solujen väliseen kommunikaatioon ja tulehdukseen.
Erityisesti, tutkijat lisäsivät, nämä muutetut geenit voivat aiheuttaa Parkinsonin tautia, masennusta, kaksisuuntaista mielialahäiriötä ja muuta aivosairautta.
Fruktoosi muutti myös satoja geenejä hypotalamuksessa ja hippokampuksessa, aivojen alueet, jotka ovat vastuussa aineenvaihdunnan, oppimisen ja muistin hallinnasta.
"Fruktoosilla on oltava rooli näissä sairauksissa, kuten he ilmaisivat geeneissä", Yang sanoi.
Jotta tällainen koe voitaisiin toistaa ihmisillä, Gomez-Pinilla sanoi, että se olisi kallista ja tyhjentävä, mutta jo olemassa on "vahva yhteys", jonka mukaan fruktoosipitoinen ruokavalio edistää ihmisten sairauksia.
"Tässä puhumme sokerista ja DHA: sta, mutta ihmisen ruokavaliossa on monia muita osia, jotka voivat olla hyviä tai huonoja", hän sanoi.
Lue lisää: 7 elintarvikkeita, jotka on salakuljetettu sokerilla »
Little Sugar, paljon Omega-3s
Kun Yang tuli Yhdysvalloista, hän ei voinut syödä jälkiruokia, koska he olivat liian makeisia hänen suulansa.
Sama koskee hedelmämehua, jolla on ollut kaikki tarvittava kuitu, joka on poistettu siitä, mikä auttaisi hidastamaan sen korkean sokeripitoisuuden käsittelyä.
"Pohjimmiltaan juostat vain sokeria", hän sanoi. "Täällä löydät sokerin lähes joka ruoka. "
Kuten jokainen ihmisen ruokavalio on erilainen, yksilöimällä yksi tapa syödä terveellistä voi olla vaikeaa.
Tasot, joilla sokerit ilmenevät länsimaisessa ruokavaliossa, voivat kuitenkin auttaa selittämään ennaltaehkäisevien sairauksien, kuten liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja alkoholittoman rasvahapposairauden, syntymisen, kun maksan aiheuttavat liiallisia triglyseridejä vasteena fruktoosiin.
Näitä vaikutuksia ei tule korjata pelkästään kalaöljyn ja muiden omega-3-lisäravinteiden avulla, vaan saada ne kokonai- sista elintarvikkeista, kuten villi lohi, pähkinät ja vihannekset, Yang sanoi.
Joten jos ihmiset, jotka haluavat estää ennaltaehkäisevien sairauksien, välttää ruokavaliota runsaasti sokereita ja valita niille, joilla on korkeampi omega-3-rasvahappo, kuten Välimeren ruokavalio?
"Ehdottomasti", Yang sanoi. "Siellä on erittäin vahva yhteys. ”
