Lakritsi 101: ravitsemustiedot ja terveysvaikutukset

Lakritsi (myös kirjolasi) on mauste, joka on valmistettu pensasperheen pensaan kuivatusta juuresta.

Yleisimmin käytetty lakritsi kutsutaan usein espanjaksi tai italiaksi lakritsi (Glycyrrhiza glabra), joka on kotoisin Aasiasta ja Välimeren alueesta.

Aina ja vuosisatojen ajan sitä on käytetty perinteisissä kasviperäisissä lääkkeissä Aasiassa ja Euroopassa.

Lakritsi käytetään laajalti makuisina makeisteina, lakritsipäinä, purukumina, purukumina, yskäseoksina, hammastahna ja juomina, kuten virvoitusjuomissa ja oluessa.

Se kulutetaan myös lakritsi-teen ainesosana ja sekoitetaan yrttiteetä.

Yksi lakritsin, glysyrritsiinin, tärkeimmistä ainesosista on myös erittäin makea, jonka mielestä se on paljon makeampi kuin tavallinen sokeripitoisuus.

Laktoosiin sisältyvien muiden bioaktiivisten aineiden lisäksi glycyrrhizinillä on ainutlaatuisia terveysvaikutuksia, sekä hyviä että huonoja.

Tämä juuren juuret (vasemmalla) näyttää :

Ravintoaineiden koostumus

Kuivattu lakritsijuuri koostuu pääasiassa hiilihydraateista, mineraaleista ja bioaktiivisista kasviyhdisteistä.

Kuivapainosta hiilihydraatit ovat pääasiassa tärkkelyksen (30%) muodossa, kun taas loput koostuvat sokereista, kuten glukoosista, fruktoosista ja sakkaroosista (1).

Lakritsijuuri sisältää sekä liukenemattomia että liukoisia kuituja. Lakritsiuute sisältää vain liukoisia kuituja, joilla voi olla lieviä laksatiivisia vaikutuksia, kun niitä syövät suuria määriä.

Lakritsi Makeiset

Lakritsiuutea käytetään yleisesti makeisten makeisten (karkkia, makeisia), joka on erityisen suosittu Pohjois-Euroopassa.

Itse asiassa karkkia on yksi lakritsin tärkeimmistä ravinnonlähteistä.

Se löytyy vain niin sanotusta mustasta lakritsista. Muuntyyppisiä makeisia, joilla on samanlainen koostumus, kutsutaan joskus myös lakritsioksi.

Muiden makeisten tavoin lakritsikakussa on paljon lisättyä sokeria, jolla voi olla suuria määriä haitallisia terveysvaikutuksia.

Tavallisesti lisättyjä ainesosia ovat melassi, aniksen öljy, ammoniumkloridi (suolattu lakritsi) ja sideaine, kuten tärkkelys, gelatiini tai arabikumi.

Suolainen lakritsi, joka sisältää suuria määriä ammoniumkloridia (salmiak), on hyvin suosittu Pohjois-Euroopassa.

Bottom Line: Lakritsi on usein kulutettu karkiksi, joka on yleensä korkealla lisättyä sokeria.

Muut kasvilaitokset

Lakritsi sisältää lukuisia bioaktiivisia aineita, mukaan lukien polyfenolien antioksidantit ja saponiinit.

Seuraavassa on tärkeimmät:

Glycyrrhizin: Glycyrrhizin-happo, glycyrrhizin, on runsain juuresta (2-3%) ja uutteista (10-25%) kaikkein runsain kasviyhdiste. Se on vastuussa useista terveysvaikutuksista (1, 2, 3).
Liquiritin: Antioksidantti, joka vaikuttaa lakritsijuuston keltaiseen väriin (2).
Liquiritigenin: Yksi tärkeimmistä antioksidantteista, jotka löytyvät lakritsi. Se on fytoestrogen, aine, joka muistuttaa naispuolista sukupuolihormonia, estrogeeniä. Sillä on useita terveysvaikutuksia (4).
Glabridin: Antioksidantti ja fytoestrogeeni, jolla voi olla useita terveysvaikutuksia (5, 6).

