Ruoan tulevaisuus: kasvattamalla omaa levääsi?
Sisällysluettelo:
Keksijät ja suunnittelijat Michael Burton ja Michiko Nitta haluavat ihmisten ajatella levää. Erityisesti, miten ihmiset voisivat kasvattaa omaa ruokaa omiin elimiinsä viljelemällä hiilidioksidipitoisia levia.
"Miksi suunnitella uutta ruokaa, mitä meillä on nyt, kun voisimme suunnitella uudelleen kuinka me polttoainetta kehoamme kokonaan? "He kysyvät verkkosivuillaan.
AdvertisementMainosTavoitteena jatkuvaa "algakulture" -hankkeesta on valjastaa auringon voimat yhdistettynä hiilidioksidia, jota eksitämme, luomaan ruokaa samalla tavalla kuin kasvit.
Viime vuonna he ottivat käyttöön "symbiosis puku", suuri muoviputkien maski, joka oli kulunut kasvojen, hartioiden ja selän yli. Oopperaja soitti maskilla, ja hänen suuret, hämmentävät hengityksensä ruokkivat levän kasvua maskissa. Läsnä olleet olivat tervetulleita juomaan levittämänsä levät.
Hanke on vain yksi esimerkki siitä, miten ihmiset löytävät uusia käyttötarkoituksia leville ympäri maailmaa. Sitä kehitetään parhaillaan biopolttoaineena ja se näkyy jo monissa kuluttajatuotteissa.
Vaikka et olisikaan valmis pukeutumaan sellaiseen laastariin, joka tekee sinusta tuntuvan Banan ja Predatorin välisen ristin, ei ole järkevää laskea ruokaa ravintolähteenä. Olet jo jo syönyt sitä.
Ruokailuvälin edut
Punaisesta levästä valmistettu härä käytetään kasvissyöjäksi vaihtoehtoisena gelatiinille, ja se löytyy hilloja, hyytelöitä, majoneesia, juustoja, voiteita ja jäädytettyjä maitotuotteita. Se on myös pohja japanilaiselle villityypin ruokavaliolle, jonka yksi tutkimus osoitti aiheuttaneen "merkitsevän laihtumisen" liikalihavia tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä yhdessä perinteisen japanilaisen ruokavalion kanssa.
Merilevä on lajien levät, joita saaristokulttuurit ovat saaneet vuosisatojen ajan. Siinä on runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, jodia, rautaa, magnesiumia ja kaliumia.
Useimmat levät ja merilevät ovat runsaasti omega-3-rasvahapossa, joka on tärkeä ravintoaine, jolla on lukuisia todennettuja terveydellisiä etuja, kuten kolesterolin alentaminen ja sydänterveyden parantaminen. Vaikka ihmiset saavat suurimman osan omega-3: stä merestä, huolenaiheesta kestävyydestä on joitain yrityksiä, jotka etsivät merilevää ja muita levia elinkelpoisemmiksi ravintoaineiksi.
Aurora Algae kehittää kestävää proteiinia, jota urheilijat ja ihmiset tarvitsevat laihtua, sekä kasviperäinen omega-3-rasvahappojen lähde.
Solazyme on käyttänyt levää kehittää ainesosia pakattuja elintarvikkeita, jotka ovat terveellisempää kuin tavanomaiset ainesosat, kuten munia, voita ja kasviöljyä. Käyttämällä tuotteitaan, yrityksen mukaan valmistettu ruoka voi olla alhaisempi kaloreissa, tyydyttyneissä rasvoissa ja kolesterolissa.
Kasvohiekkoja tai ei, nämä yrittäjät asettavat kasvit hyvään käyttöön.
Lisää Healthline
- 7 hyvää terveydentilaa
- Matoja ja pumput: uusimmat, raskaimmat tapoja laihtua
- Kaikkien aikojen pahimmat kuntotrendit
- Ruoat, jotka pakenevat ravitsevaa lyöntiä >