Bottom Line: Lakritsi sisältää useita bioaktiivisia kasviyhdisteitä, jotka ovat vastuussa sen terveysvaikutuksista. Näihin kuuluvat glycyrrhizin, liquiritin, liquiritigenin ja glabridiini.

Lakritsihygieniset hyödyt

Lakritsi on pitkään käytetty perinteisissä kasviperäisissä lääkkeissä. Sitä on käytetty hoitamaan monia vaivoja (7).

Koska bioaktiivisia kasviyhdisteitä on runsaasti, se voi vaikuttaa kehoon monin tavoin.

Peptiset haavaumat

Peptiset haavaumat, joita kutsutaan myös mahalaukun tai mahahaavan haavanteiksi, ovat ominaisia mahalaukun limakalvot.

Tärkeimmät oireet ovat vatsakipu, pahoinvointi ja ruokahaluttomuus.

Pahimmassa tapauksessa skenaarioissa mahalaukku voi tulla rei'itettyksi (lävistetty), vakava sairaus, joka vaatii välitöntä lääketieteellistä huomiota.

Infektio bakteerilla Helicobacter pylori on yksi yleisimmistä syistä.

Ainakin vuosikymmeninä lakritsijuuret on käytetty peptisten haavaumien hoitoon (7).

Glycyrrhizin, joka on yksi lakritsin tärkeimmistä bioaktiivisista yhdisteistä, uskotaan olevan vastuussa näistä suojaavista vaikutuksista.

Itse asiassa karbentsofonia, glysyrritsiinin synteettistä muotoa on käytetty lääkkeinä vatsavaivoja vastaan (2, 8, 9).

Valkosipulin vaikutuksista peptisiin haavaumiin on tehty erilaisia tuloksia. Jotkut ovat pitäneet sitä suojaavana (10), kun taas toisissa ei ole (11).

On kuitenkin vakuuttavaa näyttöä siitä, että lakritsi voi ainakin joissakin tapauksissa antaa etuja.

Lakritsin antibakteeriset vaikutukset voivat olla vastuussa näistä vaikutuksista. Glabridin, joka on yksi lakritsin yhdisteistä, voi estää Helicobacter pylori -kasvun kasvua, joka on yksi peptisten haavaumien tärkeimmistä syistä (12).

Bottom Line: Lakritsi voi olla hyödyllinen peptisten haavaumien hoidossa.

Painonpudotus

Liikalihavuus on vakava sairaus, jolle on ominaista liiallinen kehon rasvan kertyminen.

Eläintutkimukset osoittavat, että laktaatti-flavonoidit (lakritsi flavonoidiöljy) voivat estää rasvan kerääntymisen ja painonnousun (13, 14, 15).

Samankaltaisia vaikutuksia on havaittu ihmisillä.

Satunnaistetussa, kontrolloidussa tutkimuksessa 84 hieman ylipainoisella miehet ja naiset havaitsivat, että 300-900 mg lakritsiflavonoidiöljyä päivittäin 8 viikon ajan vähentää rasvakudosta merkittävästi lumelääkkeeseen verrattuna (16).

Toinen pieni koe 15 terveellisessä mieheydessä ja mieheydessä löysi samanlaisia tuloksia. Syöminen 3. 5 grammaa lakritsiuutetta päivässä 2 kuukauden ajan vähentää rasvan määrää merkittävästi. Tämä tutkimus ei kuitenkaan sisältänyt kontrolliryhmää (17).

Nämä vaikutukset näyttävät johtuvan glysyrrhizinistä, mutta mekanismi on epäselvä.

Lyhyesti sanottuna todisteet osoittavat, että lakritsi (tai lakritsiflavonoidiöljy) voi auttaa ehkäisemään ja hoitamaan liikalihavuutta.

Muista, että tämä ei koske lakritsi-karkkia, johon on lisätty sokeria.

Bottom Line: Lakritsiuutetta tai lakritsiflavonoidiöljyä voi edistää laihtumista.

Haitalliset vaikutukset ja yksittäiset huolet

Suurten lakritsien syöminen voi aiheuttaa vakavia sivuvaikutuksia, kuten korkea verenpaine, alhainen kaliumpitoisuus, turvotus ja päänsärky.

Lantion herkkyyteen on kuitenkin huomattavaa vaihtelua.

Jotkut tarvitsevat vain pieniä annoksia, kun taas toiset tarvitsevat suurempia määriä, jotta heillä olisi haitallisia vaikutuksia.

Suurimmassa osassa ihmisiä pienet määrät eivät todennäköisesti aiheuta haittaa.

Kohonnut verenpaine

Hypertensio on haittavaikutus, jolle on tunnusomaista epätavallisen korkea verenpaine, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvausten riskiä.

Se on yksi lakritsien kulutuksen tunnetuimmista sivuvaikutuksista.

Glycyrrhizin, tärkein bioaktiivinen yhdiste, uskotaan olevan vastuussa (18).

30 terveestä miehestä ja naisesta tehdyssä tutkimuksessa osoitti, että syöminen 100 gramman lakritsiin joka päivä 4 viikon ajan aiheutti merkittävän verenpaineen nousun (19).

Vähintään 50 grammaa lakritsiä päivässä 2 viikon ajan voi nostaa verenpainetta joillakin henkilöillä (20).

Vaikutus on annoksesta riippuva ja vaihtelee yksilöiden välillä. Joillakin ihmisillä verenpaine voi nousta syömisen jälkeen vain pieninä määrinä, kun taas toiset tarvitsevat suurempia määriä.

Bottom Line: Kohonnut verenpaine on yleinen sivuvaikutus lakritsi kulutuksen joissakin ihmisissä.

Kaliumin häviäminen

Hypokalemia, tilanne, jolle on tunnusomaista alhainen kaliumpitoisuus veressä, on liiallisen lakritsien kulutuksen yhteinen sivuvaikutus.

Verenpaineen nousun tavoin se johtuu glysyrritsiinistä (21).

Vakavan hypokalemian tärkeimmät oireet ovat lihasheikkous, epänormaali sydämen rytmi ja lihaskrampit. Se on myös sydänsairauden riskitekijä (22).

Syöminen 100-200 grammaa lakritsi-karkkia päivittäin 4 viikkoa riittää aiheuttamaan hypokalemiaa joillakin ihmisillä (19, 23).

Vaikutus on palautuva ja kaliumpitoisuudet palautuvat normaaliksi muutaman viikon kuluttua kulutuksen pysähtymisestä.

Bottom Line: Ajan myötä liikaa lakritsi kulutusta voi johtaa veren kaliumin vähenemiseen, mikä aiheuttaa lihasheikkoutta ja lihaskramppeja.

Ennenaikaiset synnytykset

Synnytykset, jotka tapahtuvat alle 37 viikkoa raskauden alkamisen jälkeen, määritellään ennenaikaiseksi syntymäksi (ennenaikainen luovutus).

Ennenaikaisesti syntyneet lapset ovat suuremmassa vaarassa erilaisissa haitallisissa terveysolosuhteissa ja saattavat viivästyttää kehitystä.

Joidenkin havaintotutkimusten mukaan lakritsien kulutus liittyy voimakkaasti ennenaikaiseen syntymään (24, 25).

Näiden havaintojen vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.

Vaikka todisteet ovat rajalliset, raskaana olevien naisten pitäisi rajoittaa niiden lakritsipitoisuutta.

Alaraja: Pitkäkestoinen juustokulutus voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen, mutta todisteet ovat rajalliset.

Lisätty sokeri

Monet lakritsi-tuotteet, kuten karkkia, on lisätty sokeria.

Korkean sokerin ravintoaineiden säännöllinen kulutus voi lisätä lukuisten terveysongelmien, kuten liikalihavuuden, diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä.

Tästä syystä lakritsikakun kulutuksen tulisi olla rajoitettua.

Bottom Line: Lakritsi karkkia on yleensä erittäin korkea lisättyä sokeria. Ylimääräinen se voi edistää painonnousua, diabetesta ja sydänsairauksia.